Desterrarem mites
La relació entre les dones i la cervesa es remunta a temps immemorials . A l'antiga Mesopotàmia Ninkasi era la deessa d'aquest elixir, mentre que a la mitologia egípcia era Hathor qui protegia les bondats daquesta beguda. A la Edat Mitjana la fabricació de la cervesa era una ocupació femenina però a poc a poc els homes van anar desplaçant les nostres congèneres, com en molts altres aspectes, i es va anar refermant la idea que aquesta beguda és masculina per excel·lència.
Oh cervesa... mmm...
A Flandes no estan d'acord amb aquesta afirmació (de fet les dones estan al bressol de la cultura cervesera flamenca) i per aquest motiu a Malines s'ha creat aquest any la guia Cervesa en mans de les dones on es recullen experiències, històries i rutes que es poden fer en aquesta ciutat vinculades amb aquest nèctar . Una de les més recomanables (i ho dic amb coneixement de causa) és el maridatge de cervesa i tapes que proposa el bar Hono Loeloe situat a la plaça de l'Ajuntament de Malinas. També les dones van jugar un gran paper al naixement de la famosa fàbrica de cervesa malinesa Het Anker ja que van ser precisament les beguines (religioses que formaven part de certes comunitats existents a Bèlgica) les seves primeres fadores.
La famosa cervesa malinesa Het Anker
El concepte dones i cervesa pel qual ha apostat Malines ha estat desenvolupat per la coneguda sommelier Sofie Vanrafelghem qui afirma que la cervesa és un plaer gastronòmic molt atractiu tant per a homes com per a dones. Així mateix Vanrafelghem apunta a dues qüestions físiques que fan a les dones millors tastadores de cervesa: tenim millor olfacte que els homes i un major nombre de papil·les gustatives per això comptem amb un paladar molt més sensible.
El lideratge de la dona en moltes empreses cerveseres és cada vegada més gran a Flandes. A Gant , per posar un exemple, una de les cerveseries tradicionals, la Gruut, està regentada per Annick de Splenter , qui representa la darrera generació d'una família de mestres cervesers. La Gruut , inaugurada l'any 2009, té la particularitat de ser dels pocs llocs al món on elabora aquesta beguda sense llúpol.
De visita a l'animada Gant? Fes parada a Gruut
Però hi ha molts altres llocs a Flandes per gaudir de la cervesa siguis home o dona. A Lovaina , bressol de la Stella Artois, l'empresa Leuven Leisure proposa diverses activitats relacionades amb aquesta beguda com un tast per diversos locals més emblemàtics d'aquesta ciutat estudiantil. A més a Lovaina hi ha diversos restaurants d'alta gastronomia com Esbarzer o EssenCiel que proposen menús d'allò més chic maridats, és clar, amb cervesa de la bona.
Després de tot el que s'ha exposat no és de rebut sinó més aviat vaig demoure que encara les dones a qui ens agrada la cervesa se'ns titlli de vulgars. Però qui va ser el llest que va dir que la cervesa no tenia glamur?
Seguir @marichusbcn
Sarsa alta gastronomia belga a Lovaina
*** Potser també t'interessi...**
- 20 cerveses que mereixen un viatge
- La cervesa és el nou vi: maridant amb ordi
- Cerveses artesanals madrilenyes
- Surfejar a Munic entre futbol i cerveses
- A la recerca de la canya perfecta a Madrid
- Dones viatgeres espanyoles: el món segons les nostres exploradores