Els colors d'Estocolm
Millors amics i companys, Andreas i Joel, són els primers cambrers convertits en superestrelles i propietaris de bars de Tjoget , un empori de menjar i beguda al modern barri de Södermalm a Estocolm. Actualment Tjoget és un dels dos únics locals suecs al Llista dels millors bars del món.
Aquesta entrevista és part de "The World Made Local", un projecte global de Condé Nast Traveler a les set edicions internacionals, que dóna veu a 100 persones a 100 països per descobrir per què el seu propi territori hauria de ser el teu proper destí.
Andreas Bergman & Joel Soderback
Si un amic estigués de visita a la ciutat/país i només hi tingués 24 hores, quines recomanacions li donaríeu?
Primer els convenceríem que es quedin almenys 48 hores. Després que mengés als nostres restaurants, és clar: Tjoget , la nostra nau nodrissa amb un restaurant, un bar de còctels de fama mundial, un celler de vins i un cafè de cervesa arrelat a la Mediterrània; Paradis ,: un bar de rom a l'estil de Miami amb bona música; Liebling , el nostre bistrot alemany modern amb una àmplia selecció de cerveses i vins en un ambient modern; Positano, per prendre un aperitiu i menjar com a la costa d'Amalfi però en un pis de luxe. Fora dels nostres, per a una experiència de luxe, us convidaria a visitar restaurants d'influència nòrdica com Gastrologik, Aira & Oaxen . Per a un excel·lent sushi, aposti per Sushi Sho i per provar l'únic 3 estrelles Michelin de la ciutat, reserva a Frantzen . Si vols sortir de la ciutat, vés a Lindebergs bageri a Orminge , on trobaràs el millor kanelbullar. Val la pena 100%.
Més enllà dels llocs habituals, què cal anar a veure a Estocolm?
Vés-te a Solna , la nostra ciutat veïna i camina per Gamla Råsunda per tenir una idea de com era Estocolm. Torna pel Hagaparken, un bell parc amb una casa de papallones, un jardí botànic, el castell de Haga i un pavelló. Els turistes van a Stockholm Archaeologies , però nosaltres també! Fes una ullada a Artipelag (un. lloc on s'ajunten art, menjar, esdeveniments i activitats) Sal de la ciutat cap a Gustavsberg i menja una excel·lent pizza amb un vi natural a IlPortoDalStorko . És a només 25 minuts amb bus des del poble i és una zona molt bonica. No t'oblidis del vestit de bany i no et perdis el outlet de porcellana Gustavsberg.
Troba una festa a l'aire lliure als boscos de la ciutat; pregunta-li a qualsevol a Paradiso oa un bar de Södermalm i t'ajudaran. Fes un billar als billars locals de Biljarden a Hornsgatan a Södermalm (i sigues amable amb els vilatans). Pren-te una "cervesa de merda" a Loch Ness , una "immersió" a Södermalm. Pren el sol a Skogskyrkogården , un cementiri a 10 minuts al sud de la ciutat, hi ha alguna bona arquitectura sueca per aquí.
Hellasgården està bé per nedar i fer un pas per la natura. Anem molt a l'hivern a fer una sauna i un bany d'aigua gelada, que són el secret de l'energia sueca.
Què comprar i on comprar a Estocolm?
Nosaltres comprem a New Black , una marca local que és a Street Wear, que té amb un exclusiu. Comprem sabatilles a Sneakers n Stuff , fundada aquí a Estocolm i de la que som orgullosos clients des del primer dia. Quan volem una mica més especial, ens passem per roba i accessoris cars a Nitty Arenós , revistes i llibres a Papercut , joguines i llibres per als meus fills (Joel) a Bokslukaren , disseny a Esteriör , xocolata a Small Island Xocolates , música a Snickars Records.
On cal quedar-se a Estocolm?
Normalment ens quedem a AirBnb quan viatgem. És un clixé, però realment et dóna una idea de la ciutat. Queda't a Södermalm . La majoria dels restaurants, bars i bones botigues són aquí! Hotels. Queda't a Ett Hem (on també hauries de sopar), al Gran Hotel (on ha de visitar el bar per prendre un Martini fred) o al nou Villa Dagmar . El millor hotel de Södermalm és Rival a Mariatorget.
Què o qui està causant enrenou a la ciutat? Quin és el vostre darrer descobriment?
La cerveseria Omnipollo, en una església a Sundbyberg i Guldbron a Slussen ; un pont que connecta que Södermalm amb la ciutat..., que després de molts anys treballant-hi s'ha posat en marxa fa un parell de mesos.