Gijón, 48 hores de Cantàbric
El cambrer escancia un culí de sidra i vam trigar tot just tres segons a ingerir-ho gaudint, en el procés, de cada matís del seu sabor . Així ha de començar —i comença— qualsevol escapada que es preï a Gijón, la ciutat més bonica del Cantàbric : d'asturianes maneres.
I és que el llar de Jovellanos no només és història, que també. És cultura i és gastronomia . És arqueologia, natura i paisatges. Però, sobretot, és diversió: no hi ha racó al nord que sàpiga treure més suc a la vida, això ja t'ho diem nosaltres.
I si no ens creus, segueix llegint, perquè et proposem 48 hores plenes d'experiències que et deixaran una cosa claríssima: en el moment en què parteixis de Gijón de tornada a casa… Ja desitjaràs tornar.
DIVENDRES TARDA
16.30 h. El primer que fem és anar-nos-en de passeig a Cimavilla , el barri pesquer que reuneix l'essència del que un dia va ser Gijón. Aquí batega amb força la història d'un poble que sempre va mirar el mar , i entre antics edificis, costes, sidreries i carrerons que rememoren el seu passat balener, també sorgeixen meravelles com la Torre del Rellotge , una de les construccions més antigues.
Gijón, 48 hores de Cantàbric
Una ruta de la mà de Xixón Tours pot ser una opció estupenda per aprendre una mica més sobre els seus orígens , fent-ho a més des d'una perspectiva diferent: la selecció de visites temàtiques que ofereixen abasta des de l'important paper de la dona a la història de Gijón , als escriptors amb arrels a la ciutat, o a aquelles terrorífiques llegendes vinculades a aquesta terra —quan escoltis parlar de Theresa Perieto, la famosa “Vampira de Jove” , ho entendràs—.
Així, embadalits per història i faules a parts iguals, aconseguim el antic edifici de Tabacalera : el que el 1668 es va aixecar com un convent de l'Ordre de les Monges Agustines Recolletes es va transformar, després de la desamortització de Mendizábal, al lloc de treball d'aproximadament 1600 cigarreres. I, encara que sembli increïble, va continuar així fins fa tot just uns anys.
Precisament a la plaça adjacent hi ha una d'aquelles sidreries típiques amb història, — La Tabacalera , és clar—, que inevitablement ens tempta. És el moment de fer un mini break i prendre'ns un altre culí de sidra.
17.30 h. Així, amb l'ànim una mica més amunt, i mentre inspirem amb força aquesta olor de mar tan present a la ciutat —estem envoltats de Cantàbric per tot arreu, què més volem— ens plantem a la Casa Natal de Jovellanos . Aquí ens posem seriosos: coneixerem l'interessant museu que, a més d'explicar la història de l'il·lustre de Gijón, també n'exposa unes 3 mil peces d'art asturià de finals del segle XIX i XX.
Això sí, Jovellanos comparteix protagonisme amb una altra figura important: la seva germana, Josefa de Jovellanos , va ser la primera dona que va escriure literatura en asturià i, a més, una enorme poeta. Després d'admirar algunes de les seves creacions, pugem fins a l'última planta del museu, on hi ha una de les seves joietes: el Retaule del Mar, de Sebastià Miranda , és una meravellosa talla en fusta policromada on queda plasmada una típica escena de la llotja de Cimavilla ambientada el 1930.
19.00 h. Passem per la Plaça Major , ens recreem als seus pòrtics, fem un ull a la Plaça del Marquès i fem els honors davant la estàtua de Don Pelayo . Sense dubtar-ho ens apropem fins a l'església de Sant Pere i, si ens dóna temps, aprofitem per endinsar-nos un ratí a les Termes Romanes de Campo Valdés : seguim descobrint una mica més sobre el ric passat de la ciutat.
Ajuntament de Plaça Major, Gijón
Pel capvespre, no hi ha dubte: pugem a dalt de tot del Parc del Turó de Santa Catalina . Allí, davant de l'immensitat del Cantàbric i al costat de la enorme escultura de formigó que Chillida va aixecar per als xixonesos, vam elogiar l'horitzó amb els ulls tancats, els braços oberts i l'emoció a flor de pell.
21.00 h. Però espera! Que el dia encara no s'ha acabat. I el sopar, què? Doncs el sopar serà al port, que volem continuar admirant el mar. Allí, en un dels tres restaurants amb estrella Michelin de la ciutat —i molt a prop de les famoses lletrones que reclamen el selfie de rigor—, Auga fa que gaudim dels sabors de Gijón en totes les seves versions . I tot gràcies al xef Gonzalo Pañeda.
Calles del restaurant Auga
Cuina d'autor i producte , ens deixa propostes al menú degustació com el rovell d'ou amb foie i ceps o el calamarson de pota del Cantàbric amb patates forneres . Un tipus més? L'Oficina de Turisme de Gijón , juntament amb una selecció de restaurants de renom a la ciutat, ha donat forma a Xixó Gourmet , o el que és el mateix: menús avantguardistes preparats per grans noms de la cuina xixonesa a preus més que assequibles. Auga n'és un.
DISSABTE PEL MATÍ
10.00 h. Com que la ruta de divendres no ha estat malament, dissabte ens donem la llicència de remolonejar una mica, que també tenim dret. Un cop actius, marxem fins a la platja de Sant Llorenç , que sempre ve de gust. 1550 metres de passeig marítim marcat per les diferents escales, cadascuna batejada amb un nom d'allò més original. Ho reconeixem: som fans de “ el Tostaeru ”, al costat del riu Piles, però sobretot de “L'Escalerona” . Aquí, a Gijón, tot es nomena en gran.
Això sí, caldrà tenir en compte un petit detall: les marees són tan canviables i extremes que el mateix ens trobem que la riba està a desenes de metres del passeig, que ens sorprenen les onades trencant amb força contra la muralla. Coses de Gijón . El que no faltarà, i això és segur, serà algun intrèpid surfista solcant les onades.
Alfajores de Punt Caramelo
11.00 h. Parada tècnica per reposar forces! —Ja, acabem d'arrencar, però a ningú no li amarga un dolç, no?—. I no se'ns acudeix millor lloc per fer-ho que Punt Caramel , on les nostres papil·les tocaran el cel amb els exquisits alfajores de Soledad . La cafeteria forma part de Gijón Goloso, una ruta per algunes de les confiteries gijoneses més emblemàtiques . Altres opcions? La Bomboneria Glòria, La Platja o Aliter Dulcia no poden —en absolut— faltar.
12.00 h. Agafa't, perquè ve una de les nostres parts favorites: la ciutadella de Celestino Solar no és només una picada d'ullet al passat, és també una lliçó d'història en tota regla. L'assolim des d'un passatge de la carrer Capua , i es tracta del típic veïnat obrer de començaments del segle XX en què, en solars ocults darrere les façanes dels grans edificis, es construïen petits patis de veïns on les famílies convivien en petites casetes d'uns 30 metres quadrats.
Avui dia els fonaments han estat recuperats i convertits en una mena de museu on es mantenen molts detalls de l'antiga estructura . Absolutament imperdible.
I seguim parlant de edificis , perquè encara que durant la Guerra Civil Gijón va patir grans destrosses a causa dels continus bombardejos, certes joies de l'arquitectura modernista de l'època van aconseguir, miraculosament, sobreviure. Al passeig marítim se'n conserven algunes, com la casa dissenyada per Manuel del Busto per a Celestino López . També al centre, a les carrers Corrida o Los Moros , i fins i tot al costat del Passeig de Jovellanos , hi ha desenes de meravelloses façanes art déco que encara avui, més d'un segle després, segueixen captant la nostra atenció.
I per què aquest llegat? Doncs resulta que l'arquitectura era l'eina ideal amb què la burgesia podia demostrar la seva posició social i riquesa. explosió artística . I beneïda explosió.
Teatre Jovellanos
Així, abstrets, caminem una mica més per contemplar el exterior del Teatre Jovellanos i, ja que estem, prenem l'aperitiu al Cafè Dindurra : només per admirar la estètica del disseny interior , ja val la pena.
14.30 h. Hora de menjar! I Coalla Gourmet és el nostre lloc. Al 8 del carrer Sant Antoni conquerim una de les seves taules altes i, com a bons gaudiments, donem compte d'un desplegament de riques viandes. La seva selecció de formatges, els seus meravellosos vins i algunes de les seves propostes culinàries a base de conserves —ai, aquesta amanida de ventresca…!— fan que ens caiguin dos llagrimons d'emoció. Això és Gijón, amic…
16.30 h. Un cop amb l'estómac i l'ànima embruts de satisfacció, és el torn d'una altra de les icones gijoneses: la Laboral Ciutat de la Cultura és, simplement, colossal. Es fa obligat apuntar-nos a una de les interessantíssimes visites guiades que s'organitzen des de la seva oficina: és la millor manera d'aprendre-ho tot, tot, sobre la història i la construcció d'aquest faraònic —i bellíssim— emblema. No en va, és l´edifici civil més gran d´Espanya.
Cafè Dindurra
Passegem pel pati, gaudim de la plaça central, ens sorprenem amb la meravellosa cúpula de la seva antiga església i admirem, emocionats, les increïbles vistes des de dalt de tot de la torre. Un parell de curiositats més? Va ser aixecada a mitjans del segle XX per Luis Moya per servir com a orfenat miner, encara que més tard es transformaria en la primera Universitat Laboral del país . Avui, però, acull diversos projectes culturals.
18:30 h . Un parell d'hores ens semblaran poques per dedicar-li a La Laboral, però la vida continua, amic. La sort és que a tan sols cinc minuts hi ha un dels jardins més bonics: visitar el Botànic de l'Atlàntic és com submergir-se en un món a part. 25 hectàrees i més de 80 mil plantes donen per a un llarg passeig. Una de les seves parts és el Monument Natural La Carbayeda del Tragamón : un bosc meravellós on creixen arbres de fins a 400 anys.
21:30 h . Després de descansar un parell d'horetes a l'hotel, i haver-nos posat guapetons, ens dirigim emocionats directes a engatusar el nostre paladar de la mà de Esther Manzano . On? A La Salgar , és clar que sí.
La Laboral de Gijón
Un univers gastronòmic ple de matisos avantguardistes creat per aquesta xef que, amb el seu bé merescuda estrella Michelin , ens porta de viatge a través de sabors i textures úniques. Aquí confirmem que els llocs també saben, i Astúries ho fa divinament: ens ho demostra la seva exquisit arròs amb pitu de caleia , però també els seus inigualables croquetes de pernil o els seus bolets de temporada amb poma castanya i puré de xiviria . Si et consideres d'ànima foodie, no ho dubtis i llança't amb un dels seus menús degustació.
Per cert! El restaurant està situat en un lloc ple d´encant: els jardins del Muséu del Pueblu d´Asturiesbu mereixen que li busquis un forat a la teva agenda.
**DIUMENGE **
09.30 h. Més val esmorzar ric, perquè la jornada es presenta interessant: què tal si ens animem amb la bicicleta?
Decidim llogar-ne unes —en Buva Concept les tenen elèctriques, que potser ens convencen més— i llençar sense por cap a la Senda del Cervigón, una ruta que recorre el litoral de Gijón. ¿ Qui va dir por?
Arranquem en paral·lel a la platja , que a aquestes hores ja està animada, i així que creuem la desembocadura del riu Piles ja intuïm a la llunyania el camí: sí, amic, tocarà i pujarà i baixarà l'agresta geografia fins a assolir els seus alts penya-segats . Al boig: qui alguna cosa vol, alguna cosa li costa.
I el que volem precisament és gaudir d'aquest costat del qual els gijonesos, ells sortits, gaudeixen cada dia: la natura i els paisatges formats per precioses platges i roques són, simplement, indescriptibles.
Al nostre pas sorgeixen estampes protagonitzades per platges com Mayanes, la del Cervigó o El Rinconín : una platja canina que demostra que, Gijón, és per descomptat pet friendly. Però també ens trobem amb obres d'art que són pura poesia. Meravelles com Ombres de Llum —més conegut com Les Xapons —, el Cantu les dies fruxis , o el monument a la Mare de l'Emigrant —“La lloca” per als amics— acaben de conquerir-nos.
13.00 h. Doncs sí, ens ha entrat gana. Així que per acomiadar-nos ens fiquem entre pit i esquena un dels millors brunchs de tot Gijón: el que preparen al 37th Gastropub , el cafè-restaurant del Hotel Abba Playa Gijón , que a més té unes vistes a la platja de Sant Llorenç que són l'enveja de la ciutat.
Un festí on apostem pels smoothies de fruites, l'amanida de quinoa i una torrada de pa pagès amb tumaca i pernil ibèric que treu el sentit. Per rematar: un carrot cake casolà i uns mini macarons. Quin festí.
Encara que si el que ens demana el cos és gastronomia gijonesa pura i dura, ens llancem de cap a la Sidrería Muñó, que com moltes altres, compta amb un menú especial “ Ruta de la Sidra ” que ens farà recobrar forces per a tot un mes. Fabada asturiana, torts tradicionals, cachopos, arròs amb llet … Això és el paradís!
I és just ara, en el moment en què es compleixen 48 hores de la nostra arribada a Gijón, quan passa el que tots sabíem que passaria. Encara no ens hem anat i ja, efectivament, estem desitjant tornar.
El mar, el gran protagonista de Gijón