Carretera entre Trujillo i Zafra
EL RAGAR DE MIRACLES _(A-1, km 146. Miracles, Burgos) _
En una paraula: lletó. La popularitat del seu plat estrella és tal que el ven a quarts per emportar, convertint-se en el millor negoci de menjar preparat de tot Espanya si mesurem la seva qualitat i el seu èxit. Parar-hi és gairebé una obligació quan se'n va per al nord , sobretot per la seva equació perfecta de velocitat, atenció i productes casolans d'aquells que fan desvetllar i cremar benzina als urbanites.
ÀREA DE SERVEI TUDANCA _(A-1, km 153. Aranda de Duero, Burgos) _
Concebuda com a híbrid entre la clàssica estació per a autobusos gegantins i un saló de noces, el seu restaurant ofereix Castella a vena . És a dir, rostits i vi de Ribera de Duero amb una qualitat sorprenent. No obstant, la seva veritable joia és a la barra ràpida. Les coques d'Aranda farcides de pernil és el plat estrella , una cosa tan senzilla però honesta que fa que la paradeta d'avituallament acabi en experiència gastronòmica.
RESTAURANT CARDENAL CISNERS _(A-1, km 117. Boceguillas, Segòvia) _
L'efecte que produeix baixar Somosierra i trobar-se davant la gran plana castellana és similar al que s'experimenta davant les estovalles . És a dir, un “ja hem arribat, això és Castella” en condicions, amb els clàssics rostits ( lletó i garrí, principalment ) i amb aquests plats de mar com la sípia o el bacallà que amb tanta cura es tracten en aquestes latituds.
LA VENDA DE MECO _(A-2, km 38. Meco, Madrid) _
Un clàssic per menjar abans (o en sortir) de la gran ciutat. El seu èxit s'ha basat en un menú del dia molt del gust de camioners (nens, facin cas a les mares i vagin allà on l'aparcament estigui ple) . El seu 'mojo' és el toc casolà que li donen a tot, des dels plats de cullera fins als segons més elaborats (cabrit al forn, conill a l'all, etc.) , la seva rapidesa i el tracte afable però eficaç.
ÀREA 103 _ (A-2, km 103. Almadrones, Guadalajara) _
El seu puntet de restaurant bo de tota la vida i el seu aspecte de venda 'deluxe' ha atrapat per la retina a molts viatgers que creuen l'Alcarria . A l'interior, l'amalgama de botiga, barra i restaurant ple d'estímuls gastronòmics visuals fa que sigui irresistible tastar les carns (rostits, caça etc.) i, sobretot, viure una experiència clàssica, tradicional i una cosa així com VIP per a camioners.
RESTAURANT CARLOS MARY _ (Avinguda de Madrid –antiga N-II-, Medinaceli, Soria) _
El Medinaceli de l'estació -per dir-ho així, el no monumental, el nascut per i per a la logística de transport etc- és una acumulació de botiguetes, bars i restaurants. Tot i no comptar amb cap icona fotogènica com el Medinaceli 'de dalt', sí que s'ha guanyat certa fama gastronòmica mogut pel boca-orella dels que aquí paren a proveir . Entre els seus fogons destaca el Carlos Mary, una graella senzilla que té el millor cabrit al forn en quilòmetres a la rodona: suau, tendre i ben acompanyat.
HOTEL RESTAURANT MOYA I HOTEL RESTAURANT MARÍ _(A-3, km 168. Honrubia, Conca) _
Aquest doblet exemplifica una realitat: a Honrubia has de parar vages o tornes de Llevant . No hi ha una explicació científica sobre el perquè d'aquesta acumulació tan saborosa, simplement ganes de gaudir i clavar la dent. A Moya fa la paradeta tècnica la meitat del públic dominguero i estiuejant madrileny . Entrepans molt correctes, rapidesa i una botiga en què és impossible no comprar una caixa de Miquelets de la Roda, una peça d'embotit o un formatge fan la màgia. Més clàssic, ambiciós i tranquil és el Marí, amb un dels menús del dia pels quals val la pena pelegrinar i que recomana 2 camioners sobre 3 . Però la seva carta va més enllà, amb una brasa chuletera top que cal tastar i alguna delícia sorprenent pel context com els bolets.
VENDA DE SANT JOSEP _(A-3 km 124. Zafra de Záncara, Conca) _
El concepte apanyat 'de tota la vida' té aquí la seva Capella Sixtina. Decoració rústica, fotos de famosos a les parets, mobiliari Cuéntame… i una tradició gastronòmica que obliga a parar. L'hora llarga que s'inverteix a menjar és per l'estómac i per l'estómac. Aquí Castella-la Manxa s'expandeix sensorialment amb plats que cal tastar un cop a la vida com el morterer , les mongetes amb orella i les carns a la brasa.
HOSTAL RESTAURANT L'AMIC _(A-4, km 57. Ocaña, Toledo) _
Val la pena fer poc més de 50 quilòmetres i parar a repostar el gaznate? Sí, o almenys donin l'oportunitat a sortir sense menjar i parar de camí en aquest establiment a mig camí entre estació de servei i hotel vell . La seva causa principal són les mongetes pintes estofades amb cansalada, paleta i xoriço que et lliuren de tot malament en una tarda dhivern. El colofó el posen unes postres casolanes que et retrotreuen a la infància i al sabor de veritat.
L'AGUZADERA _(A-4, km 197. Valdepeñas, Ciudad Real) _
A prop de la capital manxega del vi i gairebé acomiadant-se de la gran plana de la submeseta sud, es troba aquesta venda d'estil mas. Es tracta del clàssic exemple d'infravaloració general per proximitat a la carretera , però qualsevol idea preconcebuda aquí és un delicte. El més cridaner de la seva carta és la gran i encertada oferta de vins, però com que cal continuar amb la marxa, millor convé fixar-se en els plats manxecs més recognoscibles del seu restaurant com són les molles, les farinetes o la perdiu escabetxada. I a la barra, més rapidesa i un menú d'aquells que obliga l'estómac a fer un check-in per al record.
LES ESPARTERES _(A-5, km 47. Casarrubios de la Muntanya) _
Allà on els vorals són a la frontera entre polígon industrial i camp -devesa, per ser més exactes- apareix aquest must per a tothom que viatgi cap a l'oest . La principal conclusió quan es creua la porta és què fa un restaurant com tu en un lloc com aquest? Aquest factor sorpresa es basa en una carta clàssica però efectiva on el pernil ibèric i el garrí fan que traïssis el teu rotllo cool d'Instagram.
RESTAURANT SALAMANQUILLA _(A-5, km 85. Otero, Toledo) _
Un altre abeurador imprescindible quan es creua la província de Toledo que aconsegueix elevar la seva categoria de “lloc de pas” a “ paradeta obligatòria ’. La culpa és, en general, de tota la carta, molt més variada i sorprenent que en altres restaurants similars amb paelles, verdures carns de caça i peixos d?aquells que sorprenen per estar tan lluny de la costa. I el millor és que al seu clàssic menú del dia fa gala d'aquesta varietat, esborrant de cop la monotonia gastronòmica tan típica d'aquest tipus de restaurants.
CASA LOLA _(A-6, km 170. Roda, Valladolid) _
El faraònic túnel de Guadarrama i els seus quilòmetres de peatge de pròrroga (innecessaris, tot sigui dit), fa que costi trobar un restaurant decent a la multitudinària A-6. No obstant això, si es fa un pit-stop vinater al poble de la Verdejo, Casa Lola ofereix tot allò que es pot esperar. Diguem que és l'evolució gurmet de tots aquests restaurants-botigues d´aliments tan típics de la nostra geografia, amb productes premium de la regió i del nord d´Espanya. Cal concebre'l com si fos un esforç urbà, amb racions memorables d'embotits i conserves i amb una digestió estimulant mentre es tafaneja la vinoteca i la resta d'aliments top de les seves vitrines. Menjar i després comprar, quin meravellós invent.
Seguir @zoriviajero
*** Potser també t'interessi...**
- Atraccions i rareses de les carreteres espanyoles
- Espanya amb moto: les millors rutes i carreteres per recórrer-la a tot gas
- Roadtrips a fer amb els col·legues
- Per què hauries de fer un roadtrip
- Nira Juanco Viatjant per amor al motor
- Alicia Sornosa: "En moto vius el camí, l'olores, passes la calor o el fred de la terra que trepitges, sents la pols i la pluja"
- 54 coses que has de fer a Castella-la Manxa un cop a la vida
- Souvenirs gastronòmics: què comprar i on a Castella-la Manxa
- De ruta per la Manxa on 'Amanece, que no es poco'
- T'agrada conduir?: 40 carreteres on fer-se un road trip
- A tot gas: consells per recórrer el món amb moto
- Estaciona i al·lucina: les atraccions de carretera americanes més divertides
- Tots els articles de Javier Zori de l'Amo