Teheran
Mehrdad Mzadeh és el director creatiu i cofundador de Studio Shizaru, l'estudi de disseny basat a Teheran i Los Angeles, responsable d'alguns dels espais més moderns de la capital de l'Iran, que incorporen l'estètica tradicional del país a noves i contemporànies formes.
Aquesta entrevista és part de "The World Made Local" , un projecte global de Condé Nast Traveler a les set edicions internacionals, que dóna veu a 100 persones a 100 països per descobrir per què el seu propi territori hauria de ser el teu proper destí.
Com connecta la teva feina amb Teheran?
Shizaru és un petit estudi de disseny i la nostra relació que tenim amb Teheran i Los Angeles és la mateixa que tindria un xef que corre riscos: treballem amb producte local i ho presentem en plats contemporanis. Ens encaten estar connectats amb el món i parlar en un idioma estranger que tots entenen, però no amaguem el nostre accent.
Si tan sols tinguéssim un dia per conèixer Teheran, què hauríem de fer i veure?
Us recomanaria quedar-vos més temps perquè la ciutat és enorme... i més que res perquè us quedaríeu encallats en el trànsit la majoria del temps. Tot i així, aquests són els imprescindibles:
Quedeu-vos al hotel boutique Hanna per explorar el centre de la ciutat a peu després d'un bon esmorzar (també us recomano Gol-e-Rrezaieh, Cafè Restaurant o Cafè Naderi). La vostra ruta hauria de començar a la carrer Tir 30 , veient els antics passadissos i fent una ullada dins de les llars que tenen la porta oberta. Hi ha un museu i algunes cases que són patrimoni cultural i que tenen més de 200 anys.
A l'hora de dinar, aneu a Gol-e Rezaeieh o Cafè Naderi , dos restaurants antics de la zona. No menjareu plats de l'alçada d'una estrella Michelin, però us garanteixo que us portaran en un recorregut per la nostra història, sent els llocs on menjaven activistes polítics i bohemis. Si voleu fer una passejada per l'Iran més antiga, heu de sopar al restaurant Boomi . És com una experiència acabada de sortir del Shahnameh (El llibre dels reis), que serveix menjar fusió iraniana i contemporània.
Altres llocs que m'agraden són SPU , que serveix kebabs en un jardí al nord de la ciutat. O Vitrin Kitchen , amb cuina iraniana i italiana. Al Hotel Fardis hi ha menjar xinès ia Kenzo , cuina japonesa. Taj Mahal per a cuina índia i Muslim, un restaurant que sempre és ple a l'antic Basar de Teheran. Si sou vegetarians tasteu els plats iranians fets amb albergínia, com el kashk-e-bademjan . I si no, poseu-li la dent als estofats i, per descomptat, als kebabs.
Mehrdad Mzadeh
On ens podem agafar un bon glop?
Si porteu alcohol, a casa d'un amic iranià. Si no, a Cafè Rira , La Femme Chic o Hanna Boutique Hotel.
Quins monuments o llocs hem de visitar?
Shahr-e-Rei (Ray), al sud de Teheran, una de les ciutats més antigues del món. Fins i tot molts locals no saben que existeix. És plena de llocs històrics i us dóna l'oportunitat de veure l'arquitectura antiga (té més de 8.000 anys). El nord de Teheran és perfecte per anar a l'hivern, especialment si us agrada esquiar ... a més que costa menys de la meitat del que costa a molts altres llocs del món. És genial també per observar la gent... com els més rics de Teheran.
Explica'ns. una mica de la teva ciutat que no sapiguem...
Hi ha dos estils de vida a Teheran i un és com a sortida de The Matrix. Perquè per una banda hi ha la vida pública que veus als carrers i l'altra és de portes cap a dins. Pot ser confús per als estrangers però depenent de amb qui t'ajuntis, potser experimentis alguns dels estils de vida més luxosos del món (amb festes locals o música undergroud). És difícil d'explicar, però us prometo que us sorprendran.