Una recepta de pastís de pastanaga rica, saludable i fàcil? Sí, és possible. I quan diem fàcil, volem dir que es pot fer al microones!
El seu artífex? Patricia Tena, més coneguda com @tictacyummy. Amb més de 8 anys a l'univers blogger i 1.000 receptes a l'esquena, Patricia s'ha convertit en una de les creadores de contingut gastro més importants del moment.
Les receptes d'aquesta extremenya amb arrels basques triomfen a les xarxes socials, on acumula més de mig milió de seguidors. El mateix sobrenom amb què es fa anomenar, tictacyummy, resumeix les claus del seu èxit: les seves elaboracions són ràpides i fàcils de preparar (d'aquí el “tic tac”) ia més estan delicioses! (en anglès, yummy).
Patricia acaba de publicar el primer llibre, Tictacyummy. Les meves millors receptes ràpides i saludables (Oberon), on inclou 80 de les seves receptes, moltes inèdites. Des d'aperitius, sopars i esmorzars als vostres versions healthy de les postres més desitjables passant per les deu elaboracions sense les quals la blogger no pot viure al costat de multitud de trucs, consells i secrets.
@tictacyummy
Tictacyummy: Les meves millors receptes, saludables i senzilles
a Amazon
La recepta que protagonitza la portada del llibre és la seva famosa carrot cake saludable, “ningú en tastar-la pensa que és saludable. I tot al contrari! Sense sucre, endolcida amb dàtils, farina de civada ia més a més en un plis feta en microones” , comenta Patricia a Condé Nast Traveler.
“Aquesta recepta va sorgir en un confinament que vaig passar amb la meva germana: vaig estar en una habitació durant deu dies i només tenia un microones per poder continuar compartint receptes” continua.
Fins aquell moment, la influencer de cuina no sabia que un microones pogués donar per tant però per sort “va sortir aquesta i altres èxits com l'arròs amb llet al microones, donuts al microones, o el bundt cake al microones”.
Avui, cuinem la recepta de la pastís de pastanaga saludable al microones de @tictacyummy Pren bona nota!
Carrot cake saludable de @tictacyummy.
INGREDIENTS:
- 200g pastanaga ratllada
- 2 ous
- 120g pasta de dàtil
- 40g oli d'oliva
- 120g farina de civada o d'espelta 10g llevat químic
- 1 culleradeta de canyella
- 1 grapat de nous
Farciment:
- 200g de formatge mascarpone
- 60g de pasta de dàtil.
PREPARACIÓ:
Comença ratllant les pastanagues.
Afegeix els ous , la pasta de dàtil i el oli . Barreja.
Afegeix ara la farina de civada (millor tamisada), la llevat , la canyella i les nous picades. Torna a integrar fins que no quedi cap grumoll.
Serveix al motlle prèviament greixat i apte per a microones.
Cuina al microones 10 minuts a màxima potència.
Passat el temps, deixa refredar i obre al mig separant el pastís en dos.
Per a la cobertura:
- Prepara el farcit barrejant el formatge mascarpone amb la pasta de dàtil.
- Unta una de les parts i cobreix amb laltra.
- Pots decorar amb una mica de xocolata blanca.
NOTA: Pots fer-ho igualment al forn , cuinant almenys 20 minuts a 180 graus o fins que quan fiquis un palet, surti sec.
Carrot cake saludable de @tictacyummy.