L'esmorzar vegetarià (i marroquí) d'Hèlsinki
Com no podia ser menys, aquesta flexibilitat es porta també a la gastronomia local , començant ja de bon matí. Hèlsinki actua com el punt de trobada perfecte de la tradició culinària nòrdica i les últimes tendències internacionals.
Tant si vols un matí clàssic finlandès o un brunch cosmopolita, Hèlsinki t'ho ofereix a la safata.
CLÀSSIC FINLANDÈS...
**… amb història: Cafè Engel **
Allotjat en un dels edificis més antics de Hèlsinki, Engel és un cafè orgullosament finlandès . L'esmorzar se serveix, seguint el costum local, a partir de les vuit entre setmana , i inclou tots els favorits matiners nacionals: formatge, fruita fresca, embotits, ou dur… i una bona tassa de cafè orgànic, fet amb filtre a l'estil finlandès.
Amb ganes d'una cosa més internacional? El menú també inclou esmorzars a l'estil anglès i francès , i opcions més sanes com el seu muesli amb iogurt orgànic i fruita de temporada.
El clàssic de la ciutat
**… sense fi: Tin Tin Tango **
Tin Tin Tango té alguna cosa que enamora . No és només la decoració kitschy-elegant, o els múltiples paquets d'esmorzar, o la sauna tradicional finlandesa, oberta per als clients: també és el fet que estan disponibles tot el dia.
Així és: a Tin Tin Tango, qualsevol hora del dia és l'hora de l'esmorzar . I, veient el seu menú, no és estrany: els seus plats combinats, en què entra dolç i salat, fred i calent, te o cafè, entren tant de bon matí com a mitja tarda.
Hèlsinki, revolució esmorzaròfila
**… amb vistes: Carusel **
Carusel et dóna bon dia amb una bona dosi d'encant finlandès : oferint-te una torrada amb salmó fumat i vistes d'infart. Aquest cafè, panoràmic i espaiós, no desaprofita la seva situació privilegiada, just a la vora del mar Bàltic . L?espai interior, obert tot l?any, s?obre amb finestrals imponents; la terrassa és una temptació irresistible els dies destiu.
Els esmorzars són un exemple perfecte d'eficiència nòrdica, tan simples com satisfactoris : ous, pa orgànic, iogurt casolà, i suficient cafè per mantenir les piles carregades tot el dia.
Encant finlandès amb vistes al Bàltic
BRUNCH...
**… nord-americà: Brooklyn Cafè **
Cap ciutat fa brunches com els de Nova York, és cert. Però això no vol dir que altres ho puguin intentar, especialment si són els mateixos novaiorquesos els que li donen una oportunitat. Aquest és el cas de Brooklyn Cafè , el fill creatiu de dues germanes que es van decidir a fer el salt i portar els matins típicament nord-americans a Hèlsinki.
Brooklyn Cafè té tot el que pots esperar en llegir el nom: bagels amb pernil de gall dindi, cupcakes xarxa velvet, i un bon latte. Si el cafè no és el teu, no et perdis un dels seus molt llustrosos batuts . Creuràs que ets a Williamsburg.
Tot el que podeu esperar d'un brunch americà
**… francès: Fleuriste **
Fleuriste apropa, amb molt encert, un tros de París a Finlàndia. Aquest elegantment acollidor cafè et posa en safata el millor de la brioixeria francesa, amb etiqueta de made in Finland: croissants, quiches i cassoletes de fruites van directament de la cuina a taula, sense més parades que la necessària per recollir el cafè au lait .
El rei de la carta? La propietària, Eija Limnell, no ho dubta: el brioix de canyella i el seu ingredient secret, un pessic de sal.
**… marroquí: Sandro **
Si us heu aixecat amb ganes d'un esmorzar diferent, Sandro us espera amb els braços oberts. Aquest cafè porta sabors del nord d'Àfrica , i els reuneix tots els matins de cap de setmana: el dissabte, amb el seu bufet vegetarià (i vegà) , i el diumenge, amb el seu brunch Marrakesh Madness.
No obstant, i encara que no siguis vegetarià, qualsevol dels dos dies us espera un autèntic festí. Entre _focaccia_s amb comí i safrà, tahini amb halloumi (o sense) o iogurt amb figues, dàtils i albercoc, no et donarà temps ni a pensar en si hi ha alguna cosa que trobes a faltar.
L'esmorzar vegetarià (i marroquí) d'Hèlsinki
**… finlandès: Fazer **
Com bé sap Fazer, allò clàssic no està renyit amb allò trendy. Aquest cafè, un dels més coneguts i freqüentats de Hèlsinki, reuneix al menú el millor de l'esmorzar tradicional finès , i ho reinventa per al seu brunch de cap de setmana.
Paninis amb salmó, sopes calentes, pastissos de xocolata… Dolç o salat, o un de cada: l'elecció és teva.
Seguir @PReyMallen
El tradicional amb el trendy