La culpa va ser de Sigourney Weaver. Va passar precisament en una entrevista amb una edició estrangera d'aquest mitjà. Un qüestionari ràpid dels que busquen recomanacions de gent famosa. A la pregunta de quin era el menjar que li havia agradat més en un viatge, l'actriu de Cazafantasmas va respondre, amb tota la seva bona intenció, que la sopa de llagosta d'un cafè perdut en un poble d'Islàndia, una escapada que va poder fer a un dia de rodatge d'Alien. El cafè es deia Bryggjan, situat a Grindavík, un poble pesquer més d'Islàndia, en què mai t'hauries parat si no fos per aquella recomanació de Sigourney.
“A priori és un cafè força insípid en aquest lloc tan inhòspit”, diu Pepe Andreu, un dels directors del documental Lobster Soup (disponible a Filmin), dedicat a aquest cafè ia la seva famosa sopa de llagosta que s'ha convertit en parada gairebé obligatòria de la ruta turística islandesa. Però, sobretot, dedicat a l'esperit que transmetia de refugi aquest lloc.
Vista exterior de Bryggjan.
El seu col·lega i codirector Rafa Molés va arribar a Bryggjan per casualitat en un viatge a l'illa el 2006, no seguia la recomanació de Sigourney. “Però va ser entrar i va tenir aquesta sensació de calidesa, amb els avis, va sentir que el lloc tenia alguna cosa especial”, explica Pepe. I va començar a pensar en la idea de la pel·lícula. Pepe va anar a conèixer-lo l'estiu següent i va confirmar el que Molés havia sentit. "Bryggjan és un d'aquells llocs que allotgen i conformen l'ànima d'una comunitat petita", diu.
Així va néixer el 1974. Krilli i Alli, dos germans, teixidors de xarxes de pesca, van decidir fer servir la planta baixa del seu local davant del port de Grindavík com un centre de reunió de veïns i pescadors, un lloc on oferir cafè, sopa i càlida conversa. “La gent es reuneix i intenta solucionar els problemes del món, se'n van, i l'endemà ho intenten de nou”, resumeix Andreu. Hi ha concerts, recitals i cada cert temps es reuneixen per parlar de la gent que se n'ha anat.
Els hiverns són durs a Grindavík.
Quan els dos directors proposen filmar el documental als dos germans fundadors i amos del local, aquests responen meravellats i amb pressa: tenen una oferta per vendre ledifici. Aquest compte enrere es va transformar llavors en un fil narratiu, en una capa més, definitiva, per convertir aquest cafè i la seva preada sopa de llagosta en metàfora i símbol del viatger i turisme responsables.
“Com a viatgers tots volem trobar un lloc de debò allà on anem, tenir aquest intercanvi directe amb la gent del lloc”, reflexiona Andreu. Però com més anem, més en parlem, més es transforma el lloc original. “Viatjant podem construir i destruir”, afegeix.
Això els va portar a pensar “com viatgem, a ser conscients de la petjada que deixem a la destinació” i la necessitat de viatjar d'una altra manera. Bryggjan és una mirada microscòpica a la transformació brutal que ha patit Islàndia en els darrers anys pel turisme. Pròxim a l'arxiconegut Blue Lagoon, el cafè es va convertir en un racó d'or per a l'especulació, encara que els germans van vendre l'edifici convençuts que seguien fent alguna cosa bona per la comunitat.
“Tenen una visió optimista i naïf, si vols, del resultat. Ells van seguir el cafè pensant que donava riquesa al poble pels visitants i també era un refugi per als del poble”, explica el director. “Però la realitat no ha acompanyat”. Tot i que han mantingut el nom i l'aspecte del cafè, el pis superior ara és un gran restaurant per rebre més i més visitants. Com a resultat, “els parroquians han deixat d'anar-hi, ja no se senten acollits”.
Per sort, queda Lobster Soup com a testament del que va ser. Si els documentals serveixen per “capturar i congelar la realitat”, aquest, rodat en tres viatges entre el 2018 i el 2020 (més altres visites sense càmera), és el record que un altre turisme és possible.
I la sopa de llagosta? “Molt salada, com ha de ser, i súper bona”, confirma Pepe Andreu.
‘Lobster Soup’ es pot veure a Filmin.