Ai Don, ell sí que...
Jo no sé si durarà molt més aquesta festa del beure perquè sí , perquè ens dóna la gana i perquè ens agrada. I és que siguem sincers: pinten bastos per al bevedor —però anem per parts. Per què no ens deixeu beure en pau?
“Tothom qui ha begut sap perdonar l'embriaguesa” , la frase és del gran Dalí i pertany a Vins Divins —no és estrany...
El de Figueres es posava tebi a base negre de l'Empordà , una cosa així com Tolosa Lautrec amb l'absenta, Ernest Hemingway amb el Bourbon de Kentucky o Francis Bacon amb els Dry Martinis a Le Cock , “es prenia tres martinis abans de sopar. Un autèntic cavaller amb un cutis rosat de nen, si hagués estat un bon bevedor de ginebra”; quin immens Bacon, el 'gentleman' britànic va morir a Juan Bravo una calorosa tarda de juny, es va tancar un dia al Prado i no va esperar mai ningú.
Hemingway a Pamplona
Per Déu, deixeu-nos beure, que no és per tant. Si ens sembla genial (allà cadascú amb la seva fia) que criminalitzeu el sucre, els lactis i els greixos saturats; la pizza, les papes i fins i tot un innocent croissant , però deixeu en pau els nostres còctels, les nostres vinyes i cadascun dels nostres bars; per Déu Sant què fem sense els nostres bars? Prometem no arribar a això de Cheever, “El meu matrimoni està de capa caiguda. Bec vodka per esmorzar”.
Parlo amb Juan Tallón , culpable (culpable!) d'aquesta bíblia del bar que és Mentre hi hagi bars. Tu per què beus, Xoan?
“Cada cert temps la vida s'escampa, entre una fase superficial, a què la beguda li proporciona vigor, certa forma, i fins i tot Gràcia. Pot ser cap de setmana o entre setmana. Beure és un acte molt humà, a qui es pot aplicar intel·ligència, i aleshores resulta d'allò més divertit. No beure també. A mi m'agrada combinar les dues activitats, de fet. No és una cosa que planifiqui. Simplement les gaudeixo, no sé com ni per què. Em nego a saber per què bec. És l'última cosa que intentaria esbrinar. Estic bé així, sota el jou de certa ignorància. El món em resulti més simpàtic, menys dur, en aquells moments en què estic davant d'una cervesa, un vi o un destil·lat. Fins i tot puc de sobte ser graciosíssim, sense descartar que també una mica ximple. L'endemà, per si de cas, va acostumar a demanar perdó ”.
És el que faig d'un temps a aquesta tarda, demanar perdó ; em sento observat, m'assenyalen amb el ditet (mira aquest borratxo) , un empestat social: bec alcohol! M'estic matant i tota aquesta beina del “mens sana in corpore sano” —sentència, per cert, romana; i els romans es bevien fins a l'aigua dels testos, però bé.
En fi, que quina llàstima, amb la gràcia que em feien tants sinònims xirigoters de ‘cogorza’ : kurda, pedal, torrija, chuzo o la meva favorita a anys llum de la resta: melopea. Cal dir-ho més. M'ho-pe-a . Baixet, per si de cas.
Never So Few
Xerrada també amb un gran de la cocteleria: **Juan José Marcos, propietari del bar Lemon a Es Castell** (va tornar a Menorca després de passar, entre moltes barres, per la del Waldorf Astoria de Nova York) , seré clar: ** al seu Old Fashioned li posava un pis a Zurbano**.
"Com bé va dir Ben Franklin: El consum d'alcohol forma part de la societat des de fa milers d'anys i les begudes alcohòliques estan profundament arrelades a la cultura, la vida i la memòria de la gent. Som també el que vam beure ”.
Jo no dic que beure ens faci millors, però és que intueixo aquest passeig massa curt i la vida és més bonica amb un Selosse entre les mans.