Poc es parla de Zamora
Desborda història, tradició, arquitectura i gastronomia. Tot i així, poc es parla de Zamora , aquesta capital de província situada a uns 60 quilòmetres de Portugal els 61.000 habitants dels quals són els hereus d'un passat tan atrafegat que si els tripijocs d'un reality sobre parelles rodat en una illa paradisíaca et tenen enganxat, les intrigues que es van viure a l'interior de la 'ben cercada' faran que tornis a casa amb aquesta addictiva i meravellosa sensació de voler saber-ne més, i voler saber-ho tot, sobre Zamora.
DISSABTE
10H00 - Això d'esmorzar com un rei és una cosa que al hotel AC Zamora compleixen al peu de la lletra. I és que desprendre's dels llençols sempre costarà una mica menys si el que espera a l'altre costat de la porta és garantia de banquet pantagruèlic amb què acumular bé d'energia, tota la necessària per recórrer els carrers de la ciutat.
Estàtua en bronze de Viriat
11H00 - Que Roma no paga traïdors és una cosa escoltada fins a dir prou en aquelles infinites pel·lícules de sobretaula que poblaven les nostres migdiades d'infància.
El que potser hem sentit una mica menys és que el seu origen és aquí, a Zamora, en els tres soldats que van trair un Viriat que portava de cap els romans i els qui, després d'assassinar-lo, es van trobar amb la negativa del cònsol a la regió a pagar la recompensa que els havia promès.
Això, entre altres coses, s'aprèn en el transcurs de les visites guiades que organitza la Associació zamorana de guies de turisme . Perquè Zamora es pot passejar en solitari, faltaria més; però els seus carrers no es llegeixen a simple vista, la seva història s'escapoleix per racons, els detalls passen desapercebuts per a ulls poc habituats a mirar i el suc de les sorpreses arquitectòniques no s'espremen com caldria.
Perquè Zamora és Romànica, Romànica tardana, de la segona meitat del segle XII, quan la ciutat era llar de la monarquia i vivia tal esplendor que tot el que podia, cada burg, cada noble, cada ordre militar, manava construir la seva pròpia església, moltes amb un toc oriental importat pels francesos que havien estat a les Croades i que ara residien a Zamora.
Zamora és Romànica, però Moderna
Hi va arribar a haver 74 (esglésies, no francesos) a la ciutat, de les quals avui en queden 23 amb el seu interès arquitectònic intacte perquè el declivi dels segles XIII, XIV, XV i XVI va impedir que es destinessin diners a la seva restauració.
Així, partint de la plaça de Viriat, sota l'atenta mirada de la seva estàtua feta amb bronze, la visita transcorre entre termes com rosetó lobulat; mènsules , aquestes pedres que sobresurten de la façana de la església de la Magdalena (Rua els Francs) i que servien de subjecció; o lluets , els seus quatre arcs que no són altra cosa que enterraments.
També hi ha espai per al misteri i les conjectures al voltant de la persona que ocupa el seu sepulcre policromat de finals del Romànic; per a la sorpresa, en ser conscients que hi ha qui segueix vivint en clausura, com les Clarisses descalces del convent del Corpus Christi (Rua los Francos); i per les picabaralles entre Zamora i Toledo que van provocar les restes de Sant Ildefons i que es compten a l'església dedicada a aquest sant, patró al costat de Sant Atilà de la ciutat.
La decoració amb forma de rotlles de paper de la porta sud d'aquest temple només es veu a Zamora i diferents documents apunten que van ser els presos sirians els que van introduir aquest motiu ornamental que també es pot apreciar a la porta sud de la catedral.
Aquest tipus de decoració amb forma de rotlle de paper només es veu a Zamora
Perquè sí, no hi ha visita a una ciutat que es preï si no inclou la seva catedral, en aquest cas la del Salvador.
Es van necessitar 23 anys per construir-la, els compresos entre 1151 i 1174, i el seu arquitecte, del qual es creu que era normand, va deixar clar com l'Orient havia influït amb el disseny d'un cimbori característic i ornamentat. que contrasta amb l'austeritat d'una torre que, pel seu ús militar previ, no té rematada.
A l'interior, el protagonista, amb permís de la cúpula gallonada que s'aixeca sobre un tambor envoltat per 16 finestres, és el cor del segle XVI: va trigar dos anys a construir-se, per a la seva elaboració es va utilitzar fusta de roure i compta amb 85 cadires que serveixen de llenç per al Nou Testament, les de la part alta; i per al Vell, les de la baixa.
El bonus track de la visita se l'emporta el museu catedralici i els tapissos flamencs que hi ha. Teixits als tallers de Tournai i Brussel·les entre els segles XV i XVII , fascina contemplar com la llana i la seda permeter recrear detalladament, entre d'altres, episodis de la guerra de Troia, com el de la mort d'Aquil·les; la història d'Haníbal o la vida del que fos rei de Roma Tarquino Prisco reflectint la seva arribada a la ciutat, la coronació i una batalla contra els llatins.
El museu de la catedral de Zamora acull una interessant col·lecció de tapissos flamencs
14H00 - És unànime. Hi ha consens. Qualsevol recomanació de lloc per menjar encaminarà els teus passos al restaurant la Rua i la seva arròs a la zamorana (amb bé i saborosa carn de porc).
Servit en cassola de fang de Pereruela, es fa al moment pel que no està de més amenitzar l'espera amb el seu generosa ració de bolets a la zamorana. Per postres, canyes zamoranes o flam. Tots dos casolans.
16H00 - Davant l'aparició del sopor propi d'aquests festins, caminar, caminar i caminar. En aquest cas, en direcció al mirador del Troncós, també conegut com el racó dels poetes. Per això, que les parets de l'atzucac que condueix fins a ell estiguin plenes de fragments de poesies , com les escrites pel zamorà Claudio Rodríguez , qui en la seva obra en parlava riu Duero que discorre als peus de Zamora com un fundador de ciutats.
Cabdalós però tranquil, sobre el Duero s'aixequen el pont de Pedra amb els seus 15 arcs; el de Ferro , del segle XIX; i el dels Poetes, inaugurat l'1 de gener del 2013 en honor a aquest col·lectiu.
Preguntis a qui preguntis, t'enviaran a tastar l'arròs a la zamorana del restaurant la Rua
La millor panoràmica de tots tres es té des d'aquest mirador, on a més també es pot entendre per què Zamora rep el sobrenom de la ‘ben cercada ´ en possibilitar la vista de part d´una de les muralles que s´aixeca sobre les roques. I és que la ciutat va arribar a tenir tres muralles, les restes de les quals deixem enrere per tornar cap al centre de la ciutat.
Allà, a la cantonada de la carrer Misericòrdia un aparador, el de Chachi & Chachi , crida la nostra atenció: els seus mobles vintage són només un obrir boca de tot allò que trobarem al seu interior. Un Cuéntame, però el dels primers anys, fet botiga, amb bosses, llums, telèfons, discos, nines i objectes tan diversos com un optotip antic (sí, el panell amb què els oftalmòlegs mesuren la teva agudesa visual).
Seguint la inèrcia de qui visita per primera vegada una ciutat i només vol expulsar-la, acabem davant d'un altre aparador, el del número 1 del carrer Sant Andreu. La seva vidriera és un festival de pots de vidre plens de grans, espècies i llavors.
No en va, estem a Directe al gra, una botiga que possibilita la compra a granel al centre de la ciutat: cigrons, llenties, arròs negre, vermell, rodó, basmati…; cúrcuma, curri, garam massala… i fins i tot sal de l'Himàlaia. Perquè compris el que vulguis, però, sobretot, perquè siguis conscient del que compres.
La catedral de Zamora vista des del castell
Probablement, en aquest transitar carrer amunt i carrer avall, en algun moment acabem a la plaça de Sagasta i ens preguntem on ha anat a parar el Romànic tardà. Perquè Zamora és Romànica, sí; però també Modernista, i molt. Tant que forma part de la Xarxa Europea de ciutats del Modernisme gràcies als 19 edificis que hi ha repartits per la ciutat, entre ells, la seva bonic Mercat d'Abastos. Van ser construïts a principis del segle XX, coincidint amb l'arribada de Francesc Ferriol a Zamora com a arquitecte municipal el 1908. No en va, ell signa 14 d'ells.
19H00 - Les tapes a Zamora es prenen a la carrer dels Ferrers, però arribar-hi no serà sempre fàcil si tenim en compte que faràs un alt en el camí al Benito & Co Gastrobar (Avinguda Príncep d'Astúries, 1) per prendre un vi (o diversos) i, en una distracció, estaràs donant compte de les seves torresnes.
El mateix et passarà quan passis per Els capricis de Meneses (plaça Sant Miquel, 3) amb les tapes de la barra, on hauràs de resistir a la temptació de demanar una vegada i una altra el suflé de truita de patates per deixar buit als broquetes morunes del Mesón de Pedra , ja sí al carrer dels Herreros (número 35); ia els montaditos del Bayadoliz (número 7) i aquesta carta tan seva i tan adrede no apte per a puristes de l'ortografia. Mai una planxa va donar tant de joc.
Important: tenen opcions sense gluten. De fet, Zamora bé podria ser el paradís d'un celíac perquè tenen aquest aspecte als seus establiments.
Interior de l'església de Santiago dels Cavallers
**DIUMENGE **
10H00 - El matí de diumenge arrenca contemplant com és d'ampla Castella des de els merlets i la torre de l'homenatge del castell de Zamora, que, assentat a la part alta del massís rocós sobre el qual descansa la ciutat, sempre va tenir finalitat defensiva i mai va fer les vegades de residència palatina. Al seu interior es pot passejar per diferents plataformes de fusta des d'on admirar restes d'antigues estructures que ara conviuen amb les obres de l'escultor zamorano Baltasar Lobo.
És en sortir del castell quan es comença a parlar de El Cid. Indirectament, per explicar per què la porta que hi ha situada al tram de la muralla de la plaça de Sant Isidor es diu ara de la Lleialtat i no de la Traïció, com passava fins a l'any 2010.
Hi ha qui diu que és llegenda; altres, que són fets ocorreguts i citen com a fonts els cronistes de l'època per parlar de com el noble Vellido Dolfos va assassinar el rei Sanç II el 1072 durant el setge de Zamora (ja se sap, No es va guanyar Zamora en una hora ) i va travessar aquesta porta fugint del Cid.
Ratat de traïdor durant molt de temps, el portell va ser batejat amb aquest nom fins que diferents veus van començar a reivindicar la figura de Vellido com un heroi lleial a Doña Urraca. Per això, ara es coneix aquesta porta com la de la lleialtat.
Acenyes d'Olivares
A l'altra banda de la catedral, la porta del Bisbe ens condueix fora de les muralles, en direcció al riu, cap a l'església de Santiago dels Cavallers, on es diu que va ser ordenat cavaller Rodrigo Díaz de Vivar. Petita i una mica desangelada, resulta curiós que acollís un moment de tal importància a la vida d'un dels personatges més nomenats de la nostra història.
Així, pensant com ens imaginem i engrandim els fets sobre els quals llegim o ens parlen, ens allunyem d'aquesta església rumb la riba del riu, a passejar-lo a la seva altura, sentint-lo fluir al costat de nosaltres mentre passem cercita del pont dels Poetes i ho anem deixant enrere, en direcció a aquestes tres construccions de pedra que, des de terra, s'introdueixen a l'aigua. Són les acenyes, les acenyes d'Olivares.
Porten per noms la Primera, la Mansa i la Rubisca i són molins d'origen medieval que es van convertir en la primera indústria que va tenir la ciutat. El seu interior, diàfan, compta amb panells explicatius sobre el seu funcionament, la seva història, la vida dels qui hi treballaven o el dia a dia d'aquell riu que ara flueix, literalment, sota els peus. Contempleu-lo o, millor, escolteu-lo: és hipnòtic. Al final, un petit embarcador espera que, els dies de bon temps i llera tranquil, utilitzeu gratuïtament les barques que allotja.
Si la vista del Duero és als teus peus, tan a prop que gairebé podries tocar-lo, et permet sortir-ne; regala't uns minuts per arribar fins al pont de Pedra i creuar a l'altra banda. Només pel plaer de les vistes del perfil de la ciutat, del pont de Ferro i del dels Poetes.
El riu Duero
14H00 - Menjar per dir adéu i menjar a La Grossa (Pablo Morillo, 29) per donar-se un bon homenatge en forma de secret ibèric regat amb algun dels vins que et recomana el seu atent personal. De debò, fes-los cas.
I per a les postres… Per a les postres aquesta vegada ens reservem per al que ens espera al número 2 de l'Avinguda Portugal. Que no t'espanti el fred, aquell que vas saber que sentiries des del moment que vesteix com als aparadors s'alternaven els pijames de franel·la amb la llenceria fina: els gelats no són només per a l'estiu.
Ni tan sols a Zamora, on Gelats la Valenciana (gelats cremosos la Valenciana, hauríem de dir) es va instal·lar el 1960 en aquesta ubicació per fer que els nostres paladars es delectessin amb sabors tan suggeridors com avellana descarada o xocolata extravertida. Dada a tenir en compte per als no iniciats: nata, avellana i xocolata són les estrelles de les seves propostes.
Ssshhh... Aquí s'ha vingut a dormir de luxe
ON DORMIR
Situat a prop de les estacions d'autobusos i de tren ia 10 minuts a peu del centre de la ciutat, AC Zamora és l'hotel perfecte per a estrategs dels viatges, aquells que busquen comoditat, tranquil·litat, i sentir-se ben tractats sense renunciar a tenir-ho tot a mà.
Habitacions espaioses, amb llits Queen size a les quals un s'encadenaria per no haver de sortir mai, banyeres on submergir-se perdent la noció del temps, barnussos mòlts perquè la transició al món exterior no sigui tan brusca i, ja fos, a la planta baixa, un esmorzar dels que són marca de la casa AC: cereals, torrades, embotits, formatges, fruita, brioixeria, sucs i cafè acabat de fer.
Esmorzar pantagruèlic per començar el dia a l'hotel AC Zamora