Vista aèria de Lima
Parlar d'arqueologia a Perú és parlar de Denise Pozzi-Escot . Durant més de 40 anys ha estat una de les principals professionals al capdavant de nombroses excavacions. Ha escrit llibres i articles, ha fet classes pel món i ha ajudat a redactar fins i tot lleis al costat de la Comissió Nacional d'Arqueologia per protegir el patrimoni. La seva missió: reconstruir el passat per poder projectar-se a un futur millor-
Aquesta entrevista és part de "The World Made Local", un projecte global de Condé Nast Traveler a les set edicions internacionals, que dóna veu a 100 persones a 100 països per descobrir per què el seu propi territori hauria de ser el teu proper destí.
Parla'ns del Perú que tu freqüentes.
Visc a Lima, la capital, una de les poques capitals d'Amèrica Llatina que és a la vora del mar. La ciutat compta amb un centre històric protegit per la Unesco, encara que només a Lima hi hagi més de 200 "huacas", o llocs arqueològics prehispànics que formen part del paisatge de la capital. Sumats a la resta de llocs arqueològics del Perú són més de 100.000, alguns amb una història que es remunta a més de 3.000 anys d'antiguitat. A més de tot això, hi ha el nostre paisatge natural que inclou el desert costaner, les terres altes andines i l'Amazones . Al nostre país es parlen més de 40 idiomes diferents.
La cuina peruana és molt atractiva. On ens portaries a dinar?
Hi ha massa llocs deliciosos per nomenar només a Lima! Dit això, per a un esmorzar crioll hi ha bons llocs com MÓ-Cafè, a Sant Isidre, conegut pels seus brunch. El xinès, a Miraflors també serveix bons esmorzars. Per dinar, després d'un passeig pel tradicional barri de Barranco, està Isolina amb plats tradicionals criolls. Ámaz que treballa cuina de la jungla o Maido, especialitzat en cuina Nikkei. Per menjar un deliciós ceviche i una varietat de platerets amb marisc cal anar a La Peix Amic.
I, per descomptat, Astrid i Gastón, que està al costat de la Huaca Pucllana, un lloc antic que data del període Wari, entre 600 i 900 dC, i que es pot veure mentre sopes aquí a la nit.
Fora dels circuits turístics, què no ens hauríem de perdre?
El santuari de Pachacamac al sud de Lima, amb els seus dos museus. També val la pena l'espectacle de Cavalls de Pas a la Hisenda Mamacona. Un pla rodó és fer una passejada pel Parc de l'Olivar, a San Isidro, que és un lloc tranquil i agradable per caminar i després, si us ve de gust, veure una mica de teatre, cinema, música o exposicions al Centre Cultural de la Catòlica (PUCP) per acabar picant alguna cosa a prop.
On podem comprar algunes artesanies?
Artesanies peruanes al Mercat Indi de Miraflores. I si busques feines d'artistes locals hi ha dues adreces que m'encanten: Dédalo i la galeria Indigo.
Unes vistes que valguin la pena el viatge?
A Barranc , Miraflores, hi ha bells llocs amb vistes al mar des de podràs gaudir de capvespres inoblidables a l'estiu.