Carrer Villalar: per menjar, vestir-se i pentinar-se a l'última
Il Tavolo Verde, l?espai d?Isaac Salido i la botiga de moda Flynn són les novetats, però a Villalar ja hi havia una interessant oferta gastronòmica que es manté amb força. Repassem els imprescindibles d'un carrer petitó, però matona.
Un racó d'Il Tavolo Verde
** IL TAVOLO VERD, MENJAR I MOBLES ANTICS**
A Martina i Leo, els amos d'Il Taveolo verd, els agrada viatjar, el menjar orgànic, els mobles i les vaixelles antigues , els miralls de mercuri o una coberteria de plata de fa cent anys. Il tavolo verd respon plenament a les seves inquietuds, i ens recorda la Rose Bakery de Londres i París: un recés de pau on saps que cuidaran el teu estómac amb cura . Aquí pots menjar plats que ells mateixos cuinen amb productes de diversos horts de Guadalajara. Pastís i cassoletes senzilles i sublims, cuscús, quiche, amanides, sopes, cremes, i pa de massa mare del mestre forner Javier Marca. Cada any en Leo i la Martina viatgen –en furgoneta, acompanyats dels seus fills– per pobles d'Itàlia i França a buscar mobles i objectes que després ells mateixos restauren. Són majoritàriament peces del segle XIX i de principis del XX, entapissats amb cotó o teles de sac. A Il tavolo, a més, els nens són benvinguts. Disposen d´una petita biblioteca i hi ha joguines de fusta.
Il Tavolo Verde, menjar i mobles antics
FLYNN: MODA CLÀSSICA I ROBA DE LLAR
Fernando de Cárcer fa anys que dissenya i produeix roba per a home que porta el seu nom. Fa un mes escàs ha trobat un lloc ideal per establir-se: el carrer Villalar 3. Flynn –per Errol Flynn– és el nom escollit per a la botiga, en record d'Errol, de l'elegància i l'alegria de viure del actor mític . En aquesta nova aventura us acompanya Pilar, que ha dissenyat moda per a dona i nen, i accessoris per a la casa. A Flynn es pot trobar una moda atemporal, amb una línia masculina d'inspiració anglosaxona: perfecció al tall i una gamma de colors i teles gairebé infinita.
ISAAC SORTIDA PERRUQUERIA I RESTAURANT
Es tracta d'un racó menorquí a Madrid on el seu amo, Isaac Salido -de Ciutadella-, desplega la serena elegància de l'illa. En entrar, una suau modulació de la llum i una olor d'essències de gessamí et fa sentir relaxat. A l'interiorisme, amb una estètica post-industrial , ha intervingut el seu soci, el dissenyador Kike Keller, amb peces antigues de barberies espanyoles de principis de segle. La nuesa de l'espai -maó vist i ciment polit-, les làmpades industrials, el mobiliari rústic i les cadires d'antigues barberies de principis de segle combinen amb una llum càlida. I després de tenir cura de la bellesa, per a l'estómac Isaac proposa cuina casolana menorquina. Format de carn, raviolis de tonyina, amanida Savia Teresa…
Isaac Sortit: tallar-se els cabells amb classe
Els restaurants veterans del carrer han diferenciat molt bé les propostes : a cada espai acudeix un tipus de client molt definit, encara que tots tenen en comú la qualitat i els bons preus. Com a nota curiosa podem dir que a l'interior dels tres hi domina el color blanc.
**Al número 1, Anel Tapas **
Aquí els protagonistes són plats de cuina casolana que Ana Coveñas, la propietària, ofereix en aquest restaurant amb una estupenda terrassa des de la qual es pot veure la Puerta de Alcalá. Els seus anys d'experiència al restaurant de Pozuelo del mateix nom es noten en una carta on no falten els plats preferits pels seus clients: ensalada russa, croquetes de bullit, llàgrimes de pollastre o tàrtar de tonyina de Barbate.
Anel Tapas: un local de menjar casolà
**Al número 4, MEATing **.
Vicente Lorente, propietari i ànima del restaurant, ha apostat per una casa de menjars en què no s'intervé gaire en la matèria primera per destacar els sabors essencials de cada plat. Com el seu nom indica, la carn és la raó de ser, i la vaca gallega, la protagonista absoluta . L'acompanyen productes de temporada que reben directament diversos mercats del País Basc, Navarra o Cantàbria.
MEATing: la carn com a protagonista absoluta
Al número 7, Dassa Bassa
En una antiga carbonera del segle XIX, el xef Darío Barrio, desplega el seu interès per la cuina de mercat . Cada temporada s'adapta als productes existents al moment i confecciona una carta a base de lluç, garrí, pudding de cabracho o caçó adobat a l'andalusa , entre altres deliciosos plats amb el seu característic toc contemporani. Martina i Leo, Isaac, Fernando i Pilar, Darío Barrio, Vicente Lorente i Ana Coveñas… Entre tots, han conquerit aquest petit carrer amb les seves millors armes: producte, atenció acurada, preus raonables i la cerca contínua de novetats.
Dassa Bassa, l'espai de Darío Barrio al carrer Villalar