Diuen que si no has pujat a l'Alcassaba, no coneixes Almeria
Mengem molles quan plou, i nosaltres també ** fem servir el sufix -ico .** A Traveler volem ensenyar-te més sobre aquesta província que tant ens agrada i, per això, t'hem preparat una guia bàsica de supervivència lingüística perquè sàpigues manejar-te sense que et doni regomello . Però abans, per anar aplanant el terreny, permeteu-nos un aclariment sobre els orígens de la nostra parla.
D'ON VE LA PARLA ALMERIENCA?
Lleixa significa ' lleixa ' en català. A Almeria, l'anomenem ' lluny ' Recordo la primera vegada que vaig haver de explicar-li a algú el que era una “lluna”, perquè en aquell mateix instant vaig descobrir que aquell noi, madrileny ell, no havia crescut usant les mateixes paraules que jo , malgrat utilitzar el mateix idioma. Tampoc va saber què volia dir-li quan li vaig dir que ho esperava al tranquil de la porta o quan li vaig preguntar si havia vist els meus pilapels.
Fa poc, també vaig descobrir que en català baladre és 'badella', i que també així és com es diu a aquesta flor a la zona de Vera. Però aquestes no són les úniques paraules que els almeriencs compartim amb els catalans. Un altre exemple ve de la mà dels pèsols, als quals els de Turre es refereixen com 'prèsuls' i que en català són pèsols.
Però, com és possible tots aquests catalanismes estant tan lluny? La resposta la tenen dues repoblacions ocorregudes una després de la reconquesta i una altra al segle XVI.
També van jugar un paper molt important els aragonesos en aquells moviments migratoris. Fruit d'allò, encara guardem el sufix '-ico' per aquestes terres.
El lèxic almerienc és ric i divers en els seus orígens, en què s'entrecreuen, a més, altres cultures lingüístiques com el murcià, l'andalús i l'àrab , per descomptat. D'aquest darrer, un dels innombrables exemples que podem trobar és el nom del tradicional plat de ** 'gurullos'.
Les migracions han fet viatjar a l'almerienc per Espanya
La nostra manera d'expressar-nos suposa, doncs, un batiburret d'aquí i d'allà, una cruïlla entre les parles de l'orient peninsular i el lèxic meridional. Per això, i perquè no et passi el mateix que a aquell desconcertat noi de Madrid, aquí va el nostre diccionari d'almerienc.
PER DEFENSAR-TE EN TERRENY LLEGANYÓS
CULLTA
Expressió fonamental del dia a dia almerienc a la qual t'acabaràs acostumant i que, fins i tot, incorporaràs al teu vocabulari. Creu-me, ja ho he vist abans. Tot i que cullera ve de treure-li la primera síl·laba a l'imperatiu del verb escoltar , en realitat i inexplicablement, l'emissor us està indicant que miris alguna cosa. Exemple pràctic: “Cutxa, per aquí ve el teu cosí”.
FIS
Que difícil ens resulta, de vegades, als almeriencs trobar la paraula adequada per referir-nos a la cinta adhesiva quan parlem amb algú de fora. Per a nosaltres és 'fís', per als altres 'cel'. I costa de recordar-ho.
PILLAPELS
Ja t'hem parlat abans. Es tracta, ni més ni menys, de la nostra peculiar forma de denominar les forquetes dels cabells . Que si ho penses, en realitat, té molt més sentit que es digui així, ja que indica sense cap mena de dubte quina és la seva funció en aquesta vida : agafar pèls.
"Cutxa que paisatge!"
REGOMELL
La paraula defineix de manera molt encertada el neguit, el malestar, el ressentiment o el desassossec quan tenen a veure amb coses quotidianes, per alguna persona o situació. Sent regomello aquell que creu que no ha estat a l'alçada d'alguna cosa, que ha fallat una altra persona i ha quedat malament.
Aquell que sent regomello gairebé es veu obligat a donar algun tipus de explicació per pudor i per tenir una certa cortesia cap a l'altra persona. Per recuperar aquest bon clima que ha estat danyat.
SENSE FUSTE
Que alguna cosa o algú és insubstancial , que no té raó de ser. S'usa sovint per referir-se a algun plat del que s'esperava alguna cosa i, no obstant, no estava tan suculent com imaginàvem. Exemple: l'arròs amb pop d'aquest bar és molt famós, però per mi, no té fust ni té res.
SOCI
Ai, els socis. Hi haurà forma de comptar quants socis hi ha a Almeria que no tenen negocis junts? Si Granada té els seus companys i Cadis està plena de pishas, els almeriencs no seríem menys, i la nostra és una terra de ' socis '.
TENNIS
"Però, si a les sabatilles d'esport les anomeneu 'tenis', llavors com truqueu a l'esport?" Van preguntar una vegada a terres mesetàries a una almerienca. Creu-me, podem sobreviure trucant a tots dos igual.
LLIRAR-SE DE PUA
Segons sembla, llançar-se de cap a l'aigua s'anomena 'tirar-se de pua' només per aquestes llars. En sortir de territori almerienc, la gent comença a 'tirar-se de cap' , sense més.
Una mica més que SOCIS als paisatges d'Almeria
TRANC
Escoltar algú dir que espera al tranc de la porta ens porta a molts almeriencs directament a la nostra infància. Es tracta, ni més ni menys, que del llindar de la porta. Aquest esglaó o part inferior d'una porta o entrada a un portal on esperàvem que els nostres amics baixessin per sortir a jugar oa menjar pipes allà mateix, al tranquil.
PA' COMÉ' I NADÓ'
AMERICÀ
Ja us hem parlat del que és un americà pels d'aquí. Sí, és algú oriünd d'Amèrica . Sí, també és un tipus de cafè. Però, per sobre de tot això, és una beguda de color rosa que només et serviran al Kiosc Amàlia , a la Porta Purchena. Consisteix en una barreja de llet calenta, licor de nou de cua, canyella i un trosset de pell de llimona.
Expliquen que va ser un actor d'aquells que, allà pels anys 70, s'allotjaven a la ciutat quan es rodaven les pel·lícules de l'oest, el que va demanar, per primera vegada, que li fessin semblant mejunje . Des de llavors i, encara que aquell americà se'n va anar, la seva curiosa recepta es va quedar i la van anomenar així per ell.
MIGUES
Cimera de la gastronomia almerienc . El seu origen és popular i, a diferència de les molles que es cuinen a la resta d'Espanya, la base és la farina de sèmola de blat i no les molles de pa. I sí, és certa la dita que “si plou, molles”.
Un diccionari perquè ho entenguis tot a la teva propera escapada a Cap de Gata
És un vell costum que pot semblar rara als de fora i l'origen dels quals ens han preguntat infinitat de vegades. De fet, ens ho prenem tan de debò que, el dia que plou, s'esgoten de seguida els paquets de farina de sèmola als supermercats. Però, tranquil, que si et vénen de gust molt i resulta que no està plovent -que serà el més probable -, gairebé tots els bars de tapes i guinguetes les inclouen a la carta.
XÈRIGAN
Tapa típica d'Almeria que consisteix en una torrada de pa tallada al biaix i untada, normalment, amb allioli sobre el qual es posen els més diversos ingredients: tonyina, pernil dolç, pernil salat... Va ser inventat entre els anys 50 i 60 per un tipus anomenat el Xèrif al Cafè Colom d'Almeria . El nom és una deformació de xèrif gun ('pistola del Sheriff') a causa de la forma de l'aperitiu en si.
MITJANA TORRADA
Aquí arriba l'embolic. Quan en un bar demanes MEDIA torrada del que sigui, et serviran una llesca de pa torrat. Si demanes UNA torrada del que sigui, seran dues llesques les que vindran al plat. Té la seva lògica, si ho penses.
TABERNER
Una altra recepta típica almerienc i que trobaràs a gairebé cada bar . És una cosa així com una samfaina o 'fritaílla' de verdures, però que, a més, porta carn.
TAPES
Van incloses en el preu de la beguda i es poden triar. Sempre. Rar és el bar que, a terra almerienc, no compleix aquesta tradició local.
Les tapes es trien. I el negre, amb blanca
NEGRE D'ESTIU AMB BLANCA
És una manera molt local de referir-se a aquest negre d'estiu que es prepara amb gasosa , en lloc de amb llimona.
TORRADA MIXTA
Parlant de torrades. A Almeria, una mixta és aquella que porta mantega i melmelada.
BLAT
Es tracta d'un potatge tradicional que ja gairebé no s'elabora a les cases a causa del treballós de la seva preparació, però als bars, com sempre, se segueix mantenint aquest deliciós i substanciós plat , sobretot als pobles interior.
El nom li ve perquè un dels ingredients clau és el blat en forma de llavor, molt poc comú a la cuina espanyola.
PER CONÈIXER LA NOSTRA IDIOSINCRÀSIA I TRADICIÓ
ASSASSAVA
Diuen que no es coneix Almeria veritablement fins que no puja a la seva Alcassaba. Fins que no es veu el mar, l'Almedina, el Pati dels Tarongers, el pi de la Catedral a vista d'ocell. Des d'allà dalt, un sempre se sorprèn de el brillant, intensa i encegadora que és la llum de la ciutat a qualsevol època de l'any.
L'Alcassaba d'Almeria hi porta des del any 955 veient com, al seu voltant, va començar a aixecar-se la ciutat. Menys coneguda que la de la seva veïna Màlaga , la d'Almeria ha estat escenari de diverses pel·lícules i sèries: des Cleòpatra el 1963 fins a la sisena temporada de Joc de Trons .
A l'Alcassaba cal pujar
INDAL
Andes de res, fixa't en com s'escriu : és una paraula plana , l'accent el porta a la lletra 'a'. No ho truquis 'Índela'l ', perquè ens dol a l'ànima.
Dit això, segurament ho has vist representat més d'una vegada i potser t'has preguntat per què t'ho has trobat a tantes ocasions durant la teva estada a Almeria. Es tracta d'una pintura rupestre que representa una figura antropomòrfica amb els braços estesos i sostenint un arc, encara que n'hi ha que veuen un arc de Sant Martí en ell.
Va ser trobada a la Cova dels Rètols (Vélez Blanco) el 1868 per l'arqueòleg almerienc Manuel de Góngora i Martínez . Símbol de bona sort , en algunes zones de la província, com Mojácar , és considerat un tòtem que protegia les cases del mal d'ull i, per això, es pintava un indal a les façanes de les mateixes.
LLEGANYÓS
Barallen encara els almeriencs per desfer-se del despectiu sobrenom de 'llenyosos', que té molt a veure amb una malaltia i res amb la fama de taciturns i ganduls . El sobrenom procedeix de l'ancestral r escollida de l'espart que produïa tracoma, una malaltia contagiosa dels ulls els símptomes dels quals eren, entre altres, el llagrimeig i les secreció de lleganyes. Es tracta d'una infecció que, si no era tractada correctament, podia arribar fins i tot a causar ceguesa.
Les atzavares, pura essència almerienca
PITA
Tot i que el seu nom científic és atzavara americana , aquí és coneguda com pita. S'ha convertit en una de les imatges més associades i reconeixibles del Parc Natural Cap de Gata-Níjar. Tant és així que, el mer fet de veure-les, ens trasllada a aquest racó de la península.
Tot i això, les atzavares no són plantes autòctones, sinó que el seu origen és mexicà i, actualment, és considerada espècie invasora . La seva arribada a Almeria es remunta als anys 40 o 50 del passat segle per a la producció de fibra com la ràfia i la producció de cordes o sacs . Tot i això, les plantacions van acabar sent abandonades degut a la baixa productivitat ia l'aparició de la fibra sintètica.
Avui dia, aquest vegetal i els seus característics pitacs s'han convertit en una evocadora i preada senya de identitat de la nostra província del sud que, si has arribat fins aquí, ja coneixes una mica més i millor.