Tertúlies divines.
Què seria de Madrid sense els cafès? Què hauria estat de Madrid sense els cafès? Aquests llocs de reunió, tertúlia, inspiració, gaudi. El Cafè del Nunci, en ple Madrid dels Àustries, ha estat un dels seus llocs durant 140 anys. A la cantonada de la Carrer Segòvia amb l'escalinata de la Travessia del Nunci, ha tingut sempre un lloc privilegiat per a aquesta contemplació acompanyat o en solitari. Un lloc amb tanta solera que no acabaria mai de contar històries. I, ara, des del mes de juliol es torna a reescriure.
Clàssic i modern.
Després recuperar clàssics madrilenys i reviure'ls en el seu esperit original, com La Vaqueria Montañesa, Celso i Manolo, la Taverna La Carmencita o el Cafè Angèlica, el grup càntabre, Deluz i Companyia, acaba de reobrir el Cafè del Nunci recuperant la seva ànima i inspirant-se en altres de els cafès europeus més llegendaris, com el Kronenhalle de Zuric, el Daniel et Denise de Lió, el Savoy de la República Txeca i el Lancaster de París.
“Volem que el Cafè del Nunci sigui un cafè per i per al barri, que contribueixi a fer que la gastronomia que es viu en aquesta zona sigui un punt de referència”, expliquen des d'aquest grup restaurador molt preocupat per crear comunitat, i que es defineix com a sostenible, per tots els projectes solidaris que té en marxa.
Perquè sigui un cafè per i per al barri han canviat el seu disseny, afegint còmodes i pintorescos sofàs de vellut verd i cadires entapissades amb tela liberty. Pel dia entra la llum per les finestres; a la nit, la llum de les espelmes domina, però sempre és un lloc acollidor. La terrassa a les escalinates de la Travesí manté la seva importància, però renova el seu disseny, amb cadires de vímet creades per l'interiorista català Miquel Milà.
Modernitat i classicisme es donen la mà a l'espai. El terra de terratzo amb la barra de granit i fusta. L'obra de l'artista de la Belle Époque, Elie Anatole Pavil, davant de les fotografies de Adrià Cañameras i Edi.
I el mateix passa a la carta, on els qui hagin passat pels altres llocs del grup, reconeixeran la seva empremta de receptes tradicionals amb una volta actual. Posar en valor el producte en plats que són perfectes per compartir, com les verduretes variades o la gran varietat de tomàquets.
Com a novetat, al costat de l'ensalada o les anxoves de Santoña, una picada d'ullet als guisats tradicionals d'alguns dels cafès europeus esmentats, com el goulash amb vedella ecològica que podries prendre en un cafè txec, el roast beef a l'estil del Savoy o el salmó salvatge poché com el del Lancaster parisenc. PER QUÈ ANAR
Per prendre's aquest ja clàssic chuletón de tomàquet, però en un nou vell entorn: aquestes escalinates de la Travessia del Nunci que respiren història de Madrid. Perquè segueixi obert un cafè clàssic de Madrid com aquest sempre és una bona notícia, i només es pot celebrar, anant.
EXTRES
La seva acurada carta de vins . L'enòloga Ana Martín Onzain ha preparat una selecció acurada que busca no només un bon brou, sinó també bones històries darrere de qui els cregui. També té una cuidada oferta de còctels, com el pisco de pinyolada. I han recuperat el vi en barril, una tradició tan de Madrid com el Nunci.
EN DADES
Adreça: Carrer de Segòvia, 9
Telèfon: 914 38 41 31
Horari: Dilluns a diumenge de 11 a 1h
Preu mitjà: 25/30 euros
cafedelnuncio.cat