On trobar els pastissos més tradicionals d'Europa?
Els dolços ens eleven fins a la més alta felicitat i ens fan somiar amb un paradís a l'alçada del de Willy Wonka. Viatjar és també conèixer la gastronomia local i, d'això en sabem una estona, i més si és sobre pastissos. Vet aquí una llista de dolços patris: on trobar-los i on assaborir-los.
Celebrem el Dia Internacional del Pastís amb els Estats Units i ho fem com millor ho sabem fer, amb una llista d'adreces i de pastissos típics d'Europa . És possible que hagis somiat moltes vegades amb això, per això ho fem realitat gràcies a aquesta ruta realitzada per Holidu, motor de cerca per a vacances i apartaments.
Aquí tens la millor travessia de la història: una ciutat, un pastís. Per on començaràs?
Pastís Sacher de Viena
1. Viena: Sachertorte o Tarta Sacher
Estimats xocolaters aquí teniu una llegenda. La pastís Sache r va néixer el 1832 en un important sopar de la cort encarregada a l'aprenent Franz Sacher . Conta la història que el xef havia emmalaltit, així que li va tocar a ell presentar unes bones postres a l'alçada dels comensals. I no li va sortir gens malament...
Podràs tastar-la al Cafè Sacher, un dels llocs que ha sabut recollir la seva recepta tradicional. Pots cremar les calories explorant els jardins Belvedere o arribar fins ‘El Petó’ de Gustav Klimt.
Pastís de llimona de París
2. París: Tarte al citron o Pastís de llimona
Hi ha controvèrsia a l'hora de reconèixer l'autenticitat d'aquest pastís. Pertany a França, a Anglaterra oa Amèrica? La veritat és que és molt popular a París , concretament a Menton , la ciutat francesa de les llimones on la fan de rechupete.
Pots degustar aquest menjar a la pastisseria Gérard Mulot per uns 4 euros la porció. Si tens remordiments després de dinar-la, et recomanem fer un fantàstic passeig pel Sena arribant fins Montmartre i els jardins de les Tulleries.
Cansalada de cel de Lisboa.
3. Lisboa: Toucinho do Céu o Cansalada de cel
Es tracta d'un dels pastissos més estimats i tradicionals de Portugal. Especialment popular a Guimarães, Murça i Trás-os-Montes. Per cert, no cal confondre'ls amb els t ocinets de cel espanyols. Aquests estan fets amb sucre, ametlla mòlta i gran quantitat de rovells d'ou.
Pots sucumbir-los a la Pastelaria Faruque, just davant del convent de Odiveles on es va inventar el Toucinho do Céu . Et proposem que en compres uns quants i et dirigeixis a visitar el convent i els carrers acolorits del barri d'Alfama.
Pastís de nous de Zuric.
4. Zuric: Bündner Nusstorte o Pastís de nous
Et presentem la pastís tradicional suïssa , inventada el 1926 pel forner Faust Pult . Una perfecta expressió del pastís de nou caramel·litzat amb origen al cantó de Grübunden , al sud-est del país.
Pots degustar un tros al Teecafé, el que fos l'antic dipòsit cafeter de la família Schwarzenbach , tota una institució en la matèria. Pots cremar les seves calories (si vols) fent senderisme i gaudint de les vistes a la muntanya d'Uetliberg , a prop del centre de la ciutat.
El pastís Victòria Sponge de Londres.
5. Londres: Victòria Sponge
Com no podia ser menys, la reina Victòria té el seu pastís perquè li encantava menjar-lo al berenar reial. Aquesta coca anglesa s'ha de servir amb melmelada de gerds i crema batuda, perquè li dóna aquest toc esponjós tan deliciós.
El Park Room at Grosvenor house és el lloc idoni per provar-la. Et sentiràs a ‘The Crown’ i tindràs les millors vistes de Hyde Park . Quan l'hagis acabat pots caminar tranquil·lament pel Observatori Reial i continuar per Greenwich , el barri al sud-est de Londres.
La Coca Caprese de Roma.
6. Roma: Pastís Caprese
El mestratge dels italians a la rebosteria és indiscutible. Encara que és difícil escollir, ens quedem amb la pastís Caprese , unes postres tradicionals de la illa de Capri . La llegenda explica que una princesa austríaca, casada amb el rei de Nàpols , volia una pastís Sacher però el xef no coneixia la recepta, així que va decidir preparar el pastís amb ametlles. El resultat va ser aquest pastís sense farina, perfecte per a celíacs.
Pots tastar-la a Said dal 1923, una cafeteria mítica per als amants de la xocolata . Què hi pots fer després? Visitar el Museu Vaticà i contemplar els millors frescos.
El Pastís Princesa d'Estocolm.
7. Estocolm: Prinsesstårta o Tarta Princesa
El seu color més comú és el verd i la seva recepta original data del 1929. Jenny Åkerström , la seva creadora, era la institutriu de les princeses Margaretha, Märtha i Astrid , fidels seguidores daquesta recepta. Així va ser com va acabar rebent el nom de ´Tarta de les princeses´.
És tan famosa a Suècia que li dediquen la darrera setmana de setembre. Per degustar-la és recomanable visitar el clàssic Tössebagerie t, inaugurat el 1920 i conegut per elaborar pastissos per a la família reial.
Acaba aquesta cita tan dolça caminant fins Monteliusvägen , per gaudir de les millors vistes d'Estocolm .
El Pastís de Santiago.
8. Santiago de Compostel·la: Pastís de Santiago
La pastís més famós d'Espanya , amb origen al Camí de Sant Jaume es remunta al 1577, encara que va ser el 1828 quan la recepta va aparèixer per primera vegada. Atenció: amb ametlla i sense farina.
És possible que la millor sigui la de la teva àvia, però pots provar-la (molt rica també) al Museu del Pa Gallec de Madrid, a la Casa Mercedes Mora de Santiago de Compostel·la o al Convent de Sant Paio Antealtars.
Pastís de formatge de Berlín.
9. Berlín: Käsekuchen o Pastís de formatge
El seu origen ve de Grècia, però els alemanys se'n van enamorar al segle XVI. Hi ha gran varietat de receptes encara que la clàssica ha de portar formatge quark.
Degusta-la al Cafè Einstein, una cafeteria de estil vienès situada a la Villa Henny Porten . En acabar pots enganxar-te una bona caminada i pujar els 300 graons fins Siegessäule.
10. Varsòvia: Napoleonka o Pastís de milfulles
La Napoleonka , també coneguda com Kremówka , és una pastís de nata polonesa feta amb dues capes de pasta de full, farcida de crema batuda i decorada amb sucre en pols o glacejat. Què més es pot demanar?
Expliquen que el Papa Joan Pau II es va menjar en una aposta unes 18 porcions. A Lukullus pots degustar aquest pastís gairebé celestial i, després, cremar-lo pujant els 42 pisos del Palau de la Cultura i les Ciències de Varsòvia. Gairebé res!
Napoleonka de Varsòvia.