El passat divendres 3 de juliol va obrir les portes al número 54 del carrer Alberto Aguilera el que sense cap dubte es convertirà en el nou place to be per excel·lència de Madrid en les properes setmanes: benvinguts a BLOOM.
Un oasi floral que emana tranquil·litat i bon gust per a aquests dies de calor que tant assoten durant els mesos de juliol i agost. Entrar a BLOOM és com endinsar-se en un jardí ple de flors en el que desitjaràs passar hores i hores a mode brunch, sopar romàntic o un còctel com a complement a una xerrada distesa a la millor companyia.
Vegetació i romanticisme
La signatura Salvador Batxiller , s'ha superat una vegada més amb aquesta obertura que suposa la quarta proposta gastronòmica a Madrid en format gastrobar. Sumat a BLOOM trobem L'Hivernador , El Racó i El Jardí de Salvador Batxiller repartits per algunes de les artèries principals de la capital.
Com a punt en comú entre tots dos una extensa vegetació i un ambient íntim ens acompanya a tots i cadascun dels espais, però en aquesta ocasió serà el rosa la gamma cromàtica dominant del local i el romanticisme en estat pur qui protagonitzarà totes i cadascuna de les nostres vetllades. Ens acompanyes?
BLOOM I EL SEU ESTIL SHABBY CHIC
“BLOOM és un espai on es pot sentir la nostra filosofia. Un ambient màgic i íntim , per poder gaudir de l'experiència SB en la seva màxima esplendor. Tot això vinculat a una gastronomia plena de sorpreses, per il·lusionar els nostres clients ”, expliquen a Traveler.es la pròpia firma de Salvador Bachiller.
Es comunica amb la botiga, però també compta amb una entrada independent. En passar, un es troba amb una terrassa coberta amb reixes i flors d'estil anglès que recorda molt shabby chic , aquest tipus de decoració que té el seu origen a les grans sítios d'Anglaterra on predominen els tons pastís i que consisteix a barrejar elements antics amb altres de més renovats.
L'escala és un deliri absolut
Després d'aquesta primera petita terrassa , unes escales plenes de flors roses condueixen el client a la part inferior molt més àmplia i distribuïda en diversos espais. En aquesta ocasió de la mà del shabby chic, també trobem un estil asiàtic colonial i dels anys 20 : un reservat de vidre amb una vidriera per a les ocasions més especials o destinat a grans grups, un espai més ampli amb nombroses taules i al centre, un templet amb un cirerer gegant i un preciós pèrgola amb taules privades ideals per a una cita en parella.
Tot el conglomerat -així com el nom escollit-, tal com indiquen des de Salvador Bachiller: “reflecteix una cosa bonica, delicada i amb força alhora. Volem que els nostres clients es tornin a emocionar , que sentin amb els cinc sentits. Que se sorprenguin i gaudeixin”.
Un lloc màgic, original i sensorial en què tota la decoració i disseny ha corregut per compte de la pròpia firma de complements: “Tots els nostres restaurants els decorem nosaltres. Som una empresa familiar i cada nou local el concebem com una cosa molt personal , és com decorar la nostra llar. Posem el nostre cor en cada detall, perquè pensem que el client percep aquesta cura i afecte”, comenten.
“És la nostra manera de dir als nostres clients quant els apreciem . Amb el nostre parament exclusiu mostrem els articles que venem a la botiga de manera més especial. A més, és garantia de la seva qualitat”, continuen.
La impressionant vidriera
LA PROPOSTA GASTRONÒMICA I ELS SEUS FABULOSOS CÒCTELS
I per descomptat, a més de la meravellosa, romàntica i intimista decoració no hem d'oblidar la proposta culinària que acompanyarà de moment les tardes i nits a la capital (i d'aquí a molt poc els matins amb els fantàstics brunch i els dinars de migdia).
“Esperem enriquir la oferta gastronòmica de Madrid amb una aposta de restauració jove i cridanera . Desitgem que s'ompli de les bones vibracions dels nostres clients. És bidireccional, nosaltres posem molt d'afecte i recollim tots els bons moments dels nostres clients i amb això tot té sentit”, comenten des de Salvador Bachiller.
I què podrem trobar a la carta? Des de plats més saludables com el gaspatxo de fruita , la hamburguesa BLOOM vegana , els seus buddha bowls perfectes per confeccionar al gust de cadascú o el tàrtar vegà ; a altres que prometen donar molt de què parlar com els yakisoba noodles , la hamburguesa gurmet amb carn de Wagyu o la pizza amb mozzarella, mortadel·la i cor de carxofa.
I a BLOOM sempre, però sempre, cal deixar espai per a la part dolça ja sigui en format berenar o per després del sopar. Dins de les primeres, es poden trobar els xurros de la casa , el batut llevapena de xocolata o maduixa o els seus deliciosos creps . Pel que fa als postres , la cap als núvols , el niu de gelats o el coulant de xocolata i mango estaran entre els teus preferits. 100% imprescindibles!
I el millor sempre per al final: els refrescants i creatius còctels que vénen disposats a donar aquest toc divertit i cosmopolita a la vetllada. Una desena d'opcions que versen des del clàssic mojito o pinya bugada, fins a 'el meu bonic ocellet' (licor d'ametlles, licor de cassis, rom fosc, suc de pinya i suc de llima) , l'embruixament tropical (amb rom, cointreau, pinya i mango) o a l'aigua ànecs (un còctel de ginebra, clara d'ou, suc de llimona i granadina que es presenta en una mini banyera amb un aneguet de decoració a dins). L'estètica és el MÉS!
Mires on miris, tot són detalls i romanticisme
“Cuidem els detalls per sorprendre en sabors i presentacions”, indiquen des de Salvador Bachiller en referència a la proposta gastronòmica.
PER QUÈ NO T'HAS DE PERDRE AQUESTA OBERTURA?
No cal comentar gaire més de per què aquesta és una de les obertures que més sonarà les pròximes setmanes a Madrid. BLOOM és l'espai ideal pels romàntics i amants dels petits detalls , aquests que converteixen l'espai en únic i l'eleven a la màxima expressió.
Per què anar a descobrir-ho? A Salvador Bachiller ho tenen clar: “En aquests moments necessitem més que mai un espai així, que ens torni l'equilibri i ens torni a emocionar”. I vaja si ho aconsegueix.
Paraula que no trobaràs cap altre igual a la capital. Ens passem a viure l'experiència BLOOM com més aviat millor?
Una taula on l'or i el rosa ho envaeix tot