Centolles de Centoleira
Galícia és coneguda pels seus excel·lents productes i per una cuina d'arrels profundes i sabors intensos. Aquests són alguns dels llocs on gaudir dels millors plats gallecs de tota la vida.
CASA ISOLINA _(Plaça Camp de Passos, 4. AG 11, sortida 19. Taragoña. Rianxo. La Corunya) _
Un secret ben guardat entre els amants dels millors peixos de les ries . Cal tastar les empanades de pa de blat de moro.
A CENTOLEIRA _(Platja de Beluso, 27. Bueu. Pontevedra) _
Si hi ha un lloc sinònim de mariscada de qualitat és aquest antic magatzem abocat a les aigües de la platja de Beluso. Les seves cistelles de marisc ja són un clàssic.
A MONDENYA _(Estrella, 10. La Corunya) _
Els millors peixos i mariscs de les llotges de la Costa da Morte tenen en aquest cèntric restaurant corunyès un dels seus noms de referència.
LLENÇA DO CORDEL _ (San Roque, 2. Fisterra. La Corunya) _
En aquesta antiga fàbrica de salaó que enfonsa els seus murs a la sorra de la platja de Langosteira es preparen alguns dels millors peixos a la graella de la costa gallega.
Les festes d'A Mundiña parlen per si sols
** CASA QUINTELA ** _(Rua Eduardo Vincenti, 24 Bueu) _
Gairebé cent anys porta aquest local del centre de Bueu preparant guisats mariners tradicionals, empanades i plats de pop –atenció a la truita de patata i pop , per encàrrec– d'una qualitat poc habitual.
SEIRUGA _(Seiruga, 24. Barizo. Malpica de Bergantiños, La Corunya) _
A pocs metres de la platja homònima, aquest restaurant que només obre durant la temporada d'estiu , és conegut per les seves empanades, els seus mariscs i, sobretot, per les seves àmplia oferta de arrossos mariners.
Els seus arrossos mariners mereixen una visita a Malpica
EL REFUGI _(Plaça de Galícia, 8. Oleiros, La Corunya) _
Cuina clàssica i de producte als afores de La Corunya. El Refugi serveix marisc de gran qualitat i, en temporada, una de les làmprees amb més fama de Galícia.
RIBADOMAR _(Vall Inclán, 17. Cambados. Pontevedra) _
Amagat en un carrer de la zona alta del poble, el Ribadomar és l'hereu d'una saga històrica de la cuina local i segueix avui dia servint algunes de les millors vieires de la zona.
Lubina sobre patata aixafada i de marges del Refugi
PEIXERIA MAR VIVA _(Plaça Castelao, 15. Corcubión. La Corunya) _
Peixateria i restaurant en un mateix espai, la proposta de Mar Viva permet gaudir dels fantàstics peixos de Costa da Morte al cor del preciós casc històric de Corcubión.
A LONXA _(Berbés, s/n. Burela. Lugo) _
Cuina marinera i del nord a la llotja de peix de Burela. Cal tastar el seu rotllo de bonic.
Riquíssim i senzill: cuina de pur producte del mar