Desitjaries que els seus carrers empedrats fossin infinites
Entre l'enrenou turístic de Patones de Arriba i la tranquil·litat quotidiana de Patones de Abajo, es reparteixen els veïns d'aquest municipi de la Serra Nord de Madrid , a l'abast des de la capital a 40 minuts per la carretera de Burgos.
La seva proximitat, espectacularitat i àmplia oferta natural atrauen cada setmana centenars de muntanyencs, motoristes, ciclistes, senderistes, espeleòlegs, fotògrafs, micòlegs, localitzadors de cinema i viatgers en general.
I si hi afegim misteri amb una mica de pluja?
DIA 1: TERRACEU I HORTES ECOLÒGIQUES
Sortim de Madrid al límit que la pluja i la jornada intensiva converteixin les carreteres al pa de cada divendres i aconseguim arribar a temps per dinar.
La nostra base d'operacions serà la Casa Rural Melons , un antic corral familiar a Patones de Abajo reconvertit amb cura i cura en un encantador allotjament que acaba d'obrir les portes aquest any.
Després de deixar l'equipatge a les nostres habitacions, la pluja ens permet gaudir de la terrassa del Bar Manolo _(Avinguda de Madrid, 78) _, just a l'altra banda de la carretera. Es tracta d'un lloc popular entre els muntanyencs madrilenys tant per quedar abans de pujar al cim com per esmorzar a la baixada algun dels seus entrepans, racions, plats combinats o, en el nostre cas, hamburgueses.
La tarda discorrerà passejant per les hortes que resisteixen al voltant de la via pecuària. Per enfilar-la només cal torçar a la dreta per la Parròquia de Sant Josep en direcció a Uceda, el poble que s'aixeca orgullós sobre el turó que es veu de cara.
El camí està ple de castanyers, ametllers, codonyers i les precioses parres verges, que tornen vermelles a la tardor en contraposició al groc dels pollancres.
Aviat ens creuarem amb el canal de Cabarrús, subjecte a un pla d'adequació per aprofitar-lo com a circuit de vianants i ciclista, fins a topar-nos amb el riu Jarama, la ombrejada riba del qual ofereix una agradable zona de bany als vianants estivals.
Casa Rural Melones, el nostre campament base
De tornada parem a visitar les instal·lacions de ** Pren-te La Huerta ,** el projecte de Natalia i Simón, dos joves agrònoms que van decidir muntar aquí negoci de verdures i fruites ecològiques. A més d'instal·lar el seu lloc a alguna fira gairebé tots els caps de setmana, reparteixen a domicili particulars, restaurants i grups de consum.
Al seu costat tenen els seus terrenys els membres de la **CSA Vega de Jarama,** associació dedicada al f ment de la producció local dagricultura i ramaderia ecològica que aconsegueix distribuir cada setmana més de 60 cistelles de sis quilos de verdura.
En arribar la nit ens traslladem fins Torrellaguna , on trobareu l'ambient els qui vulgueu sopar alguna cosa i/o fer una copa. La nostra opció és la ** Taverna del Motero **, i és que són nombrosos els que recorren sobre dues rodes la zona. A ritme del millor rock, donem compte a la terrassa dels seus immenses torrades d'anxoves amb formatge blau, corró de cabra amb ceba caramel·litzada i ventresca de tonyina amb pebrots vermells.
Baixem el sopar amb una passejada per la plaça per veure la façana de l'ajuntament i l'església a la llum de la lluna abans de ficar-nos al llit.
Consells: si pots, evita els caps de setmana a Patones de Arriba
DIA 2: PISSARRA NEGRA, TORREZNOS I TESTES
Amb l'estómac ple de torrades de tomàquet ecològic, mel local i pa de pessic casolà ens disposem a descobrir la joia de la corona: Patons de dalt, un poble tan visitat per turistes i muntanyencs que els caps de setmana ha de veure regulat l'accés amb cotxe.
Els que no matin tindran l'opció d'aparcar a Patones de Abajo i pujar caminant (són a penes vint minuts). No triguem a esbrinar per què està tan concorregut: un poble de pissarra negra envoltat de muntanya que sembla tret d'una pel·lícula de Tim Burton.
A la la Oficina de Turisme , dotada d'una exposició permanent i maquetes de la zona a l'antiga Església de Sant Josep, organitzen rutes guiades els dissabtes, diumenges i festius a les 12.00 hores per 2,5 euros.
El més habitual és venir de bon matí, fer una passejada per alguna de les nombroses rutes que ofereix i regalar-se un homenatge de recompensa en algun dels seus innombrables restaurants.
A nosaltres se'ns ha fet l'hora a sobre, així que visitem pel nostre compte tots els seus bucòlics racons (hi ha un itinerari proposat amb panells explicatius), des del seu safareig a les seves eres passant pel costerut carrer dels forns.
Les seves torresnes són un clàssic al lloc
El fred comença a calar als ossos, així que traiem el cap a l'acollidor Restaurant Les Eres _(carrer de Las Azas, 29) _ per prendre un vi a la calor de la seva xemeneia (a l'estiu ho podrem fer a la seva envejable i colorida terrassa) . Els vegetarians trobaran a la carta el major nombre d'opcions de tot el poble.
L'aperitiu continua a la Taverna Real, famosa per les seves apetitosos torresnos. Tot deixant buit per al popular plat de molles , que trobarem al menú del dia de qualsevol restaurant.
De tornada a la plaça visitem ** El Trasgo , botiga d'artesania especialitzada en talles de fusta.** Nosaltres, però, degustarem els seus varietats de llonganissa per acabar comprant quatre: nabius (el més cridaner al gust ia la vista) , nous, roquefort i ceps.
La contundència del menjar exigeix migdiada i, encara que la tarda s'ha aixecat plujosa, ens és igual perquè hem reservat plaça al ** taller de ceràmica que ofereixen a la nostra casa rural,** obert a tot tipus de públics (no cal estar allotjat) .
Ricardo ens ensenyarà, amb diverses tècniques i tipus de fang, com fer tests, que haurem de deixar allà assecant fins que passin pel seu forn (podrem tornar-hi quan vulguem) . No obstant això, ell ja té un munt perquè puguem plantar el nostre propi cactus (tenen una quantitat incalculable entre l'hivernacle i la resta de la casa) i no anar-nos-en amb les mans buides.
I al capvespre, el bullici es converteix en silenci
Se'ns ha anat la tarda pastant i decorant les nostres criatures, així que ens disposem a sopar a base de producte local. Les llonganissa del Trasgo es complementen a la perfecció amb **una amanida de tomàquet ecològic, el formatge de botó de la Formatgeria Jaramera i una falca del Gran Cardenal** (originari de Torrelaguna) , regat tot amb les cerveses artesanes Bailandera.
La pluja ens deixa fer l'activitat més màgica del viatge: el passeig nocturn fins a Patones de Arriba. Il·luminats per la llum d'una lluna gairebé plena, la drecera ens permetrà evitar la carretera en gairebé la seva totalitat i passar sota els aqüeductes edificats a la roca per un ascens de tot just vint minuts.
Arribem a mitjanit per veure com l'encanteri s'ha esvaït: els turistes han desaparegut, les botigues i restaurants han tancat i els escassos veïns que viuen al poble esperen a la calor de les xemeneies el nou dia. La bullícia ha esdevingut silenci, la carrossa en carbassa.
DIA 3: CIMS I EMBASSAMENTS
Repetim de bon matí l'esmorzar per esgotar les hores abans d'emprendre el retorn inevitable. Agafem el cotxe fins al Poblat del Atazar , que va allotjar al seu dia els treballadors del pantà homònim.
Des d'allà enfilem la Senda del Genaro (GR 300, assenyalada en tot moment per entranyables ninots de color blau) per assolir el famós Cancho del cap en una ruta de tot just una hora (l'opció tradicional és arribar des de Patones de Dalt en una marxa de quatre) . Llevat d'un petit tram de tallafocs, discorre en tot moment per un camí freqüentat per bicis i fins i tot motos de muntanya.
Embassament d'El Atazar
El cim recompensa amb infinites panoràmiques de la serra de Guadarrama, les muntanyes de Guadalajara, l'Embassament (i poble) de l'Atazar i la resta de la mancomunitat de l'Alt Jarama.
Desfent camí amb el cotxe, als voltants de la cova del Reguerillo (actualment tancada) i les fascinants carcaves, parem al Pontó de l'Oliva , presa en desús que retenia antany les aigües del riu Lozoya i que avui dia és freqüentada per fotògrafs que vulguin aprofitar el groc dels seus pollancres, el verd de les seves praderies i el gris dels seus tallats, plens d'escaladors.
Abans d'emprendre la tornada repetim al Bar Manolo per anar-nos amb el bon sabor de boca dels seus plats estrella: la carn adobada, la carn amb tomàquet i l'orella a la planxa.
Agafeu aire abans de tornar a l'asfalt