La dolça vita de Ginebra retratada per Paul Rousteau a la portada de la guia Fashion Eye de Louis Vuitton.
Aquesta ciutat suïssa no només sap divertir-se, sinó que també en treu profit al seu privilegiat entorn natural, on el llac Leman afegeix un cert sabor mediterrani.
ON DORMIR
** Four Seasons Des Bergues ** _(33, Quai des Bergues) _
Ginebra en té molts hotels imponents i majestuosos , però cap tant com Les Bergues. En funcionament des de 1834, aquesta “gran dama del llac” va ser el primer hotel de Suïssa i avui, després d'una reforma recent, es veu més glamurós que mai.
Al llac Lemán, el raig de la Jet d'Eau arriba als 140 metres d'alçada.
Confortablement tradicional i generós en dosis de chic i elegància, Des Bergues traspua luxe i estil, molt estil. Si els diners no són problemes, reserveu una de les fabuloses suites del segon pis, amb vistes privilegiades, i taula per esmorzar a Llac , un modern restaurant italià amb estrella Michelin.
Si els 1.600 francs suïssos (uns 1.440€) que costa passar aquí una nit surten del teu pressupost, confirma't de prendre una copa de xampany entre les parets de fusta del Bar des Bergues . (_Des de 613€) _
Rotary Geneva MGallery by Sofitel _(18-20, rue du Cendrier) _
El britànic Russell Sage ha estat l'encarregat de renovar els bigarrats interiors d'aquest hotel de quatre estrelles, ubicat en una discreta carrer de la zona comercial al nord del llac Lemán.
Ara, sota la seva nova i carismàtica personalitat -la del grup MGallery-, els terres de pedra i el mobiliari antic s'equilibren amb panells pintats de blau i una moderna i subtil il·luminació.
Les espelmes titil·len a les finestres del bar L’Alchemiste , a la planta baixa, un bon lloc per prendre un còctel tranquil. Les habitacions tendeixen a donar sensació de clàssiques, folrades de catifes i amb capçals encoixinats que afegeixen una atmosfera de placidesa cent per cent suïssa. _(Des de 250€) _
** Hotel N’Vy ** _(18, rue de Richemont) _
És veritat, diguem que els suïssos no són famosos pel sentit de l'humor, però el N’vy demostra que aquest estereotip no està del tot justificat.
Una de les habitacions de l'hotel Rotary Geneva-MGallery
La primera sorpresa és l'entorn interessant de l'hotel, el barri de Pâquis, amb la seva estètica desballestat , les botigues d'enviament de divises i aquests clubs nocturns d'aspecte sospitós. I després hi ha l'estil idiosincràsic de l'hotel: divertit, amigable i amb un disseny juganer.
Atenció a les butaques de vellut de colors vius del vestíbul, al bar totalment blanc i amb sostre de vidre a través del qual es cola la llum del sol, l'art urbà i la col·lecció de guitarres elèctriques exposades en vitrines. Ginebra no es va sentir mai tan roquera. _(Des de 165€) _
** La Cour des Augustins ** _(15, rue Jean-Violette) _
El nou epicentre creatiu de Ginebra , el barri de Les Augustins, s'estén a la riba nord del riu Arve, al llarg de la ruta del tramvia 12, entre Plainpalais i la bella Carouge.
Aquest original refugi urbà de 40 habitacions és la base ideal per explorar les cada vegada més abundants botigues de música (en vinil, és clar) i disseny, i els restaurants ètnics del veïnat.
Tot i que l'edifici data del 1850, l'impolut interiorisme, obra de Philippe Cramer , resulta còmode i, alhora, a l'última. Mobles eclèctics i molt funkies, tonalitats relaxants i obres del grafiter Meres One a manera de capçal. _(Des de 260€) _
Mostres d'art urbà i atmosfera roquera al divertit hotel N’Vy.
ON MENJAR
A Bout de Soufre _(14, rue Jean-Violette) _
Aquest petit i bonic bistrot , obert recentment al barri de Les Augustins , és la prova definitiva que l'escena gastronòmica de Ginebra es mou en la direcció adequada. El seu lema - “Cuina inspirada i vins del plaer” -, visible a la seva discreta façana, no enganya.
Des de la cuina a la part posterior d'aquest petit local, el xef Franck Heyden predica les virtuts de la cuina baixa en carbohidrats i el respecte pel producte, oferint vins naturals i artesanals per maridar-los.
El menú de temporada de migdia (34 francs suïssos, uns 30'5€ per dos plats i postres) és elevat fins i tot.
Cafè des Bains _(26, rue des Bains) _
Fundat el 1901, el Cafè des Bains ha passat de ser una modesta casa de menjars de barri a convertir-se en el bistró gastronòmic més de moda entre la comunitat financera de la ciutat.
El assolellat menjador, amb les seves velles cadires de col·legi, es troba a un extrem del barri de les Bains (molt pràctic per anar al MAMCO) . I la cuina del xef Rico Alexandre, original de Madagascar, és fresca, intel·ligent i tan brillant i actualitzada com les obres d'art modern que pengen aquí i allà.
Carbassó a la graella, miso i wakame a Cafè des Bains
Prova la amanida de pollastre amb papaia verda i menta. No trobaràs un menú de jour millor (29 francs, uns 26€) . Essencial reservar.
** Cafè Leo ** _(12, rue Pierre-Fatio) _
Una ullada a els preus del famós Roberto’s , el luxós (i esnob) del qual menjador és el favorit dels adinerats homes de negoci i els potentats de l'Orient Mitjà, et convencerà per provar millor el Cafè Leo, a prop del carrer comercial Rond-Point de Rive.
Aquí, els pòsters de pel·lícules antigues i el mobiliari retro de fusta creen l'estètica i l'ambient d'un vell bistró parisenc , encara que el menjar és més italià que francès: carpaccios, pasta casolana, agnolotti, fagottini...
Com a lloc per esmorzar és animat i, per als estàndards de Ginebra, agradablement assequible.
Le Lacustre _(5, quai du Général-Guisan) _
Just al costat del pont del Mont Blanc , amb els dits ficats a l'aigua, el clàssic Le Lacustre és la versió d'aigua dolça de els restaurants mariners que tant ens agraden.
El menú barreja amb alegria fórmules locals com els filets de perca i les fondue amb pizzes (prova la Sofia Loren) i pastes fetes a la perfecció -recorda que Itàlia és just allà, a l'altra banda de la frontera-.
Terrassa del restaurant Le Lacustre
Procura asseure't a la terrassa, a l'aire lliure, per gaudir d'una fabulosa vista al llac i les muntanyes.
** Les Armures ** _(1, rue du Puits-Saint-Pierre) _
La tradició suïssa està fermament assentada en aquest venerable hotel i restaurant, ubicat en una meravellosa mansió de pedra del segle XVII, al cor de la històrica Vieille Ville.
Aquest és el lloc per delectar-te amb plats locals com el schübling (salsitxa suïssa) a la graella, el rösti (una mena de truita de patates sense ou) , els filets de perca del llac o l'arquetípica fondue de formatge , aquí feta moitié-moitié a l'estil de Genève, amb formatges vacherin i gruyère.
No us deixeu enganyar pel seu aspecte d'encantadora casa de camp suïssa: The Armor és un establiment de cinc estrelles amb preus de cinc estrelles.
ON ESMORZAR...O BERENAR
Birdie Food & Coffee _(40, rue des Bains) _
Els veïns de les Bains, el barri de les galeries d'art i els estudis de ioga , estarien perduts sense la seva cafeteria favorita. És fàcil entendre el perquè: Birdie és el tipus de lloc que encaixaria sense esforç en la rutina diària de qualsevol.
Els clients fidels elogien amb raó el cafè, molt ben seleccionat i acuradament preparat en una màquina Marzocco feta a mà.
El Café Birdie és el favorit dels veïns de les Bains, barri de les galeries d'art.
Un reclam extra són els seus famosos esmorzars , que se serveixen durant tot el dia i que inclouen des dels clàssics que agraden als hipsters (porridge, torrada d'alvocat...) fins al croque monsieur i el salmó amb ou escalfat. El personal, eficient i de somriure fàcil.
** Boréal ** _(60, rue du Stand) _
L'avorrida rue du Stand es va transformar quan va obrir aquesta cafeteria el 2009. Si busques un bon cafè i no vols pensar gaire, Boréal és el teu lloc. Un local modern i elegant on els baristes es preocupen per la perfecció de la tassa.
Els habituals vénen per **el capuccino (amb avellanes o llet d'ametlles per als vegans)**, els xarrups d'espresso servits en cons recoberts de xocolata i el riquíssim Après Ski, un cafè amb llet amb xarop de castanyes, crema de chantilly i cobertura d'ametlla. Compta amb tres locals més a la ciutat.
PRENDRE UNA COPA
_ L’Apothicaire Cocktail Club (16, boulevard Georges-Favon) _
A Ginebra abunden les cocteries per als bevedors sensibles i amb estil, però L’Apothicaire destaca per els interiors foscos, els cambrers experts i políglotes i el simpàtic ambient , a més de pels seus còctels impecables, que inclouen clàssics d'avui i sempre com el Dry Martini o el Negroni i originals creacions amb espècies i fruites exòtiques.
Prova el Herbal Road , una refrescant barreja de ginebra i licor Chartreuse amb xarop de flor de saüc i alfàbrega fresca amb soda.
La decoració de Le Marcel us trasllada als bars antics del sud de França.
Le Marcel _(6, rue Dancet) _
La decoració ens trasllada al sud de França : taules de cafè de poble, bombetes nues, cartells d'anuncis vintage de Pernod... i fins i tot una petanca per gaudir d'una partida amb una copa de pastis a la mà, o fins i tot un prosecco o una cervesa artesanal dels fabricants locals Des Murailles o La Nébuleuse.
La fórmula d'èxit de Le Marcel inclou **un menú de tradicionals crocs (sandvitxos a la francesa)**, perfecte per posar el colofó a una nit de copes i petanca.
** Tabouret Bar ** _(38, rue de la Coulouvrenière) _
Un dels locals que afegeixen un toc de distinció al depauperat entorn portindustrial de la rue de la Coulouvrenière és aquesta nova sucursal del famós restaurant Le Neptune de Nicolas Darnauguilhem.
Es tracta d'un agradable afterwork especialitzat en vins suïssos i naturals, cerveses artesanals i còctels plens dimaginació.
Als clients habituals els encanten les taules altes i la llum tènue, la vegetació que penja dels testos i el ric menjar. El millor: la fougasse provençal casolana servida amb formatge, cogombres i xarcuteria.
DE COMPRES
Troba de Rive _(29, boulevard Helvétique) _
Aquesta és la proposta: un mercat cobert al centre de la ciutat on els productes són de primeríssima qualitat (i gairebé sempre de la regió) i tot està presentat amb amor. Entre els 23 llocs hi ha fruiteries, carnisseries, xarcuteries i italians com Casa Mozzarella i Delizioso.
Un racó més íntim? Tabouret Bar
A Magne i Feuad venen excel·lent menjar per emportar (prova el tabbouleh de carn del libanès Feuad) . Vols endur-te a casa una mostra dels millors en formatges suïssos? **Veu a la Fromagerie Bruand **.
I després dóna't un respir prenent **un cafè al bar del Bistrot des Halles**. Veu dissabte, quan els productors locals posen els seus llocs fora del mercat.
Les Enfants Terribles _(24, rue Prévost-Martin) _
A l'emergent barri d'Augustins , aquest elegantíssim magatzem de mobles allotjat en un vell garatge és, gairebé amb seguretat, la botiga més genial de Ginebra. L'espai està dissenyat per convertir la compra en un plaer i els freaks del disseny es trobaran com a peix a l'aigua.
La senzillesa nòrdica és l'aspecte dominant i entre les principals marques, moltes d'origen escandinau, figuren Muuto, Andersen, Jorgensen i Carl Hansen.
Si els preus et resulten desmoralitzadors, recupera les maneres amb una copa de vi al bar de la botiga , un oasi urbà.
Philippe Pascoët _(12, rue Saint-Joseph Carouge) _
La xocolata és, juntament amb els rellotges, l'orgull de Ginebra. Dentre totes les botigues de xocolata que afloren per tota la ciutat, les més reputades són ** Auer , Bonbonnière , Sprungli , Micheli , Lederach i Du Rhone **, però la de Philippe Pascoët, en el pintoresc poble de Carouge és una joia menys coneguda.
A la botiga de xocolates de Philippe Pascoët cal anar avisat: si les proves et tornes addicte.
Pascoët mostra una tendència moderna de la xocolateria actual, utilitzant en les seves exquisides (i precioses) creacions aromes subtils com el safrà, la revetlla, les groselles o la llima. Avís: el xocolata coberta de festucs caramel·litzats és perillosament addictiu.
NO ET PERDIS
Bains des Pâquis _(30, quai du Mont-Blanc) _
Si en algun lloc s'expressa l'esperit democràtic de l'autèntica Ginebra és en aquests banys públics (hamman inclòs) ubicats al port, a la vora del llac. Els Bains du Pâquis són una institució molt estimada entre els residents de totes les edats.
A l'estiu (tot i que els banys estan oberts sempre) , un bon pla és unir-se als locals en la seva capbussada matutina per, més tard, veure com la famosa font Jet d’Eau llança el raig d'aigua vertical a 140 metres d'alçada.
Un petit restaurant dirigit per una cooperativa serveix menjars senzills (sí, és clar, tenen fondue) en taules exteriors. Dimarts està reservat només a dones.
MAMCO _(10, rue des Vieux Grenadiers) _
El museu de Patek Philippe és genial si t'interessen els rellotges i, a pocs carrers, hi ha un museu molt diferent. **MAMCO és la institució pública d'art contemporani més important de Suïssa** i l'epicentre cultural del barri de Bains.
Quatre pisos i un total de 3.500 metres quadrats despais diàfans destètica postindustrial (l'edifici es va construir per albergar una fàbrica) són el teló de fons sobre el qual s'exhibeixen les mostres d'art modern suís per les quals el centre és famós. L´entrada és gratuïta el primer diumenge de mes.
** L’Usine ** _(4, place des Volontaires) _
Aquest centre cultural ocupa una vella fàbrica a la vora del Roine i demostra que Ginebra no és ni tan seriosa ni tan conservadora. Allotja de tot, des de reunions anarquistes, nits de comèdies i raves de techno fins i tot pel·lícules d'avantguarda a la pantalla del cinema Spoutnik.
L'ambient avantguardista de l'edifici i els seus passadissos pintats de negre et faran sentir que ets al Berlín Oriental en comptes de a la segura i acomodada Suïssa.
Descens de ràpids a La Jonction _(3, sentir des Saules) _
Durant els dies d'estiu, Ginebra mostra la seva cara més hedonista al ** Buvette de la Jonction **, un bar al costat del riu amb música en directe i terrasses per descansar.
Aquest tram daigua, just on s'uneixen els rius Arve i Roine , ofereix el principal entreteniment per a una tarda calorosa: capbussar-se a l'aigua cristal·lina i deixar-se portar pel corrent fins a la plataforma de natació que hi ha aigües avall.
Para atenció a com ho fan els vilatans i, simplement, diverteix-te.