Un altre turisme és possible a menys d´una hora de Madrid
Ens disposem a descobrir algunes de les cases rurals més peculiars de la Serra Nord de Madrid de la mà dels propietaris.
La cita arrenca des del Centre Villa San Roque , que a més d'un jardí botànic allotja l'Oficina de Turisme no només de La Cabrera, el poble on està ubicat, sinó de tota la comarca. Allí, a més dels tres hostalers, ens rep la seva coordinadora Elena Rubio, que ens acompanyarà al llarg de tota la jornada.
La primera parada és a El Capriol , la casa d'agroturisme ubicada a Gola de les Muntanyes.
Ens l'ensenya Jaume, biòleg que va decidir obrir aquest establiment al seu poble quan va tornar d'estudiar a Florència, anomenant-la amb el nom que hi fan servir per referir-se als cabirols.
Està integrada per tres plantes que es lloguen de forma íntegra, cadascuna amb habitacions, cuina, saló i bany independents. És curiós veure com a totes aquestes cases han utilitzat materials reciclats per a gran part del mobiliari sense que aquest perdi ni una mica d'elegància: des de sofàs fets amb palets a penjadors de pals passant per un original escacs vertical que aprofita el marc d'un mirall trencat.
La casa es remata amb la Sala Florència , la zona comuna de la planta baixa on Jaume realitza tot tipus de tallers per a totes les edats depenent de l'època de l'any: adorns per a Halloween, fabricació de patxaran i cervesa artesana, sabons… Tot orientat a un turisme familiar , per anar amb els més petits.
Però allò veritablement cridaner és la ruta que organitza a bord del seu vell 4x4 pel camí natural del Vall del Lozoya , una via pecuària amb vista a la serra homònima per la qual anirem pujant mentre ens explica llegendes locals.
Tot per coronar la Cap del Quadró , cim on tindrem unes vistes panoràmiques de la zona ideals per observar amb prismàtics: des de Penyalés al Cancho Gros , a més de tres dels cinc embassaments del riu Lozoya: El Atazar, Riosequillo i Pinilla.
Visites des del Capriolo
Es remata amb la visita als seus caps de bestiar . Tant per integrar-nos entre les seves més de cinquanta vaques (és increïble com se sap el nom de totes) mentre les acaronem a la seva ramaderia, com per conèixer les seves rucs , sobre els quals visitants de totes les edats poden fer una passejada d'una hora en una ruta guiada.
De tornada a La Cabrera haurem de seguir el via crucis que condueix fins al ** Convent de Sant Antoni (segle XI),** als afores. Al seu costat, envoltat de pins, sota el Cancho Gros i davant del Cancho del Cabeza (no confondre amb el cim homònim de Patones) s'estén el ** Hort Sant Antoni .**
2,5 hectàrees en què s'ubicaven els antics horts del convent i en què Lourdes i Satur han rehabilitat amb cura “però mantenint l'essència” les vuit construccions que hi havia entre les roques de granit.
2,5 hectàrees de relax
En total onze habitacions (ideal per a grups de 20-30 persones) i una infinitat d'espais comuns, on tornem a veure l'enginy aguditzat a l'hora de reciclar: caixes de ruscs convertits en tauletes, màquines de cosir transformades en lavabos, pots de vidre fets llums… Sense renunciar al luxe de tenir banyeres amb hidromassatge o televisions de plasma amb Netflix.
Lloc ideal si el que busquem és un retir espiritual. La joia de la corona és el dom de 150 metres quadrats que acaben d'inaugurar. Amb la seva acústica inimaginable i la seva alçada al centre de 6,5 metres (que permet el ioga aeri ) suposa l'espai idoni per practicar ioga en grup.
Encara que hi ha qui prefereix matinar per anar-se'n amb la màrfega a saludar el sol sobre algun dels pistes que envolten l'entorn.
Calçotada a l'Hort Sant Antoni
Ofereixen cursos de relaxació (ioga, meditació i senderisme), autoestima i sexualitat femenina , retirs, biodansa, reiki, coach, bols tibetans … I a l'agost, banys de gong sota la pluja de perseides . Però les seves sales polivalents allotgen igualment casaments alternatius, reunions d'empresa o les calçotades que organitza Lourdes com a bona catalana.
Té així mateix una habitació de fusta preparada especialment per a discapacitats, i està en construcció un petit dom que també servirà per dormir amb vistes al Cancho Gros . I si el que és nostre és l'aigua, dues piscines: una per a l'estiu, i una altra que serveix per fer el contrast fred-calor amb l'envejable sauna finlandesa de barril (amb opció de massatge) , encara que el que és impagable és anar a l'hivern i tombar-se directament a la neu del terra. T od alimentat amb aigua de font, igual que la resta de les instal·lacions.
Després de dinar unes pizzes casolanes a ** La Posada de Mari **, la nostra ruta acaba visitant la ** Casa Rural Melones **, antic corral familiar que Iris ha aconseguit transformar en un recés de pau per a l'hostalatge (inclou una habitació per a cecs i dues aptes per portar gossos) .
Esperit ecològic (des de mobles restaurats a làmpades fetes amb ampolles) i filosofia slow (tranquil·litat i relax abans de res) per conèixer el poble embruixat de Patons .
A Patones, un lloc per descansar i aprendre
Al seu interior podrem adonar dels seus esmorzars amb productes de la zona (pa de pessic casolà, tomàquet ecològic, mel local…) , i si ens agraden podrem encarregar un pícnic campestre (rosca de pa candeal de Torrelaguna, llonganissa gurmet de Patons, fruita i rosquilles ecològiques, mel…) per emportar-nos-ho a algun dels bucòlics paisatges que hi ha al voltant: el poble de Patons de dalt , la presa abandonada del Pontó de l'Oliva , el antic Canal de Cabarrús, les ribes del riu Jarama…
Un recés de pau on descobrir a gaudir com mai de la natura
Al seu corral, grans i petits poden treure el cap al seu hort, fer fora menjar a les gallines o visitar el hivernacle de cactus , amb innombrables espècies (tant per a la seva exposició com per a la venda) .
Encara que el més original del seu ventall d'activitats és sens dubte el seu taller de ceràmica, on Ricardo ensenya un dissabte al mes a fer testos rústics.
Podrem triar entre diferents tipus de fang que modelarem amb la tècnica de bola i ens endurem un dels testos que ja té fets amb el cactus que triem. Si volem la nostra, haurem de tornar quan l'hagi cuit al forn artesanal.
Rematem la vetllada amb un berenar al menjador de Melons a base de producte local: formatge de botó de la Formatgeria Jaramera , pastes de canyella i taronja del Forn de Lozoya , llengües del xocolata natural de Sant Llàtzer i torrades amb conserves de gerds de Guadarrama i oli arbequina de Fanum , tot regat amb una copa de Viña Bardela , negre elaborat a Venturada. Turisme rural, alternatiu, ecològic, responsable i sostenible. Un altre turisme és possible a menys d´una hora de Madrid.