Kowloon, el barri més canalla i viscut de Hong Kong
D DE DIM SUM
El blocaire Kelvin Ho, de la web de recomanacions gastronòmiques Hkepicurus , comparteix els seus llocs favorits on degustar els **dim sum (la cinquena essència a l'hora del brunch hongkonguès) **. Des dels més sofisticats dumplings que hagis pogut trobar fins als més bàsics, i tot i així deliciosos mos.
- "A ** Man Wah , a l'hotel Mandarin Oriental, la vedella amb pebre negre en pasta de full** és de les favorites per la cruixent capa i l'equilibri de sabors. El pastís de taro amb abulons, apreciats per la seva delicadesa, és un somni (dim sum: des de 4 euros)”.
- "A Dinasty , demana postres: els seus pastissos al vapor farcits de rovell d'ou són els millors de la ciutat . Els rotllets de primavera, farcits de carn metxada i verdures, són deliciosos (dim sum: des de 5€)”. Està al Renaissance Hong Kong Harbour View Hotel.
El restaurant Man Wah, del Mandarin Oriental
- " Sun Tung Lok és conegut pel seu dumplings. Aquí encara els preus resulten raonables (un dinar et surt per uns 23 euros). Demana pell de garrí farcida de gambes picades i els rotllos d'arròs amb tofu fregit ".
- "El restaurant més econòmic amb estrella Michelin propietat de Tim Ho Wan va tancar recentment. Però la ubicació de Sham Shui Po té unes pastetes de porc brasejat de primera. Prepara't per fer cua (dim sum: des de menys d'un euro)”.
G DE GALERIES
La frase "Hong Kong és un desert cultural", tan repetida anys enrere, ha quedat obsoleta gràcies a les seves noves galeries d'art ia l'Art Basel Hong Kong (que se celebra al maig). Whitney Ferrare, de Gagosian Hong Kong, comparteix els seus imprescindibles artístics:
**- Àsia Society ** : "construït sobre les ruïnes d'una nau d'emmagatzematge, aquest museu contemporani combina art i arquitectura".
**- Edouard malingue gallery ** : "el preciós espai dissenyat per Rem Koolhaas/OMA ha exposat picassos i art nou xinès".
- Gagosian gallery : "l'emblemàtic edifici art déco Pedder ha programat exhibicions de Takashi Murakami i Cy Twombly".
- Schoeni art gallery : "Amb 20 anys, la galeria va asseure les bases de l'art boom dels noranta. Trobaràs l'obra de Li Hongbo".
- Spring: "Aquest nou espai sense ànim de lucre organitza concerts, passades de pel·lícules i exposicions".
Efervescència a Hong Kong
M DE MÚSICA
Queden lluny els dies en què grups filipins de versions dominaven l?escena. Un nou elenc de bandes indies enganxa fort , com el trio folk-pop
**- Full cup cafè :
**- Grappa's cellar:
**- Beatingheart studio :
**- Hidden agenda :
N DE NOUS VEÏNS
L'àrea al voltant de ** Star Street compta amb avingudes de vianants empedrades, reminiscències de l'antic Hong Kong**. Pren bona nota de les seves lluminoses botigues, els cafès bufons i els seus restaurants de moda.
- Tak Yu: per a un esmorzar clàssic amb sopa de macarrons i torrada amb llet condensada (esmorzar: des de 2 euros) .
- Arquitectz' factory: una acollidora botiga plena de frusleries (27 Sau Wa Fong) .
- Kapok: els estetes estimen els seus delicats anells i les seves bosses (5 St. Francis Yard) .
- Tsuchiya: bosses lleugeres i carteres d'aquesta històrica firma japonesa que ha transformat la típica motxilla de col·legi en cuir de primera (6 Sun St.).
- Amical: cafè artesanal i postres servides en un balcó
- The principal: El foie a la brasa amb remolatxa i pruna és del millor (entrants: des de 20 euros) .
- Veu: ple d'objectes minimalistes.
- Ted's lookout: Un minúscul bar clandestí.
Restaurant The Principal
S DE SOUVENIRS
Allò clàssic és u dónes amb símbols de Hong Kong (disponible a Signed-by, 43 Tung St., Sheung Wan) .
R, DE REFLEXOLOGIA
La medicina xinesa sosté que la reflexologia (aplicar pressió sobre la planta dels peus) redueix l'estrès i guareix malalties. Explorem els salons de massatges de la ciutat per trobar el millor per a tu.
- Per als fans: el propietari de Ten Feet Tall també ostenta el club Dragoni, cosa que explica els seus moderns privilegis: mentre et fan massatges, degustes aigua de coco o carregues el teu iPhone (des de 7 euros) .
- Per als cavallers: l'afaitat amb fulla i escuma és el que trobaràs a Gentlemen's Tonic, un recién estrenat saló masculí que ofereix reflexologia, tractaments facials i bloody marys.
**- Per als clàssics:
**- Per a sibarites:
Vistes i massatges amb vistes al Ritz-Carlton