Les propietàries de Quinta da Auga gaudeixen amb la seva feina... i es nota.
“Hi havia una sèrie que es deia Hotel en què apareixien el director, James Brolin i la subdirectora, Connie Sellecca . Jo no entenia perquè ell havia de ser el cap i ella la segona dins del món de l'hotel. Només vaig veure un capítol, perquè a casa gairebé no ens deixaven veure la televisió, però aquest capítol em va marcar moltíssim ”.
Qui recorda aquesta anècdota és Patricia Fernández Directora de l'URSO hotel & SPA de Madrid . És una de les moltes? poques? dones que dirigeixen hotels a Espanya.
El director és el lloc més alt de la jerarquia d'un hotel. Vaja, hem escrit el director : haurà estat la inèrcia. La inèrcia i la Història.
Patricia Fernández, Directora d'URSO Hotel & Spa
Fins fa poques dècades la presència de les dones al capdamunt de la piràmide de l'hotel era residual. De mica en mica, com en altres camps, han anat ocupat aquesta posició. Avui, és més habitual trobar directores d'hotel que en altres llocs directius d'altres sectors.
Carla Cudós, responsable de Comunicació de NH , llança una xifra: a Espanya hi ha un 48,5 de llocs dones en llocs directius de les hotels . Una altra dada rellevant: fa uns mesos va ser nomenada Maram Kokandi directora del futur Park Inn by Radisson a Jeddah , Aràbia Saudita . Una dona al capdavant d?un hotel a Aràbia Saudita. Pensem un moment sobre tot això.
NH compten amb un bon nombre de dones dirigint hotels. “És gent molt especial”, ens explica Cudós, “no comencen sent directors sinó que van pujant graons i passant per tota mena de parades. És una professió molt bonica ”. Alguns exemples són els de Belén Díaz Prada (NH Collection Passeig del Prado) i Conchita Bedoya (NH Collection Abascal), Leticia Muro (NH Príncep de Vergara), Hortensia Santolaya (NH Núñez de Balboa), Mónica Torres (NH Collection Palau de Tepa)…I n'hi ha més.
Si hi ha un grup hoteler que està especialment compromès (i va ser pioner) a la política d'igualtat és AccorHotels . Ha creat WAAG , la primera xarxa de dones del sector hoteler , un projecte internacional l'objectiu del qual és acompanyar les dones , tant en les funcions suport com en els hotels, al seu desenvolupament personal i professional.
A més, el 2015 va signar els principis per a l'apoderament de les dones, WEPs ( Women´s Empowerment Principles ). Aquest programa és una iniciativa de ONU Dones i del Pacte Mundial de Nacions Unides i defineix set eixos que fomenten un paper rellevant de la dona a l'empresa, al mercat de treball ia la societat.
Una de les façanes representatives de Barceló
AccorHotels compta amb un 34,69% de dones directores ; algunes ho són de dos hotels: Arantxa Fernández és Directora de Pullman i Novotel Camp de les Nacions i Ana Chivite és Directora de Mercure Madrid Lope de Vega i ibis Styles Madrid Prado. A més, és l'única hotelera que forma part del moviment HeforShe. A Accor amb el tema de la igualtat no s'hi juga.
L'explicació a l'“abundància” (hi ha cometes més grans?) de dones directores és senzilla. Són llocs als que s'hi accedeix des de baix, fent carrera, amb estudis i treball.
Així ha estat el cas de Marta Gutiérrez , Directora de Gecko , potser l'hotel més famós de Formentera . Ella va començar d'encarregada de recepció i ja en porta quatre temporades a l'hotel com a General Manager.
Un camí similar ha recorregut la directora de Valdepalais Relais&Chateaux , Mari Carmen Fernández . Ella procedeix de l'hotel Carlton, de Madrid, on va començar als 19 anys passant pels llocs de telefonista, ajudant de conserge, conserge, comercial… fins que va arribar a Valdepalacios, hotel que dirigeix des que va obrir fa 12 anys. Aquest camí es repeteix sovint perquè, qui sol començar des de baix? Resposta correcta.
Marta Gutiérrez, Directora de Gecko
També hi ha una altra via, el negoci familiar recolzat amb la corresponent formació i moltes hores de recepció . És el cas de Oihana Subijana directora de Akelarre ; ella ha arribat a directora de manera natural: el seu és un negoci familiar. “He viscut el projecte des del seu inici i em van proposar gestionar-lo, per ser qui millor coneix la casa”, explica Condé Nast Traveler.
I reconeix que la seva vida “ha canviat completament” des que es va afegir l'hotel al restaurant del pare, Pedro Subijana . Akelarre, pertany al grup Marugal , que té dones al capdavant dels seus hotels . Cadascuna ha arribat de manera diferent al lloc.
La directora de l'Urs, també Marugal, a qui va marcar Connie Sellecca, ho va tenir ben aviat. Ens explica: “quan ja treballava a l'hostaleria m'anava qüestionant per què no podria ser directora d'un hotel urbà, ia més de cinc estrelles, si tenia tota la formació i el detall que s'exigeix ”. Ho va aconseguir. Avui dirigeix un dels millors hotels de Madrid. Al voltant hi ha un 67% de dones directives . No és mala xifra.
Akelarre
Una altra directora d'hotel del grup és Maria Abad, al càrrec de Torralbenc, a Menorca . Ella va unir haver crescut a l'agroturisme dels seus pares amb estudis específics. “Un dia vaig saber que s'obriria el primer allotjament de luxe a l'illa i em va semblar que era un gran projecte en què demostrar que el veritable luxe és transmetre l'essència de la meva illa a través del mim, els detalls cuidats i l'autenticitat ”. I és allà, aixecant-se “cada matí volent aprendre coses”.
La feina des de baix o el negoci familiar: aquests són, en resum, els dos camins per arribar a directora perquè, aquí ve el titular, en aquest negoci no són comuns els fitxatges de dones a la cimera. És a dir, és difícil que una General Manager salti a un altre hotel com General Manager.
El camí sol ser en vertical, i de baix a dalt i no en horitzontal. Això sí que passa amb els homes amb molta més freqüència. Acabem aquest repàs amb què seria un cas arquetípic. És el d'Ana Faustino, directora de Sâo Lourenço de Barrocal , un lloc també molt atípic.
Faustino va ser fitxada per José Antonio Uva, l'amo d'aquest projecte exquisit quan ella treballava al Four Seasons de Lisboa , on no era directora. “Vaig començar al Ritz Four Seasons Hotel com a Recepcionista, després vaig passar a Responsable del Departament de Floor Managers, Assistent de la Directora Ejecutiva de Housekeeping i vaig acabar com a Manager on Duty”, ens explica des d'aquest paradís portuguès. Allà, tots dos, treballen mà a mà. Raïm, que sap una mica d'hotels, ho té clar: “és la millor directora que he conegut. L'hospitalitat n'és l'estat natural”.
Ana Faustino
Les propietàries d'hotel són un altre capítol a part . Hi ha un esglaó per sobre de les directores. O millor, en un esglaó diferent . Tots dos són llocs de poder.
Si parlem de dones amb poder al món dels hotels cal parlar de les propietàries, cosa que a l'argot hotelera s'anomena amb reverència “la propietat” . A Espanya és conegut el nom de les germanes Soldevila , propietàries del ** grup Majestic .**
Un altre nom reconeixible són els de María Luisa García Gil i la seva filla, Luisa Lorenzo, conegudes com les Luisas ; elles són les factótum de ** Cinquena d'Auga ,** l'únic Relais&Chateau de Galícia. La seva implicació a l'hotel és total. La seva darrera iniciativa és la de sumar-se a la iniciativa mundial L'Hora del Planeta ; després dels incendis de l'estiu passat a les muntanyes de Galícia han decidit posar el seu granet de sorra a la reforestació de la zona i plantar en una finca propera a l'hotel uns castanyers autòctons i micorizats de Hifes da Terra , un centre de recerca amb seu a Pontevedra especialitzat en micologia aplicada. El 2017 van aconseguir el Premi 'Dones de l'any' de l'associació Relais & Châteaux.
A Quinta da Auga, Santiago de Compostel·la
Darrere de cada propietària hi ha un projecte molt personal. Bianca Sharma , una empresària nord-americana va descobrir el 1999 un monestir abandonat en un penya-segat de la costa d'Amalfi. Es va enamorar i va decidir construir un hotel fabulós.
Aquí va començar un llarg procés que va implicar ressuscitar l'edifici, reconstruir-lo amb arquitectes i artesans locals per mantenir la seva integritat històrica i convertir-lo en hotel. El Monestir de Santa Rosa va obrir el 2012 i la família Sharma segueix estat al capdavant.
Monestir Santa Rosa, el somni de Bianca Sharma
Dina de Luca Chartouni és un altre exemple de dona moguda per una passió (i per un projecte empresarial). Ella és co-propietària de The Lowell, a Nova York i la responsable de la renovació. Procedeix del món audiovisual i és el seu segell sobre l'estètica d'aquest hotel, un dels secrets més ben guardats de la ciutat. Ella afirma que no ha trobat “desafiaments especials per ser dona” i s'entusiasma parlant d'un treball que “és com una obra de teatre on cadascú té un paper”.
A nivell mundial hi ha dones molt poderoses al món de l'hostaleria. El nom de Sonia Cheung sempre sorgeix en aquesta conversa; ella és la CEO de Rosewood Hotel Group. Un altre és el de Lisa Holladay , vicepresidenta mundial de Ritz-Carlton, St. Regis Hotels & Resorts, Ritz-Carlton Reserve i Bulgari Hotels & Resorts . N'hi ha algunes. N'hi ha poques.
Hi ha cada cop més Connies Sellecas qui, recordem, al final acaba sent directora . Això sí, el seu cap es va haver de convertir abans en l?amo d?hotel.
*El 99% de les persones que han ajudat a preparar aquest article (responsables de comunicació, directores de compte, propietàries, propietàries d'agència) són dones.