Verema a la Ribeira Sacra
Al cor de Galícia, als límits entre el sud de Lugo i el nord d'Ourense, la naturalesa va voler fer poesia de contrastos. Va aconseguir que el Miño abracés al Sil i va formar uns canons de dramàtica bellesa . Entre aquest duel fluvial abunden els boscos espessos, els monestirs centenaris, les vinyes en bancals i sobretot les llegendes. Recórrer la Ribeira Sacra és descobrir la Galícia més desconeguda i misteriosa , entrar en un regne que durant segles va pertànyer gairebé en exclusiva a monjos i eremites. Com comprovaràs de seguida, no els faltava cap gust.
1. SABER PER QUÈ S'ANOMA RIBEIRA SACRA
No aconseguiràs saber-ho amb certesa perquè els historiadors no es posen d'acord, però podràs discutir-ho a la calor d'un bon vi de la terra amb qualsevol dels habitants . Per a uns Ribeira ve de la seva condició de zona entre rius, de ribera, i Sacra de la seva altíssima acumulació de monestirs. El terme en llatí seria Rivoira Sacrata.
Per altres, l'origen serien els seus abundants boscos de roures i Ribeira provenia del terme Rovoyra, que faria referència a les seves extenses rouredes. Com comprovaràs és discutible perquè tant els boscos com els monestirs són una constant de la ruta.
D'on vens, 'Ribeira Sacra'?
2. ÉS UNA DESTINACIÓ PER DESCOBRIR
Tot i que el turisme ja no és aliè a la zona i els seus excel·lents vins han creat un pelegrinatge de lliurats viatgers, la Ribeira guarda molts plaers per descobrir. Pots ser encara pioner a l'hora de lloar les bondats d'aquesta terra de llegendes. Avança't als caçadors de tendències.
3. ELS POBLES QUE NO T'HAS DE PERDRE
Si vols que la teva ruta estigui completa no deixis de visitar: Quiroga, Castro Caldelas, A Teixeira, Monforte de Lemos, Carballedo, Chantada, O Saviñao i Portomarín . D'altra banda, deixa't portar per l'apetència del moment.
Portomarí
4. ELS TRES CLAUSTRS DEL MONESTIR DE SANT ESTEU
Romànic, gòtic i renaixentista , per a tots els gustos. Gaudeix de l'espectacular treball en pedra d'un dels monestirs romànics més bonics d'Espanya els orígens dels quals es podrien remuntar als segles VI i VII. Per completar l'experiència et convé saber que el conjunt arquitectònic és avui un bonic Parador on podràs gaudir a parts iguals de la mística i de l'estètica, començant per la del paladar.
San Estevo és un dels paradors més valorats d'Espanya
5. DIVUIT MONESTIRS PER VISITAR
Si teniu esperit de recolliment i us agrada la pau que desprenen els monestirs estàs d'enhorabona. És clar que per aquí l'art romànic de l'edat mitjana no va passar de llarg . Comptes amb tanta varietat que et costarà veure'ls tots a la teva primera visita. No us perdeu el de Santa Cristina de Ribes de Sil, Santa Maria de Ferreira de Pantó, ni el misteriós cenobi de Sant Pere de les Roques.
6. ELS COLZES DE BELESAR
És una antiga calçada romana que serpenteja entre boscos de roures i castanyers i que arrenca al poble de Belesar, un exemple perfecte d'impolut tipisme arquitectònic ple de cases de pedra picada adornades per acollidores galeries. A l'embarcador del Club Nàutic podreu gaudir d'un recorregut en catamarà pels canons de la zona fins arribar a Peares, el poble dels tres rius. Els circuits fluvials pels canons del Miño i del Sil són un plaer imprescindible.
La força del Miño i del Sil crea paisatges d'impressió
7. LES CALDEIRADES D'O GRELO, A MONFORTE DE LEMOS
La capital de la Ribeira té molt a oferir, però un cop l'hagis picat de gust i sense pressa, dóna't un homenatge a ** O Grelo i prova les seves exquisides caldeirades de rap o bacallà.** La carta de vins és un homenatge a la terra, però el seu vi de la casa, Don Bernardino no es queda enrere.
8. FER-TE UN SELFIE AL MIRADOR DE CABEZOAS
Tindràs la millor panoràmica del recargolat del riu Sil i podràs presumir de “marc incomparable”.
9. PASSEJAR ENTRE SOCALCOS
Fes-te una ruta sensorial entre embuts, que és com aquí es diuen a les vinyes en bancals que adornen les ribes assolellades dels canons . L'aroma a vinya, el silenci de la terra i el canviant colorit de les muntanyes obrirà els nostres sentits per conèixer a fons els vins més avantguardistes de Galícia.
Els embuts de la Ribeira Sacra
10. CONÈIXER LA D.O. RIBEIRA SACRA
Entres al regne de l'elegant Mencía, de l'aromàtic Godello i del net Albariño, i arribes en un bon moment, perquè els vins de la Ribeira es fan sense complexos amb altres parents internacionals als millors bars de Nova York. No en va aquesta zona té una tradició vitivinícola de més de 2000 anys. Avui, l'avantguardista dels cellers i la qualitat de les apostes, l'ha convertit en una D.O de moda entre els seguidors de Baco més sibarites.
11. VISITAR EL CELLER ABADIA DA COVA
Des del 1958 la família Moure porta traient el major partit al sòl argilós dels sacres bancals de les seves vinyes. Per això les seves creacions amb Mencía li han valgut més de 150 premis internacionals, i el crític Robert Parker atorga 90 punts algunes de les ampolles. Si t'agraden les rutes d'enoturisme t'encantarà recórrer el celler, descobrir la màgica alquímia dels seus orujos a la seva moderna destil·leria i fer-te una passejada pels imponents paisatges que l'envolten. Veuràs el mític meandre d'O Cabo do Mundo, amb la Illa de Sernande , la foto més buscada de la ruta.
El celler perfecte
12. DESCOBRIR LA FONT DE SANT BENIT
Segons explica la llegenda, la seva aigua és capaç de curar les berrugues , però si no en tens, el passeig entre frondosos boscos on sembla que en qualsevol moment se t'apareixerà una meiga et resultarà igual de desitjable, igual que el màgic racó on flueix la font. Posa una mica d'aire net als teus pulmons.
13. ART CONTEMPORANI AL PALAU DE SOBER
Una bona excusa per reservar un parell de nits en aquest sumptuós Pazo convertit en hotel de luxe. Gaudeix del seu recorregut termal on no falten els tractaments a base de vi, recrea't en les seves artístiques estades i recorda que la Torre del segle VIII li confereix el títol de ser ledifici civil més antic de Galícia.
Un recorregut termal imprescindible
14. MENJAR EN O CASTELL
Imprescindible si visites les Cellers Algueira i vols tancar capítol amb el millor sabor de boca. Cuina autòctona i ecològica que marida perfectament amb els Mencías del celler. No et perdis la seva llaminadura, el guisat de jarret al vi amb castanyes pilonges i el seu deliciós gall de corral estofat.
15. FER UNA TERÀPIA DETOX AL CASORIA DA CASTIÑEIRA
Si ets dels que creu que som el que mengem i estàs familiaritzat o vols estar-ho amb conceptes com la nutrició ortomolecular, reserva la teva estada al Caseriu da Castiñeira i comença a alliberar-te de toxines i altres mals que aguaiten les teves cèl·lules. En aquesta bonica casa de pedra la salut és el primer. Per això compten amb una cuina cent per cent vegana i amb una àmplia oferta de teràpies desintoxicants.
Veganisme i naturalesa al 100%
La Ribeira Sacra, bellíssim regal gallec