Un poblet perfecte amb desenes de delicioses opcions
De les seves platges ja t'hem parlat, així que ara ens centrem en la taula: on (i què) menjar i beure a Vejer de la Frontera (que, dit sigui de pas, segueix sent ** un dels pobles més bonics d'Espanya ** ) .
BOCATA DE LLOM AMB MANTECA COLORÀ
Vendes a la zona de Vejer n'hi ha moltes. I que serveixin l'entrepà de llom amb llard, també. Però si vols menjar-te L'entrepà de llom amb llard colorà, només n'hi ha una: **la Venta Pinto **. El seu fort és demanar-ho a la hora de l'esmorzar (esmorzar gadità, ja saps) . Una clasicazo que alguns han descrit com “experiència iniciàtica”.
OUS FREGITS AMB PATATES
Seguim de vendes, ara per atacar, sense pietat, els ous fregits de la Venda El Toro _(Santa Llúcia, Vejer de la Frontera; tel. 956 45 14 07) _, anomenada així per la seva estètica taurina. Està sempre plena , i amb raó, ja que és coneguda al món sencer (literal) per aquests ous fregits amb patates casolanes, que es poden acompanyar amb xoriço, pernil, botifarra... Riu-te dels de Lucio, aquí ho deixem.
TABULÈS I FALAFELS
Tan exòtic com sona, ** El Jardí del Califa **, un hotel restaurant amb solera a la bonica Plaça d'Espanya, ha estat sempre una referència gastronòmica a Vejer. Reserva aquí el dia que tinguis ganes de canviar d'aires (vegeu aires marroquins o del medi orient) , i si pots (fes tot el possible per poder) , fes-ho a el jardí.
Recentment han obert també una taperia a la zona de La Corredera , juntament amb altres restaurants amb propostes més contemporànies i internacionals.
El Jardí del Califa, un veritable oasi
CARN, CARN I MÉS CARN
Parlar de Castilleria són paraules grans, perquè aquest és el veritable temple de la carn gadità . Fa temps ja que ha penjat el cartell de "aforament complet" fins al setembre.
La culpa d'això en tenen els seus propis comensals (els que ara no poden reservar i es porten les mans al capdavant) , ja que aquest restaurant familiar va començar fa vint-i-tants anys com una barbacoa, i el boca a boca (de xefs, foodies i locals) va ser el que el va fer anar convertir-se en el que és avui (moraleja: guardeu-vos els secrets per a vosaltres sols) .
El seu èxit es basa en carns de diferents maceracions (que elaboren a la seva pròpia cambra) , en boví, porcí i oví de diferents denominacions d'origen que es cuinen a la brasa (ia la vista) i que cal acompanyar amb les patates fregides delicioses. De primer té alguns remenats, formatges , propostes de l'horta i una mica de mar; i per postres , rics dolços.
A més, per si no tingués prou atractiu amb allò gastronòmic, l'espai és al·lucinant: un petit oasi que pot recordar Lanzarote i César Manrique, envoltat de vegetació, a només uns quilòmetres de Vejer. "Ja, però no hi ha taula", diràs. Tranquil, encara hi ha esperança , encara que, com hem dit, estigui reservat tot fins a finals de setembre. El millor és que cada dia deixen algunes taules per al primer que arribi, cap a les 20:30 hores, i també per després de les 22:30. Sort.
A Castillería es prenen la carn molt seriosament
DELICATESEN GADITÀ
Es fa trucar Colmado Selecto Palomita _(carrer els Remeis, 1) _ i està inspirat en els antics colmados gaditans , però en versió contemporània. No sense raó perquè aquí pots trobar totes les delícies de la terra : els pernils, els formatges, els olis, els vins, les conserves i els dolços. A més, es poden tastar i menjar sobre la marxa.
TONYINA
Casa Varo és famós pel peix, i en concret, per la tonyina. Probablement, sigui la millor opció per menjar-lo a Vejer, però si de veritat tens ganes d'una tonyina per treure a coll, et recomanem que vagis a Zahara, concretament al Hotel Antonio , i que ho provis de totes les maneres que et puguis imaginar, inclosos a ceviche i sashimi.
GELATS
Encara que potser els millors gelats de Vejer siguin allò de la ** Gelateria Stracciatella **, artesans i elaborats amb fruites fresques, a El Mastrèn fan un pol que hauries de conèixer. Es tracta del Cobi-choc , un bombó gelat farcit de crema de galeta o mandarina inspirat en les arrecerades de Vejer.
Les arrecerades eren dones que portaven roba negra amb el rostre cobert, i existeix una escultura que commemora la seva existència al Mirador de la Recerca (on, per cert, es veuen bonics capvespres) .
**COPES (I MÚSICA) **
No es pot comparar la marxa de Vejer amb la del Palmar o la de Conil , però aquest poble també té el seu (faltaria més). Potser les copes són més tranquil·les , però en alguns llocs hi ha música en directe, altres tenen vistes increïbles i en cap no s'escatima nit.
A ** El Claustro ,** probablement el restaurant més bonic de Vejer, a una casa pairal amb jardins i un mirador amb vistes , es pot sopar sota una parra, però també prendre alguna cosa baix la llum de la lluna. Si busques un lloc romàntic, és aquest.
També amb molt de gust, i en una antiga quadra del segle XV, està La Bé Paga , que sol tenir molt bon ambient . A més, organitzen concerts. Just al costat està La Bodeguita , un altre lloc amb bona música i copes tranquil·les on també serveixen sopars de pica-pica i, de vegades, hi ha música en directe. Perfecte per una primera copa.
Finalment, cal anar a ** Las Delicias ,** en un antic teatre convertit en restaurant que ja fa uns quants anys que èxits i floretes. Menjar mediterrani amb alguns tocs d'altres latituds, copes i completa agenda de concerts.
Las Delicias posseeix un espai màgic