Restaurants per enamorar-te més (i més) de Florència
La Toscana provoca una infinitat de sospirs. Qui no estaria disposat a agafar-se un vol ara mateix per perdre's entre els paisatges idíl·lics? Florència, la perla de la regió, és un encant sense límits. Com no enamorar-se de l'elegància d'aquesta ciutat italiana que fusiona cultura, història, art, paisatges i una gastronomia sorprenent.
Ni els 40 graus que han patit aquest estiu han estat suficients perquè perdi el seu encant: hordes de turistes satisfeien els carrers des de molt d'hora, i fins a altes hores de la nit, entusiasmades per veure, conèixer i amarar-se de Florència.
Setembre, i les seves temperatures una mica més amenes, la converteixen en la escapada perfecta . Si estàs planejant el teu proper viatge a aquesta ciutat italiana, et facilitem els llocs perquè puguis menjar menjars i perdre't entre mos inigualables.
Bottega Conviviale, una de les pizzeries més destacades
BOTTEGA CONVIVIALE (_via Ghibellina, 134) _
Abandonar la ciutat sense posar un peu en aquest restaurant és molt similar a visitar Florència sense creuar l'històric Ponte Vecchio o submergir-se dins de la Galeria Uffizi.
Considerat un dels millors restaurants i una destacada pizzeria , compta amb una oferta gastronòmica que enalteix les tradicions locals i és tot un culte a les pastes casolanes.
Napoletana Classica, Pizza Gourmanda, Romana o Margarita . Les seves pizzes fetes al forn de llenya no es comparteixen. Tot just et sents et serviran una tapa amb un vi frizzant i de cortesia al final del sopar, un lemoncello o potser també un meloncel.
Cal emfatitzar la relació preu-qualitat , molt bona ia més compten amb menú del dia. S'aconsella reservar amb antelació... Encara que si arribes d'hora, potser tens sort.
VINOTECA FIRENZE _(via Giuseppe Giusti, 2) _
A Vinoteca Firenze la trobem al centre històric, en un local modern i amb una atmosfera molt tranquil·la.
Taules d'embotits, pernil ibèric i prosciutte de la toscana
Amb una vasta selecció de vins -tant locals com nacionals- i productes com taules d'embotits, pernil ibèric, prosciutte de la toscana i mozzarella de búfal , entre els plats recomanats hi ha el risotto, el carpaccio, les amanides i els tàrtars. No te'n vagis sense provar el cannoli sicilià.
Un cop més els preus són acords al que s'ofereix, té opcions veganes i destaca pel seu excel·lent tracte als comensals.
** GOLDEN VIEW OPEN BAR ** _(via de' Bardi, 58/r) _
Moltes vegades anem a certs llocs per les seves vistes i Golden View Open Bar n'és, en aquest cas, un clar exemple. Des d'allà es pot admirar la Galeria Uffizi, el Corredor Vasari, el riu Arno i fins i tot el mateix Ponte Vecchio.
La carta és variada: carns, peixos, pizzes, amanides i especialitats mediterrànies, amb productes ben elaborats . Prova el risotto. Els preus són elevats, però les vistes mereixen la pena.
** VINI I VECCHI SAPORI ** _(via dei Magazzini, 3) _
No és el més elegant, ni guanyarà un premi per la seva modernitat i potser tampoc no quedaràs fascinat amb la presentació com en altres llocs, però això no és el que és rellevant aquí. El que mereix veritablement l'atenció és la menjar casolà, aquell que et recordarà els dinars familiars dels diumenges.
Immers en un ambient càlid i amigable, els imprescindibles són els embotits, les brusxetes, ravioli, papadelle i el tiramisú . Per beure? Una cervesa. Aconsellable reservar abans d'anar-hi.
Els aconsellables són les brusxetes, ravioli i el tiramisu
** ADAGIO ** _(via dei Macci, 79 rosso) _
A mig camí entre tradició i innovació es troba aquest restaurant que no et resultarà gens decebedor. Et conquerirà amb la proposta d'una gastronomia italiana moderna , una atenció d'allò més càlida i menjar exquisit.
Si us decanteu per l'estètica de les presentacions, llavors us agradarà des del començament. Pa i pastes casolanes amb sabors autèntics, gnocchi, risotto amb tonyina marinada , filet i, per finalitzar, la coca de xocolata o el cheesecake. Està obert cada dia fins a les 23.00 hores, excepte el diumenge.
** LA PROSCIUTTERIA FIRENZE ** _(via dei Neri, 54) _
En ple cor de Florència i a uns 100 metres de la Galeria Uffizi es troba aquest lloc definit pels propis amos com a petit, caòtic i una mica incòmode. Amb aquesta descripció segurament ho estiguis titllant de la llista. No ho facis perquè et sorprendrà.
Una taverna com les d'abans amb productes propis , preus més que considerables, ambient divertit i familiar. Definitivament és tot el que esperaríem en un celler i més. Les taules són per morir-se, amb vi o cervesa. No voldràs anar-te'n.
** EATALY ** _(via de' Martelli, 22R) _
Per què si a la nostra visita a Nova York dediquem un dels nostres dinars o sopars al famós restaurant i mercat EATALY, no ho farem a Itàlia? A uns escassos metres del Duomo es troba aquest lloc elegant , que ha collit la seva fama al voltant de la qualitat dels seus productes.
Amb una oferta enfocada potser de la gastronomia local i nacional. Pizzes, pastes, carns, gelat, cannoli... Les opcions són interminables al restaurant Pizza & Cucina . Tenen un mercat on et pots fer amb fascinants productes de la Toscana -ecològics inclusivament- com oli d'oliva, pans, carns i pastes casolanes.
Pren un spritz a la terrassa , des d'on tindreu vistes al magnífic monument de la ciutat. Atenció, els preus s'assemblen als de Nova York.
** LA GIOSTRA ** _(Borgo Pinti, 10/18 Rosso) _
Aquells llocs amb una herència familiar darrere resulten encara més seductors. Fa més de 25 anys obria les portes La Giostra, ubicat entre el Duomo i la Plaça Santa Croce , un lloc on el 1700 es guardava el famós carrusel de la Piazza dei Compi.
El local és petit, acollidor, decorat amb espelmes i llumetes al sostre, potser no puguis llegir molt bé el menú, així que les opcions més excel·lents del xef Ubaldo Tornarelli inclouen les pastes -Tortelloni i raviolis-, el menjar de mar i l'ossec.
Compta amb una extensa i deliciosa carta de vins . Compte: no venen copes, sinó ampolles! Si ets fan del tiramisú, definitivament serà el teu lloc.
Aquest lloc tan famós a la guia gastronòmica de Florència exigeix reserva gairebé obligatòria. David Beckham, Elton John o Darren Criss hi han menjat també. Els seus preus són una mica superiors a la mitjana, així que tingues-ho en compte i si escoltes el nom Soldano, estaràs a punt de conèixer el seu amo. Prepara't, és molt divertit.
BONUS TRACK
A la nostra llista de llocs gastronòmics d'una ciutat, no poden faltar un o dos de pas . Aquells que necessites quan estàs una mica cansat de caminar o per refrescar-te durant la intensa hora de sol. En ple centre històric hi ha el Caffè Astra al Duomo, un petit cafè unit a l'hotel Laurus al Duomo, però obert a tots els públics.
Opcions senzilles, sandvitxos, i una rebosteria deliciosa , ideal per esmorzar o berenar. Està obert cada dia des de les 7.30, excepte diumenges -des de les 8.00- fins a les 20.30 hores.
Visitar Florència i no degustar com a mínim un gelat al dia no és digne d'una experiència italiana típica. Les recomanades? Gelateria dei Neri, Vivoli, La Carraia i Venchi . La varietat de gustos és infinita i els amants de la xocolata embogiran en aquestes terres.
A la recerca de cerveseries? **Archea Brewery i Pint of View** es convertiran en els teus llocs preferits de la ciutat. No et privis, menja, gaudeix i enamora't més, i més de Florència!
Gelateria La Carraia, de les destacades a Florència