Set actes de wine love a Haro, La Rioja
...I totes tenen alguna proposta perquè et diverteixis amb això del _wineloverisme._*
Aquí, a Espanya, comptem amb un dels racons que uneix vi, cultura i atractiu turístic més cridaners del món. Sí, i potser tu, bevedor, enòfil, turista , ni tan sols ho saps.
És a Haro, a La Rioja , i es diu Barri de l'Estació . Per què és tan cridaner? Perquè és una col·lecció única, viva i colejant de cinc cellers centenaris , que conviuen en harmonia amb dues més que van néixer ja al segle XX.
Aquesta amalgama, recollida en només un quilòmetre quadrat, permet un passeig per la història del vi espanyol vista per alguns dels seus principals testimonis, els murs i els botellers que custodien en silenci vins irrepetibles.
Els carrers de Haro, La Rioja
Però no tot és beure, i aquí es pot gaudir del paisatge de La Rioja que envolta aquest racó imprescindible de la geografia líquida pàtria, així que et donaré algunes idees perquè et diverteixis en aquest parc temàtic del vi que és el Barri de l'Estació.
Al·lucina amb la fusió arquitectònica passat-futur a López D'Heredia- Vinya Tondonia . No només recorrent els seus gairebé mítics calats subterranis , amb vins que són cobejats en subhastes a tot el món, sinó, ja a la superfície, visitant la seva botiga, en realitat un estand creat per Zaha Hadid a manera de “joier” d'un altre aparador d'estil modernista i construït en fusta que va ser encarregat pel celler… per portar-lo a l'exposició universal de Brussel·les del 2010.
I després, és clar, pren-te una tondonia a la seva terrasseta.
López d'Heredia - Vinya Tondonia
Submergeix-te en un boteller amb més de cent cinquanta anys a CVNE . I plora de ràbia per no poder obrir la seva Porta del Centenari , que guarda anyades velles des de 1879, quan es va fundar el celler, fins a un segle després.
I no deixis de contemplar el fabulós sostre de la nau de bótes construït per l'estudi de Gustave Eiffel , sostingut a base de cingles que travessen l'edifici i prescindeixen totalment de columnes, on ara es guarda l'estrella del celler, Imperial Reserva . Al·lucinant… i més si es pensa que es va idear a principis del segle XX.
Descobreix **com el terrer s'interpreta a Gómez Cruzado**. Aquesta petita gran desconeguda del Barri és una de les més antigues, i conèixer la seva història plena d'avatars bé mereix una pausa (copa a mà, és clar) .
Però a més, Gómez Cruzado en té una filosofia del segle XXI i els peus a terra , mai millor dit, perquè no te'n pots anar sense provar els seus vins de terrer , elaborats amb raïms a partir de vinyes úniques i especials.
I qui sap, si prens molta confiança amb els seus directors, David i Juan Antonio , potser et porten a menjar costelles a alguna de les seves vinyes velles.
El terrer reinterpretat
Aprèn què és això de trasbalsar el vi a La Rioja Alta S.A . Aquí et pots passar una bona estona coneixent com s'elaborava el vi a les seves antigues tines, perfectament conservades encara que ja no en actiu, i contemplar en directe una traça , un procediment que serveix per netejar els sediments del vi que reposa a les bótes i que els operaris realitzen de forma artesanal a la llum de les espelmes.
Aquestes aromes de vi encara jove et faran salivar, per la qual cosa potser et ve de gust reservar un menjar tradicional i elaborat allà mateix per un equipàs de cuineres que se serveix en un tranquil menjador: patates a la riojana, botifarra… i un bon Viña Ardanza Per què més?
Entra a la modernitat més clàssica a Cellers Bilbaïnes- Vinya Pomal. Aquest celler està just al costat de les vies del tren i ha engegat un bonic projecte que involucra joves creadors… que poc o res tenen a veure amb el vi.
I és que una sèrie de tatuadors està deixant la posteritat bótes pirografiades amb les seves obres , inspirats pel vi que els envolta. Autèntiques obres d'art de fusta que són una mostra que sí, el vi també pot inspirar ments trencadores i modernes.
Si et ve de gust fer una altra estona, pregunta per el degollament manual dels seus caves, un autèntic espectacle, un ofici gairebé en extinció.
El modern del barri
**Sobrevola la vinya de La Rioja amb Muga **. Una de les experiències més al·lucinants i només aptes per a winelovers sense vertigen és la de sobrevolar en globus el paisatge que envolta el Barri de l'Estació : vinyes, turons, petits pobles, la fabulosa Serra de Cantàbria al fons…
Amb un capità de luxe, Óscar Ayala, als comandaments d'un globus carregat del Cava Comte d'Haro (que ve de meravella a les altures), et pots deixar portar una bona estona i entendre per què aquesta terra té un magnetisme especial. Si tens por a les altures, pots fer recorreguts a segway o prendre't una copa de Selecció Especial entre enormes tines de fusta construïts a les seves mateixes instal·lacions.
Xapa't de wineloverisme a Cellers RODA . La més jove del barri (acaba de fer 30 anys) no perd de vista que la vinya és el que més defineix el caràcter dels seus vins, i n'ha posat en marxa una divertida excursió amb calesa fins a Perdigón, la seva vinya més propera.
Allí es pot berenar amb un paisatge espectacular o es pot tornar al celler i fer-ho en un dels racons més bells de l'entorn (és un dels meus llocs favorits del Barri, no sóc imparcial): el calat que el celler té al costat de l'Ebre . Un Roda de 2010 (per demanar…) , una mica de formatge i ibèrics i… que es pari el món.
El Tast del Barri de l'Estació . Vi per a “pros”: **el proper 16 de juny se celebrarà la tercera edició del Tast del Barri de l'Estació **, una jornada on s'obriran les portes dels set cellers per degustar dos dels millors vins de cadascuna d'elles (alguns en primícia) i prendre's unes tapes elaborades per Francis Paniego (El Portal d'Echaurren) i Ignacio Echapresto (Venda Moncalvillo) .
_*Citant a Col·lectiu Decantat, que si no, ens renya (o ens cobra copyright, a saber…) _