Can Aulí Luxury Retreat (o tornar a Mallorca tan aviat com es pugui)
Tot i que la més gran de les Illes Balears ja és en si mateixa una excusa irreprotxable per tornar sempre, és amb l'inici de cada temporada quan sorgeixen nous atractius que ens fan tornar i tornar a Mallorca.
Can Aulí és una de les darreres incorporacions al portfoli de bondats de Mallorca. A la part més septentrional de l'illa, concretament a l'encantador poble de Pollença , localitzem aquest reducte de pau i tranquil·litat amb vistes a la Serra de Tramuntana.
Benvingut a la calma
Tot i que les seves portes s'havien d'haver obert fa just un any, la pandèmia va endarrerir la seva inauguració fins al 31 de juliol del 2020 . No van caldre més de dos mesos i mig de vida -els que van estar en funcionament abans de tornar a tancar per causa de les restriccions-, per demostrar que estàvem davant d'un allotjament especial.
Ara, tornen per a aquesta nova temporada per tornar a l'illa aquest entorn màgic, segur i plaent que tant la caracteritza . No en va, protagonitzen les nostres vacances somniades durant els mesos de bon temps. Reservem?
Un interior càlid, casolà, còmode i únic
UN OASIS QUE CONVIDA EL MILLOR DELS RETIRS
Can Aulí Luxury Retreat és el primer allotjament del grup IT Mallorca Unique Spaces localitzat fora de Palma de Mallorca. El propietari Miguel Conde des del 2011 crea hotels boutiques a l'illa, però no va ser fins al 2020 quan va decidir expandir-se més enllà de la seva capital -una mica més al nord- i obrir aquest petit oasi de luxe al centre del poble de Pollença.
A l'habitació tot flueix
“Miguel es va enamorar d'aquesta casa que està ubicada en una de les localitzacions favorites de l'illa. És un edifici que data del S.XVII i que antigament era la casa del cirurgià del poble . El propietari del grup juntament amb la seva dona, la arquitecta Cristina Marti es van encarregar de tota la rehabilitació, disseny i interiorisme de cadascun dels espais”, explica a Traveler.es Carlos Vasquez Martínez, responsable de comunicació del grup It Mallorca Unique Spaces.
"Durant tot el procés de la reforma, es va respectar totalment l´estructura original d´aquesta casa senyorial, donant pas a un refugi amb totes les comoditats necessàries per al viatger actual", afegeix.
El resultat? Un hotel que ha mantingut el nom original de la casa amb un total de 21 habitacions superiors de diferents categories (algunes amb terrassa) on s'ha emprat molt d'art local -com el treball de l'artista Estefania Pomar i la seva col·lecció ‘Inspira-Expira’ -. Tot això amb una decoració basada en un estil contemporani en què predominen els tons terra i alguns elements com ara les parets de pedra, aconseguint estades càlides que es fusionen a la perfecció amb l'entorn mediterrani de l'illa.
Una decoració contemporània i mediterrània
La joia de la corona la localitzem a la Suite Can Aulí , amb** una superfície de 40m2 repartida en dos espais** (similar a un loft) i als que cal afegir-hi la meravellosa terrassa privada de més de 30m2 amb vistes al poble de Pollença ia la emblemàtica muntanya El Calvari.
Però, viatger, no et pensis que ens quedem només aquí. A més dels dormitoris, un tradicional pati mallorquí ens dóna la benvinguda després de passar la sala comuna de recepció. Un cop a l'exterior, ens espera la zona chill out amb butaques on el relax més absolut està garantit per donar pas a la piscina amb les seves respectives hamaques . En aquesta part el temps promet aturar-se!
“Can Aulí convida al descans i la reconnexió amb la ment, el cos i l'esperit . És per això que vam decidir enfocar-lo cap al concepte only adults”, comenta Carlos Vasquez Martínez.
Productes de quilòmetre 0
“Aquest projecte va néixer amb la iniciativa de reduir al màxim l'impacte mediambiental i amb el compromís de fomentar un estil de vida saludable . Prioritzem la utilització de productes ecològics locals i reduïm la utilització d'articles de plàstic d'un sol ús, reemplaçant-los per alternatives sostenibles i responsables”, afegeix.
Can Aulí Luxury Retreat (o tornar a Mallorca tan aviat com es pugui)
UNA PROPOSTA GASTRONÒMICA DE PRODUCTE LOCAL
Impossible passar per alt els esmorzars que cada matí se serveixen al jardí interior de la casa i el buffet del qual es troba exposat en una cuina oberta d'estil tradicional mallorquí . L'hoste es podrà decantar -la majoria- amb productes de Km 0., on els embotits, els formatges, melmelades, olis, sucs i fruites de temporada suposen una autèntica delícia per començar el dia amb energia. I, per descomptat, també hi ha opcions veganes i sense gluten.
“Donem molta importància al producte local i un especial protagonisme a allò saludable. A més, per dinar i sopar oferim una carta amb productes de temporada i una acurada selecció de vins de la terra”, explica Carlos.
La coca del Maresme d'Esment amb tomàquet de Ramallet, el formatge ecològic cremós d'ovella de Son Cànaves o el Maonès de Son Mercer de Baix, el foie d'ànec amb compota de poma i torrades, la sobrassada ecològica de porc ibèric, el llonguet de Pollença amb sobrassada i mel o els canelons de peix i marisc , són algunes de les propostes que salten a la vista al menú i que es tradueixen en tota una delícia al paladar.
Productes mallorquins de sempre
I per postres? Res com posar el colofó al dinar o sopar amb unes tòfones de xocolata amarga a l'Armagnac, un pastís fundent de formatge mallorquí semicurat o una selecció de sorbets i gelats artesanals de la gelateria del poble Can Butxaca.
POLLENÇA I ELS SEUS VOLTANTS
El poble de Pollença pot presumir de ser un dels enclavaments amb més encant ja no només de tot Mallorca, sinó també del conjunt de les Illes Balears. Custodiat per les muntanyes de la Serra de Tramuntana, presenta un centre històric medieval on conviuen a la perfecció la tradició, el patrimoni i la història . Una herència cultural que es percep només posar-hi un peu.
I a poc més de 10 minuts amb cotxe, ens espera la Badia de Pollença amb les revitalitzadores platges d'aigües cristal·lines. I ja si posem rumb una mica més al nord-oest, el captivador Cap de Formentor i el seu far suspès entre el mar i la terra es converteixen en una estampa de somni.
El descans del guerrer