Un hotel és, en si mateix, un ecosistema particular. Un lloc creat per al descans i el relax que empra per al seu manteniment i funcionament molts i diferents recursos, la qual cosa té efectes per al medi ambient.
NH Hotel Group –amb més de 350 hotels a 30 països – no és només una companyia compromesa amb el benestar i el descans dels seus hostes arreu del món, també està fent un gran esforç per gestionar de manera eficient els recursos disponibles a l'entorn on s'ubiquen els hotels.
Descans més sostenible
L'empresa és conscient dels efectes de la seva activitat a la natura, per això ha creat la iniciativa NH Room 4 Planet on uneix tots els seus objectius i reptes per integrar la sostenibilitat en els seus processos i minimitzar-ne l'impacte en el canvi climàtic.
NH Hotel Group és més verd. La natura s'integra als seus espais, com en aquesta suite júnior de l'hotel NH Collection a Copenhaguen.
Una estratègia que no és nova per a la companyia: des de 2007 ha aconseguit reduir un 67% la seva empremta de carboni i un 30% de lenergia emprada en els hotels, sense deixar doferir als seus clients la millor experiència.
Actualment, gairebé 200 dels seus hotels ja compten amb algunes de les certificacions ambientals més importants. NH Hotel Group ha estat la primera hotelera espanyola a establir objectius de reducció d'emissions validats científicament per la iniciativa Science Based Targets (SBTi) , una aliança establerta per a l'impuls del sector empresarial contra el canvi climàtic, en què també participa CDP, el Pacte Mundial de les Nacions Unides; World Resources Institute i World Wide Fund for Nature.
NH Hotel Group s'ha compromès a reduir en un 20% les seves emissions de carboni a tota la seva cadena de valor per a l'any 2030 , evitant així l'emissió de més de 70.000 tones de CO2 a l'atmosfera. Aquest primer és el primer objectiu que marca el pla. Com ho aconseguiran?
Reducció d'emissions
A través de la Guia d'Hotel Eco-Eficient s'integra la sostenibilitat i la eficiència energètica des del disseny i la construcció de nous hotels i renovacions. A més, es dóna prioritat a la contractació de electricitat verda , aconseguint més d'un 60% de consum elèctric d'origen renovable als hotels.
El carsharing, els punts de recàrrega i el lloguer de bicicletes són prioritaris per afavorir la mobilitat sostenible en aquells llocs on s'emplacen els hotels i afavorir el desplaçament per les destinacions amb total llibertat i el mínim impacte. 48 hotels compten amb punts de recàrrega per a cotxes elèctrics –que actualment s'estan millorant per adaptar-se als nous vehicles que surten al mercat– i 26 ofereixen un servei de lloguer de bicicletes.
La mobilitat sostenible és una de les prioritats de NH Hotel Group.
La importància de l'economia circular
Tots els hotels de cadena ja compten amb un sistema de separació de residus a l'origen , per afavorir el reciclatge . Els residus separats són: paper, cartró, vidre, oli usat, envasos –plàstics, brics, llaunes, etc.– i matèria orgànica. Els mobles i altres estris que deixen de ser útils a causa de les reformes dels espais, es lliuren als empleats o es donen organitzacions locals, sempre que es trobin en bon estat.
La gestió dels aliments també implica malbaratament, sobretot en despeses de producció i transport. Per minimitzar-ne l'impacte, els hotels apliquen processos i estàndards per garantir que es generen els mínims i s'esforcen a adquirir productes de proximitat o locals –els denominats quilòmetre 0 – a la majoria dels hotels. Però, per exemple, què es pot fer amb els taps de suro de les ampolles?
NH Hotel Group ha desenvolupat juntament amb l'empresa de producció de suro Amorim una proposta anomenada CORK2CORK que consisteix en recuperar i reciclar els taps de suro de les ampolles que s'obren als hotels i donar-los un nou ús, convertint-los en material de r vestiment i aïllament que es podran utilitzar a les habitacions del grup. Aquest material aïllant redueix la contaminació acústica i les necessitats de climatització artificial millorant així la seva eficiència energètica. Només a Espanya i Itàlia, 55 hotels reciclen els taps de suro.
Gestió sostenible de l'aigua
Pel que fa a la gestió de l'aigua , s'han implantat mesures d'estalvi del consum com airejadors i dispositius de reducció de consum en cisternes, a més nous sistemes de recuperació i reutilització daigua. Només les dutxes aconsegueixen una reducció del volum d'aigua en un 40% , gràcies a la tecnologia destalvi que empren.
Preservar i restaurar la biodiversitat
Són moltes coses les que es poden fer en un hotel per protegir la biodiversitat . Als hotels de la companyia s'estimula la pesca sostenible , fent una compra responsable dels fruits del mar que se serveixen i respectant les lleis referents al consum de les espècies.
Jardí interior de l'Hotel NH Collection Antwerp Centre, a Anvers.
També s'està incentivant la creació de horts urbans cultivats a les zones confrontants d'alguns dels hotels. Amb ells no només augmenta el valor paisatgístic –un hort sempre és inspirador, oi?–, també repercuteix en la riquesa gastronòmica dels plats. Conrear productes evita haver de comprar-los i transportar-los fins a l'hotel, amb tot allò que això suposa. Un dels horts urbans més impressionants es troba al terrat de NH Collection Grand Hotel Convento di Amalfi (Itàlia), a la costa amalfitana, on es cultiven herbes aromàtiques, verdures i cítrics , per ser utilitzats a la cuina i als cosmètics de l'spa de l'hotel –aloe vera i lavanda–.
Alimentació sostenible
Pel que fa al foment del benestar animal, es dóna prioritat a l'ús de ous de gallines criades lliures de gàbies , una iniciativa plenament implantada als hotels NH del nord d'Europa. I sense sortir-nos del continent, a 8 hotels d'Àustria i Alemanya allotgen abelles a les teulades –de manera segura per a treballadors i hostes–: no només ajuden a conservar aquesta espècie imprescindible per a la nostra supervivència, s'aprofita la mel que produeixen per sortir els esmorzars.
Espai gastronòmic Tablafina, a NH Madrid Nacional. Aquí podeu degustar una carta basada en productes de qualitat amb denominació d'origen.
Celebracions que (no) deixen empremta
Per fer esdeveniments i reunions, s'ofereix el servei Eco-friendly Meetings & Events, el servei de càlcul de la Petjada de carboni . L'empremta de carboni de l'esdeveniment es calcula seguint un procediment intern basat en protocols reconeguts. Una manera de fer partícips hostes i clients d'aquest repte sostenible apassionant.
Aquestes són les propostes més significatives, però n'hi ha moltes més . Ara, pernoctar en un hotel de NH Hotel Group serà una experiència encara més completa , sabent que amb la nostra estada ajudem a que tots puguem seguir gaudint dels millors destinacions en el futur.