The Place, on hauries d'estar
Estar en un lloc adequat, en el moment adequat. Heus aquí 12 raons.
1)Per Domus i les seves germanes. És l'únic bar de Madrid que serveix Domus Aurea IPA d'aixeta, una subtil cervesa artesanal nascuda a Toledo. Les seves germanes es beuen en terços: La Verge o Douglas. També ens encanten els seus cosins: Mojito, Spritz, Negroni, Caipiroska de maduixa (i sake) i, és clar, els gintonics (elaborats amb Martin Miller's, Bloom i Mombassa). I abstemis? Còctel de Te, amb menta i llimona.
2) Per ser 'el lloc' per entrar en calor. En una de les artèries on millor flueix la modernitat de Conde Duque, aquest acollidor espai de parets intervingudes et rep amb la xemeneia on fire els caps de setmana d'hivern (el foc pren a les 22.00) .
Xemeneia, que encara que a l'estiu sobri... i que bonica que és!
3) Per la lectura. La llum del foc il·lumina els hiverns d'un sofà custodiat per uns quants llibres. Pots emportar-te'ls a casa a canvi d'un dipòsit (amb retorn). Els seus títols oscil·len entre clàssics de la literatura mundial i rareses de caràcter aleatori.
4) Per ser refugi de bulls madrilenys. Una majúscula taula de fusta, pensada per compartir, és perfecta per fugir de calor seca de l'altiplà. El finestral-façana s'obre de bat a bat a una mena d'aparador ultrasensual. Si la solana no fa treva, baixen les cortines, o el que van ser una vegada sacs de cafè.
Finestral de The Place
5)Per la necessària virtut de saciar la nostra gana. Delicioses torrades Summun (amb hummus, fruits vermells i tomàquet) o de Parfais (foie de fetge de pollastre amb melmelada de pebrots vermells) , l'amanida Pantera Rosa (amb remolatxa, formatge de cabra i coulis de tomàquet) , les seves sempiternes cremes del dia i les racions de pernil ibèric de gla, formatge, sobrassada... En unes setmanes (estan en plena recerca del millor croissant), serviran esmorzars tardans de cap de setmana per amenitzar ressaques. Alguns en diuen brunch.
Amanida de The Place
6)Pels detalls. El propietari va pentinar mercats ambulants parisencs per completar la seva coberteria i va rastrejar boutiques de Segòvia on es va fer amb bona part de la vaixella. Buñuel ho hauria gaudit. D'altra banda, el seu exclusiu cafè italià és assequible. Un euro, un espresso de Mokaflor. I una picada d'ullet a l'insòlit pàrquing de bicis a l'entrada.
7) Pels seus 'es ven'. Pots fer-te amb una de les seves frusleries. Si t'inspires amb un brownie i decideixes fixar-te en la bàscula retro oa la bicicleta que penja de la paret, pregunta pel preu. També et pots portar formatges artesanals de cabra.
Es ven... The Place
8)Per les jam sessions de... piano . L'elegant instrument que il·lumina el saló és obert a tothom que sàpiga tocar-lo. Es diu que s'explica que es deixen caure un bon grapat de talents. I la melodia de la poesia recitada també es deixa sentir.
9)Per la tecnologia punta. Disponible a tota hora, el Mac del garito col·lecciona fidels. Pels que vinguin assortits de tecnologia, el wifi va com un... cogombre.
10) Per ser espai lliure de fums (amb permís de la xemeneia) . La carta de The Place és fresca, artesanal i sense focs . A excepció de la seva suculenta porchetta, porc desossat italià que es cuina al forn a baixa temperatura.
Com a casa
11)Per la seva empatia amb els usuaris de bolquers. El bany compta amb un simpàtic canviador. Potser ajudi durant les jornades de festa infantil al migdia.
12) Pels somriures i recomanacions de Maria i Adrián, darrere de la barra.
*** Potser també t'interessi...**
- 57 coses que només entendràs si ets de Madrid - 100 coses de Madrid que hauries de saber
- 25 fotos que et faran sentir afortunat de viure a Madrid aquesta primavera - Com comportar-se a Malasaña - Ruta de les tavernes històriques de Malasaña - Madrid: una terrassa per dominar-los a tots - Guia de Madrid
- Tots els articles de Sara Morillo
Les jam sessions al piano són una delícia