Die Rundbar: deliciós!
Ubicada al districte set, la zona més hipster de Viena, el carrer Zollergasse és punt de trobada tant per als locals com per als turistes que busquen establiments animats on degustar diferents àpats del món.
I és que, en pocs metres de longitud, es concentren els bars i restaurants més concorreguts de la ciutat. La recorrem de dalt a baix.
Els vilatans es refereixen a ella com “el carrer de la gastronomia vienesa”, i hi conviuen locals amb més de tres dècades d'antiguitat amb altres que acaben d'obrir les portes fa menys d'un any.
Comencem la ruta a ** Health kitchen ** (al número 14) , un temple del menjar healthy. El lema? Menjar sa i ràpid, sempre mantenint una vida saludable. Les seves receptes estan elaborades amb una àmplia varietat d'ingredients naturals, amb l'ou com un dels protagonistes, en tots els vessants.
Continuant el carrer, al número 8, es troba el famós ** Cafè Europa, ** un local amb més de 30 anys de vida i cuina non-stop des del matí fins a la nit, que tanca a altes hores de la matinada. Per això, no és estrany trobar bon ambient malgrat les fredes nits vieneses, tant si acudeixes a sopar com a degustar algun dels seus 250 còctels de la carta. És, sens dubte, una aposta segura.
A la porta contigua es troba ** Liebling **, un local de decoració vintage, amb mobles i taules totalment diferents que, també, està sempre animat, sobretot durant els esmorzars tardans del cap de setmana.
Creuant se situa ** Ganz Wien **, potser un dels més envejats per la terrassa al mig del carrer –sempre que el temps ho permeti–, on la gent fa cua per gaudir dels seus deliciosos esmorzars. I quan cau la nit, potser tens sort i enxampes un concert de música en directe.
L'últim local del carrer, al número 5 i abans d'arribar a l'avinguda de vianants, és ** Kaffemik **. Es tracta d'un petit i elegant local amb un taulell blau, que ofereix una variada selecció de cafès de torradors independents. El més divertit és que cada mes en presenten un de diferent, organitzant una petita tast.
AROUND THE WORLD
Els amants de la gastronomia internacional també tenen espais en aquest petit carrer. Comencem per un cant, ** Gasthaus Sapa **, just amb el carrer Lindengasse.
Especialitzat en menjar vietnamita, posseeix una àmplia carta de sopes amb tota mena d'ingredients encara que, la seva gran especialitat, són els rotllos elaborats amb paper d'arròs amb diversos farcits per a tots els gustos.
Al número 2 hi ha el ** Bao Bar ** que, com el seu nom indica, està especialitzat en aquest tipus de pans. Et recomanem escollir una dels seus dos bestsellers: o bé el de pollastre Steirer amb wasabi, sèsam, mel, col vermella i cogombre, o l'anomenat 'De luxe', amb alvocat, llima, col vermella, i salsa kimchi.
Els addictes a les pizzes també tenen un espai, el **Bross Pizza**. És un petit local que van muntar dos amics de la infància, i la fórmula de l'èxit del qual rau en combinar pizzes amb rics bloody marys o cerveses artesanals.
La favorita, o almenys de la que tothom parla, és L'Atomica, a base de xoriço picant –portat d'Espanya–, mozzarella, ceba vermella caramel·litzada i una salsa picant amb una fórmula especial.
LINDENGASSE, UN ALTRE CARRER GASTRE TOP
Creua amb l'anterior, i també es caracteritza per albergar diversos punts gastronòmics que cal tenir en compte. Un d'ells és **Tart'a Tata**, concretament al número 35, una deliciosa i molt sol·licitada fleca tradicional francesa que, en elaborar constantment pastissos i pastissos, desprèn una deliciós olor que recorre tot l'entorn.
Sens dubte és una perfecta opció si se sent la necessitat duna mica de dolç al cos. Trigaràs a decidir-te entre el pastís de llimona, el de nabius o el de xocolata, són les tres irresistibles.
També cal destacar ** Die Rundbar **, al número 1, un petit bar l'estètica del qual et trasllada als meravellós anys 50, i que és considerat el lloc perfecte per prendre un còctel qualsevol nit, o gaudir del seu animat brunch de diumenge.
Finalment, fent cantonada amb el carrer Neubaugasse, hi ha ** Rauch Juice Bar **, el temple dels sucs naturals. S'hi poden prendre també batuts de fruites amb complements especials i vitamines, o infusions fredes de fruites.
Indispensable provar les tres especialitats: Italian Kiss, Ruby Dragon o el peculiar Adidas Runners Special.
GUST ASIÀTIC A ESPAI HIPSTER
A poques illes d'aquest carrer hi ha el **Hotel am Brillantengrund** (Bandgasse, 4) , conegut com el de les bicis per la seva petita botiga interior, on organitzen sortides i tota mena de temes relacionats amb aquest esport.
També destaca per l'exquisida cuina a base de receptes filipines –menja Pinoy, en diuen–, amb tocs austríacs. Es tracta d'un restaurant familiar, on el seu propietari Marvin Mangalino i la seva mare fan les delícies cada dia d'hostes i turistes.
Són bons exemples el peix servit en paella de ferro colat; els seus sucs naturals per refrescar, com el de meló; els arrossos variats ; el filet filipí anomenat Bistek, o la famosa hamburguesa “Siopao” , la recepta del qual inclou carn de pollastre o tofu, servida en un bany.
AL RIC WIENER SCHNITZEL
No es pot abandonar la capital austríaca sense menjar el plat més conegut de la seva gastronomia, el famós filet Wiener Schnitzel , una recepta senzilla molt semblant a l'escalope de tota la vida.
Explica la història que era el plat favorit de l'emperador Francesc Josep I, sobretot el de vedella, ja que avui dia s'ha ampliat a la versió porc i pollastre.
A més dels ja clàssics restaurants ** Schnitzelwirt ** (Neubaugassee, 52) i ** Figlmüller ** (Bäckerstraße 6) , s'ha unit al pòdium ** Meissl & Schadn, ** (Schubertring 10-12) , un restaurant a el que gaudir d'un filet amb la part més saborosa de la vedella i que, a més, ofereix la possibilitat d'apuntar-te a un dels seus cursos de cuina per conèixer, de primera mà, els trucs necessaris per cuinar el Wiener Schnitzel perfecte.