El celebèrrim Monestir de Yuste
A
Amb l'A de Surera , beneïts arbres que permeten tapar amb suro els millors vins; de Aiguardent , l'orujo casolà que es fa per aquestes terres a l'estil tradicional, i el consum del qual és només apte per a les goles més rudes; o de Olives , les que produeixen el meravellós AOVE , acrònim amb què es coneix a l'oli d'oliva verge extra. Un oli, l'extremeny, que figura entre els millors del món i que, sense anar més lluny, presumeix de comptar entre les últimes anyades amb el millor d'Espanya, segons el Ministeri d'Agricultura.
B
Amb B de Bellota , fruit d'alzines i sureres principalment que serveix d'aliment per a una de les menges extremenyes per excel·lència amb noms i cognom: el porc ibèric. I només un parell de dades per comprendre per què és tan preuat -i car, comparat amb els altres-: perquè perquè un porc ibèric engreixi un quilo, necessita ingerir entre 12 i 15 quilos de glans ; això significa que perquè cada animal es criï només a base de gla i herbes (el que després li atorgarà la categoria de porc ibèric cent per cent de gla, es necessita -ullet a la dada- una mitjana d'entre dues i sis hectàrees de devesa per cada porc!
C
Amb la C de Castanyes , un dels fruits més característics quan arriba la tardor; i de Cava , des de fa ja alguns anys, el cava extremeny s'atreveix fins i tot a fer ombra als cellers més famosos del Penedès.
D
Amb D de Denominació d'Origen. I és que Extremadura aglutina deu D.O. en productes que figuren a les vitrines de les delicatessen més apreciades del país, des d'olis i formatges, a mel, pebre vermell, picotes -varietat autòctona de les cireres que neixen a la florida Vall del Jerte -. i, per descomptat, pernils ibèrics Dehesa d'Extremadura. Dehesa, que també comença per D, i que és l'essència dels productes extremenys -personificats al porc-. De fet, la D.O. Devesa d'Extremadura constitueix més de 50% de la devesa de tot Espanya.
L'alzina surera i la seva bellesa imponent
E
Amb E de Embassament , concretament el de Valdecanyes , una presa del riu Tajo al seu pas per l'antiga ciutat de Talavera la Vella -coneguda com a Talaverilla-. Roman submergida al fons del pantà des de l'any 1963, data en què es va construir la presa en una època en què Espanya es va dedicar a acumular aigua si pensar en les devastadores conseqüències. En record, es van rescatar les ruïnes del Pòrtic de Cúria -conegut com els Marbres- i que és l'únic de la seva categoria que es conserva a tot el món romà, situades al terme municipal de Bohonal d'Ibor.
F
Amb F de Freda -molt freda- durant els mesos d'hivern. Però tremendament agradable quan es té una xemeneia a prop; i amb F de Fruites , perquè aquesta és una terra molt rica per al cultiu de fruiters, sobretot de pinyol -préssec, pruna, cirera…-, categoria en què se situa al primer lloc a nivell nacional. Pren ja!
G
Amb G de Guadalupe , nom del municipi que alberga el Reial Monestir de Santa Maria de Guadalupe , una construcció d'arquitectura gòtic, mudèjar, renaixentista, barroca i neoclàssica, declarada Patrimoni de la Humanitat per la Unesco; i G de Geoparc , distinció que converteix el territori comprès entre les comarques de Villuercas, Ibores i Jara (al nord-oest de la província) a zona d'estudi geològic protegit. És un dels vuit geoparcs que hi ha a Espanya i si ha estat catalogat amb aquesta distinció és per la seva biodiversitat, naturalesa atractiva i riquesa paleontològica. Un bon exemple poden ser les coves de Castanyar d'Ibor , una de les coves obertes en roques més antigues que s'hagi descobert a Espanya, i que conformen una meravella de la natura datada fa aproximadament 500 milions d'anys.
Les ruïnes del Pòrtic de Cúria
H
Amb H de Figa , en les múltiples varietats: figues, breves, ruixats i passiques , nom amb què es coneix les figues que es deixen assecar al sol i que constitueixen una de les menges dolces durant els mesos d'hivern. Nota interessant i que no tothom sap: Extremadura és la regió que té més superfície cultivada de figueres d'Espanya , amb més de 5.000 hectàrees.
I
Amb la I de Ibèric , és clar, però també d'Indicació Geogràfica Protegida (IGP) . Perquè a més del porc, en aquesta terra de deveses es crien, i molt bé, altres races ramaderes com són el xai i la vedella, totes dues amb IGP reconegudes. Es nota que aquí agrada menjar, i molt bé.
J
Amb J de Pernil -no em cansaré de repetir-ho-, però també de Jara . És una de les plantes més comunes de la vegetació extremenya i molt reconeixible per les flors blanques de cinc pètals i les fulles enganxoses . A les abelles els encanta, per això és també un dels components de la magnífica mel extremenya i el secret dels exquisits dolços que s'hi fan.
Pernil: poesia poètica
K
Amb K de Caiac , perquè Extremadura és també zona de descensos . I si no, amants dels esports nàutics i aquàtics, apropeu-vos fins a Còria i participeu al Descens de l'Alagó , gairebé 19 quilòmetres de recorregut en què es poden veure caiacs, canoes i un altre tipus d'embarcacions, cosa que ha convertit aquesta cita en un dels esdeveniments més populars del calorós estiu extremeny.
L
Amb L de Licors . Qui hagi passat per terres extremenyes i no hagi donat un glop a un xarrup de licor -o aiguardent- de gla, castanya, figa, cirera, picota, pruna… que no digui que ha estat aquí.
M
Amb M de Botifarra , concretament de botifarra de llustre, típicament extremenya i elaborada a base de greix i sang de porc ibèric, pebre vermell, ceba i menta, entre altres ingredients. Un hit de la triperia pàtria, sens dubte. Es pren simplement cuita i amb pa. Divina. I amb M, Migues , per a mi el PLATO, amb majúscules, d'aquesta terra, no només pel saborós sinó pel contundent. Només cal esmentar alguns dels seus ingredients - pa, cansalada, xoriço i pebrots fregits - per saber que aquest és un plat cent per cent baix en ximpleries.
Els xoriços i botifarres d'Extremadura
N
Amb N de Nou Món . La importància d'Extremadura en la conquesta americana va ser vital, des de la seva geolocalització, convertint el monestir de Guadalupe en punt de partida -va ser centre de pelegrinatge per als homes que partirien a l'aventura i allà va ser on es va reunir amb els Reis Catòlics abans del viatge ia la tornada- i d'arribada -els primers americans que van venir a Espanya amb Colom van ser batejats allà-. A més, diversos dels seus conqueridors van ser extremenys, noms que ens sonen a tots -almenys a tots els que estudiem l'EGB-: Francisco Pizarro, Hernán Cortés, Vasco Núñez de Balboa i Pedro Valdivia.
Ñ
Amb Ñ de Ñony . A veure, és difícil trobar paraules que comencin per ñ de per si mateix, però Extremadura és terra rica en lèxic , les coses com són, i aquí nyoño, a més d'un adjectiu amb què s'identifiquen persones apocades i melindroses, significa també capó , dels que es donaven al cap.
O
Amb O de Ornitologia , una ciència que ha esdevingut un dels principals reclams turístics de la comunitat gràcies a la pràctica del birding, com es coneix internacionalment l'observació d'aus. Tant és així, que Extremadura està considerada com una de les regions europees amb més importància per a les aus, i no només al Parc Nacional de Monfragüe . Xifres: es poden observar 337 espècies d'ocells al llarg del cicle anual ; i més del 74% del territori està inclòs a l'inventari d'Àrees Importants per a les Aus d'Espanya publicat per l'organització no governamental SEO/Birdlife.
Parc Nacional de Monfragüe
P
Amb P de Platja -com et quedes?-. La qualitat de l'aigua, la ubicació en un espai protegit a La Serena (Badajoz) i les infaestructures de què disposa la platja d'Orellana fan que Extremadura se situï sorprenentment al mapa dels destins de platja d'Espanya. Però playeros de riu, perquè aquesta és una platja fluvial ; per a més senyes, és la primera de la seva categoria a rebre una bandera blava. Seguim. Amb P de Perrulles , com es coneix per aquí als mantecados; és un dels dolços típics més representatius -i carbohidratats- juntament amb els pestins (divins els que fa Puri, la meva mare). I amb P de Pitarra perquè, encara que no sigui un dels vins amb Denominació d'origen , és un dels més autòctons de la regió. S'anomena pitarra els vins casolans, els que s'elaboren a l'entorn familiar d'una manera gairebé rudimentària -tot i que també es fa a cellers per comercialitzar-. Potser no rebi un 100 a la classificació de Robert Parker , però per a qui els fa i els gaudeix, sempre són vins de deu (inclòs el de Pedro, el meu pare) .
Q
Amb Q de Formatge , com no podia ser d'una altra manera. De cabra, com el dels Ibors (amb D.O.); d'ovella, com els cremosets i les coques (entre elles, les del Casar i la Serena, totes dues amb D.O.); i de barreja, elaborats amb llets de vaca, cabra i ovella . Però no ens quedem a les denominacions d'origen, perquè hi ha joietes repartides per tot el territori que cal descobrir, i aquí ho deixo…
Més enllà de la Coca del Casar
R
Amb R de Romans . El llegat històric que els romans van aixecar cap al segle I segueix dempeus a Extremadura, i per fer-se una idea de tot el que un pot trobar-se al seu pas per la regió, només cal passejar per les restes de la ciutat de Càparra , o seure a mirar l'horitzó des del pòrtic romà de l'antiga ciutat Augustóbriga a Bohonal d'Ibor; passejar per Còria i les seves muralles; visita r Medellín i el seu teatre romà; caminar per Mèrida i endinsar-se en el seu arxiconegut amfiteatre, entre altres moltíssims monuments -Emèrita Augusta va ser capital de la província romana Lusitània (la nostra estimada Espanya) i això es nota al poder arquitectònic que avui encara es conserva, i per descomptat, descobrir Càceres i les seves muralles. Totes dues ciutats, per cert, declarades Patrimoni de la Humanitat.
S
Amb S de Sopa, de tomàquet per descomptat. Plat senzill, però tipiquíssim a Extremadura ( passa a la lletra T i ho entendràs ) , fet a base de pa, tomàquet, pebrot, ceba, all i llorer , principalment.
T
Amb T de Tomàquet . És així, amics. Si ets dels que mires les etiquetes i compres tomàquet nacional, gairebé segur que el que prendràs avui a l'amanida, és extremeny. I aquí hi va l'explicació: al voltant del 80% de la producció espanyola de tomàquets és d'Extremadura i no murciana ni almerienca. Com et quedes? Doncs segueix llegint, perquè la importància d'aquest cultiu és tan gran que el poble cacereny de Miajadas ha aixecat un monument en honor al tomàquet. Una estructura metàl·lica que rep el viatger que arriba fins a aquest poble, conegut com la capital europea del tomàquet. ¡Ole aquí!
Mèrida: eterna i irrepetible
U
Amb U de Universitària . I no només perquè tingui una Universitat, que en té -fundada el 1973-, sinó perquè gràcies al bon ambient que es genera entre els universitaris i la ciutat, Càceres ha arribat a ser elegida com una de les cinc millors ciutats universitàries d'Espanya , segons una enquesta per internet d' Antena 3 Televisió .
V
Amb V de Villuercas . No és només el punt més alt de la serralada de les Muntanyes de Toledo (1.600 metres), sinó que és la zona que marca l'eix central del ja citat Geoparque Villuercas Ibores Jara. També és coneguda per la base militar instal·lada a la muntanya i que està abandonada actualment; tot apunta que podria rehabilitar-se i esdevenir centre d'ús turístic -esperem que no massiu-.
W
Amb W de Wenceslao Mohedas Ramos , nom d'un dels poetes contemporanis més compromesos amb Extremadura, la seva terra natal, i Jaraicejo , el poble cacereño que el va veure néixer. Ho plasma en obres com Jo sóc un extremel·là , on fa referència a la fusió entre el seu passat i la seva vida present a Catalunya, des d'on continua fent pàtria.
Geoparc Mundial Unesco de Villuercas Ibores Jara
X
Amb X de Xarel·lo . És el nom d'un dels raïms típics en l'elaboració del cava -al costat de la macabeao i la parellada- sobretot a Catalunya, però també a Extremadura , concretament a la localitat d'Almendralejo, els brous dels quals també estan inclosos a la D.O. Cava -malgrat qui pesi-.
I
Amb I de Yuste , nom del cèlebre monestir en què va viure i va morir Carles I d'Espanya i V d'Alemanya . Encara que per fer honor a la veritat, el que veiem avui és un convent reconstruït sobre les ruïnes del vell monestir residència l'emperador. En qualsevol cas, el seu valor històric el va fer mereixedor de la distinció de Segell de Patrimoni Europeu.
Z
Amb Z de Zafra, un dels municipis més importants de Badajoz. Però si és conegut és per la seva contribució a la conquesta americana: més de 200 dels seus habitants es van unir a l'empresa de Cristòfor Colom ; ho sabem, entre altres motius, pels escrits que a la tornada va relatar un dels supervivents, Pedro Arias de Almesto, al llibre L'aventura de l'Amazones.
Seguir a @\_noeliasantos
El Monestir de Yuste