La vida sense hiverns
Tenerife és la més gran de les illes de l'arxipèlag , és un territori de contrastos, una illa que ho té tot: mar, muntanya, platges paradisíaques de sorra negra, paisatges volcànics, boscos meravellosos, una flora única, pobles amb encant, una gastronomia que brilla amb llum pròpia i un dels millors climes del món.
Les platges també són per a l'hivern
GAUDEIX DE LA PLATJA A L'HIVERN
Poder banyar-se al mar en ple hivern és un luxe, i més encara quan no cal sortir corrents mort de fred de l'aigua sinó que es pot tornar a la tovallola tranquil·lament… i assecar-se al sol. La costa sud oest de Tenerife és on es concentren la major part dels allotjaments turístics de la illa: Les Amèriques, Els Cristians i Costa Adeje. D'altra banda, la platja del Médano és la millor per practicar esports com ara surf o windsurf. Així mateix, val la pena explorar la zona dels imponents penya-segats de Els Gegants.
Penya-segats dels Gegants
DESCOBREIX EL MENJAR TRADICIONAL CANARI ALS GUACHINCHES
Els guachinches van néixer de la necessitat dels viticultors de vendre el seu vi de collita pròpia. Les teories sobre l'origen d'aquesta paraula són diverses i variades, encara que unes de les més creïbles són les que afirma que guachinche és l'abreviatura del que un dia va ser “I am watching you” (t'estic observant), quan els estrangers volien deixar clar al venedor que estaven observant atentament les quantitats que els estava venent. O per altra banda, la de la Acadèmia Canària de La Llengua , que defensa que guachinche és una variació de bochinche, una paraula autòctona que defineixen com “lloc o botiga de caràcter popular on se serveixen menjars típics i vi del país”.
Sigui com sigui, aquests establiments que van néixer al nord de l'illa s'han multiplicat i encara que van començar estant en garatges on es venia el vi de collita pròpia acompanyat de menjar casolà tradicional, ara en molts casos és el menjar casolà, tradicionalment cuinat per la dona de la casa, la principal raó per la qual molts acudeixen a aquests establiments. Pots esperar plats com conill al salmorejo, carn de cabra, esglaó, papes amb mojo, costelles amb patates i pinyes –de blat de moro–. Molts no tenen cap cartell o identificació i són difícils de trobar, així que el millor és descarregar l'aplicació Guachapp!
Esgladó
COMPTE LES ESTRELLES
Les Illes Canàries tenen els cels més clars i nets de tot Europa i juntament amb les illes Hawaii i Xile són una de les millors destinacions del món per observar el cel. El ** Observatori del Teide ** es pot visitar i també cal fer una ullada al catàleg d'experiències disponibles al voltant de la temàtica dels astres, des de veure capvespre al Teide brindant amb escumós canari i esperant per observar les estrelles a simple vista fins a fer-ho amb equips professionals, no cal deixar passar loportunitat de veure el cel duna altra manera.
DESCOBREIX EL PRODUCTE LOCAL
A l'illa hi ha molts mercats on tastar de primera mà el producte local, des dels deliciosos plàtans de les Canàries fins a les papes negres passant pel formatge o les papaies, cal tastar-ho tot. El mercat de La nostra Senyora d'Àfrica “La Recova” a Santa Cruz, allotjat en un edifici de dues plantes d'estil neocolonial, obre cada dia ia més de tenir un bon assortiment i un producte excel·lent, és un fantàstic lloc per palpar el ritme de la capital de Tenerife. Així mateix, a Tegueste tenim el Mercat de l'Agricultor i de l'Artesà . Amb més de 34 llocs, aquest mercat serveix de punt de trobada entre els agricultors i els consumidors i s'hi pot aprendre molt sobre la cultura agrària de l'illa i els tresors gastronòmics que es produeixen.
L'origen de la banana
PUJA AL SOSTRE D'ESPANYA
El Teide, amb els seus 3718 metres imponents, domina el paisatge de l'illa i és el pic més alt d'Espanya. Per pujar fins al cim del volcà cal sol·licitar una autorització especial que emet el Parc Nacional del Teide. Aquest permís és gratuït i es gestiona a través de la seva pàgina web que recomana reservar amb setmanes d'antelació. Depèn de l'època de l'any, cal tenir en compte que la zona més propera al cim del Teide és molt probable que estigui nevada. Així mateix, val la pena explorar algun dels més de 30 senders que hi ha al llarg del Parc Nacional del Teide i si no gosem El Teide, intentar arribar a Muntanya Blanca per gaudir del paisatge volcànic als peus del majestuós Teide.
Puja al sostre d´Espanya
CONTEMPLA POSADES DE SOL ESPECTACULARS
Les postes de sol a Tenerife són un esdeveniment i molts els roben minuts a la rutina diària per abandonar-se al privilegi de contemplar les espectaculars postes de sol que són una constant a l'illa. Un dels millors llocs per gaudir-ne és al preciós poble del Sauzal, al nord de l'illa. Allí el restaurant Terrasses del Sauzal ofereix un espai obert amb decoració moderna des del qual es veu tota la costa nord de Tenerife. Veure el cel tenyir-se de mil colors, amb el Teide de teló de fons i amb un dels seus populars còctels o sucs de fruites natural a la mà no té preu.
VIU LA CULTURA DE SANT CRISTÒFOL DE LA LLACUNA
Qualsevol època de l'any és bona per viure la ciutat de Sant Cristòfol de la Llacuna, que durant el calendari escolar suma l'ambient universitari als seus atractius. Antiga capital de l'illa -ho va ser durant més de 300 anys- i primer exemple de ciutat colonial no fortificada, la UNESCO va declarar el seu nucli històric Patrimoni de la Humanitat el 1999 i diu que "és un exemple viu de l´intercanvi d´influències entre la cultura europea i l´americana". Els seus carrers de vianants empedrats i els seus edificis de colors són una delícia per passejar i no cal deixar de veure l'espectacular catedral neogòtica de Sant Cristòfol de la Llacuna, el palau de Nava o el monestir de Santa Catalina de Siena. Els carrers La Carrera i Sant Agustí són dos dels més interessants, ja que allotgen edificis com la casa dels Capitans Generals o l'edifici del **convent de Sant Agustí**.
Sant Cristòfol de la Llacuna
EXPLORA L'INFRAMUND A LA COVA DEL VENT
Ser espeleòleg per unes hores és a l'abast de tothom a la Cova del Vent . Situada a Icod dels Vins –que també és conegut per ser la casa del Drago Mil·lenari-, aquesta cova és el cinquè tub volcànic més gran del món -18 quilòmetres-, només per darrere dels que es poden trobar a la Gran Illa de Hawaii. Les seves galeries es troben en tres nivells diferenciats, un fenomen únic al món. Per a la visita cal reservar en línia amb antelació.
VISITA LES VINYES
Amb una superfície de poc més de 2000 km2, els vins de Tenerife han aconseguit cinc Denominacions d'Origen Protegit (DOP) i cada cop estan sent més i més reconeguts a nivell internacional. Els sòls volcànics i la gran varietat de raïms que es conreen són dues de les peculiaritats del vi de Tenerife. El nord de la illa compta amb tres DOP, la primera va ser per al vi de Tacoronte Acentejo , li va seguir la de Icoden Daute Isora i després van venir la de la Vall de l'Orotava, i la d'Abona. L'última DOP a incorporar-se va ser la de la Vall de Güímar, que com la d'Abona es cultiva al sud. Per descobrir més sobre el vi de Tenerife no et perdis la Ruta dels Vins i el Museu del Vi de Tenerife.
Cova del Vent
PERDEU-TE AL PARC NATURAL D'ANAGA
Anaga és un Parc Rural i Reserva de la Biosfera situat a la zona nord-est de l'illa. Rocs, penya-segats i barrancs que semblen esculpits a mà es combinen amb cales salvatges –com la de Benijo- de sorra negra a què s'accedeix a través de senders. A les parts més altes del parc hi ha la laurisilva –també coneguda com “ monteverde ”-, un tipus de bosc que es va originar al Terciari. El paisatge sembla un bosc encantat i pels seus senders es pot passejar sota més d'una dotzena d'arbres diferents amb troncs recargolats que conviuen amb falgueres i molses creant un ambient màgic. Aquest tipus de bosc era nadiu de la conca Mediterrània, però les glaciacions van impedir la seva supervivència en aquesta zona.
Parc Natural d'Anaga
No deixis de conduir per la carretera –amb moltes corbes- que baixa al Caseriu de Taganana entre barrancs i muntanyes verdes molt abruptes els cims dels quals semblen inacabats. Les seves boniques cases blanques tenen l'encant dels pobles tradicionals de l'illa i allà podeu gaudir d'un bon cherne a la planxa amb papes arrugades en algun dels restaurants que estan davant del mar.
PREPARA'T PER AL CARNESTOLTES
El Carnestoltes de Santa Creu és un dels més populars del món i durant dues setmanes tots -és la festa amb més participació de tot l'arxipèlag- es dediquen en cos i ànima al Carnaval, fins al punt que pràcticament no hi ha res més. Declarada el 1980 Festa d'Interès Turístic Internacional , cada any milers de persones van a l'illa per unir-se a la festa. Per això, convé comprovar les dates abans d'embarcar-se a l'aventura de Tenerife.
Fes parada i fonda a Taganana