Vinyes de Lavaux
"De totes les ciutats del món, de totes les pàtries íntimes, de tot allò que un home busca al cor dels seus viatges, Ginebra és el lloc més propici per viure", Jorge Luis Borges.
Tot amant (i professional) de la rellotgeria ha visitat o, encara més, visita periòdicament la ciutat de Ginebra. Rara és l'ocasió en què no s'aterra al seu aeroport internacional de camí a alguna de les manufactures rellotgeres disseminades per La Chaux-des-Fonds o Le Locle.
Moltes són les marques pertanyents al cantó de Ginebra, per a les quals una llei promulgada el 1886 va instaurar el famós Punxó de Ginebra, estàndard d'excel·lència i emblema de l'alta rellotgeria ginebrina, que avui continua sent garantia d'origen, qualitat i fiabilitat.
Les firmes d'aquesta localitat suïssa són nombroses, però si n'hi ha una que destaca per sobre de totes elles és Patek Philippe , que a més de la seva seu té a Ginebra el **Patek Philippe Museum, un autèntic temple de la rellotgeria** obert al any 2001. I aquesta és precisament una de les raons per les quals milers de turistes acudeixen a Ginebra.
El nucli antic de Ginebra, un dels més grans d'Europa, és ple de cafeteries, galeries d'art, botigues d'antiguitats...
MUSEU PATEK PHILIPPE
Ubicat en un edifici art déco íntegrament restaurat, a la zona de Plainpalais de Ginebra (Rue des Vieux-Grenadiers, 7), aquest museu acull més de cinc segles d'art rellotger i es divideix en dues importants col·leccions: la col·lecció antiga, composta per rellotges creats a partir del segle XVI (que inclou el primer rellotge que es va fabricar) i la col·lecció Patek Philippe des de 1839, que atresora alguns dels millors rellotges existents, inclòs el rellotge més complicat del món, el Calibre 89, així com autòmats i objectes decorats amb pintura en miniatura sobre esmalt, una gran especialitat ginebrina.
A més, per plaer dels erudits, compta amb una biblioteca de més de 8.000 obres sobre el mesurament del temps. Les visites privades es concerten prèvia cita, mentre que les obertes al públic es fan tots els dissabtes en anglès o en francès.
Si un surt d'allà experimentant una nova vocació (cosa que sol passar), l'escola de rellotgeria Initium (Rue de la Tertasse 1) brinda l'oportunitat de submergir-se de ple al fascinant món de la rellotgeria mecànica, i durant mitja jornada o un dia sencer et transformarà en un aprenent de rellotger.
Les classes pràctiques i teòriques d'un mestre rellotger ens desvetllen la vida interior misteriosa d'un rellotge mecànic. Amb tornavís i pinces a la mà, podràs escoltar el tictac del rellotge que tu mateix has creat: una experiència absolutament única. Això o fer un tour per alguna de les seves manufactures, com la de la firma independent Frédérique Constant que, amb cita prèvia, fa una visita en francès o anglès per les seves instal·lacions per 20 francs suïssos!
Detall d'un rellotge històric al Patek Philippe Museum.
VIATGE EN EL TEMPS
Per als amants de l'art de viatjar tant a l'espai com en el temps (sense necessitat d'arriscar-se a esclafar-se en un forat de cuc o esperar un viatge sense retorn a Mart) Ginebra és una destinació Premium per diferents raons:
• Per les seves dimensions 'mida cap de setmana'.
• Pel seu bonic nucli antic.
• Per les opcions –romàntiques i de lleure– que ofereix el llac Lemán.
• Per la possibilitat d'esquiar als voltants en un gran nombre de dies a l'any.
• Per la qualitat i el glamur dels seus restaurants i hotels.
• Per donar-se el plaer de comprar-se una joia o un rellotge en una de les boutiques de luxe més ben assortides del planeta (fins a un total de 55 boutiques es concentren al voltant de la rue du Rhône i les rodalies) .
• Per sentir-se un ciutadà cosmopolita en un entorn on hi treballen persones de més de 190 nacionalitats (a l'oficina europea de l'ONU) .
• Per pur frikisme científic i visitar l'accelerador de partícules més gran del món.
• O, siguem una mica avisos, perquè els comptes bancaris allà estan gelosament custodiats… En fi, raons no en falten.
Jet d’Eau, un raig d’aigua que arriba als 140 metres i projecta 500 litres d’aigua per segon a 200 km per hora.
EL LLAC, ELS HOTELS I LA GASTRONOMIA
Si hi ha un element que caracteritza aquesta activa ciutat suïssa és la seva immillorable ubicació a la vora del llac Lemán, un petit mar interior enclavat al peu dels Alps. Unes llanxes motores anomenades mouettes (gavines) ofereixen unes vistes excel·lents de la ciutat i el seu emblema, el Jet d'Eau, un raig d'aigua que presideix la ciutat, aconseguint 140 metres (gràcies a la projecció de 500 litres d'aigua per segon a una velocitat de 200 quilòmetres per hora), llevat que hi hagi molt de vent, cas en què s'atura perquè l'aigua projectada no arribi al pont de Mont Blanc i posi en perill la seguretat dels conductors que hi circulen.
Hi ha uns quants hotels que ofereixen el privilegi de contemplar des de l'habitació: Mandarin Oriental, Grand Hotel Kempinski, Hotel d'Angleterre, Beau Rivage, Eastwest Hotel, The Ritz-Carlton - Hotel de la Paix, Le Richemond, President Wilson, tots ells hotels de primera que allotgen, al seu torn, restaurants de prestigi (com el ** Rasoy by Vineet que, sota la batuta del xef Vineet Bhatia, ha guanyat la primera estrella Michelin per a la cuina índia,** o el Cafè Calla, de cuina francesa moderna, tots dos del Mandarin Oriental) o els millors bars i lounges, com el del Kempinsky, obert cada nit i sempre ple.
Restaurant Rasoy by Vineet, de cuina índia i amb estrella Michelin, al Mandarin Oriental.
És clar que Ginebra és un lloc on menjar i prendre copes és tot un art –i gairebé sempre un luxe car– i no falten els locals com el Canteen amb el seu menjar fusió, les cadires de disseny i la música de dj's o Chez Philippe , inspirat en els 'steakhouses' novaiorquesos. Però el que més sorprèn el turista quan va a un d'aquests restaurants a sopar és que sempre són plens a qualsevol hora, i gairebé mai et trobaràs amb un “la cuina ja està tancada”.
Però si el que es busca és un sopar cent per cent romàntic, qualsevol dels quatre restaurants de l'hotel La Réserve serà l'escenari perfecte: Le Loti, Le Tsé Fung, la graella d'estiu al costat de la piscina i Cafè Lauren, part del spa de 2.000 metres quadrats La Réserve, l'spa més gran de Ginebra. I és que són molts els que després del sopar passen la nit en aquest hotel que compten va ser el regal de casaments que un pare amant de les grans caceres va fer a la seva filla. Envoltat per quatre hectàrees, aquest resort és a prop de l'aeroport, encara que podria estar a la falda de la muntanya de Kenya.
Chez Philippe, un restaurant 'steakhouse' molt animat.
ELS SEUS BARRIS
La Vieille-Ville (Ciutat Antiga) és el nucli històric més gran de Suïssa, i està dominat per la Catedral de Sant Pere, símbol de la Reforma. Val la pena pujar els 157 graons fins al cim de la torre per gaudir d'unes panoràmiques úniques de la ciutat. Després es pot passejar pels carrerons i passadissos circumdants, que guarden cadascun la seva pròpia versió de la història de Ginebra.
El barri de Pâquis, a l'altra banda del llac respecte al centre històric, és la primera zona on es van establir els immigrants arribats a la ciutat suïssa. S'hi troben restaurants ètnics, bars, hotels i fins i tot un mini 'barri vermell'. A més, una mica més al nord, hi ha dos dels parcs més grans de la ciutat: el Parc Mon Repos i el Parc de la Perle du Lac, un al costat de l'altre.
Els Bains des Pâquis, a l'antic moll del barri, és la platja de Ginebra, situada al llac i al centre de la ciutat, ia més d'anar a prendre el sol o nedar es pot gaudir de la zona wellness i d'un dinar –una fondue, per exemple– al restaurant del mateix nom a preus populars ( Quai du Mont-Blanc 30) , gairebé els únics que trobarem a la ciutat.
Si no plou, el Mercat de Plainpalais es munta des de primera hora del matí de tots els dimecres i diumenges (a excepció del primer diumenge de mes) fins a les 17,30h a l'hivern i fins a les 18,30h a l'estiu. Allí es venen mobles antics i objectes de col·leccionista relacionats amb el món de la música (CDs, vinils, revistes, etc.) . Un lloc curiós per passejar ple d'oportunitats per comprar a preus acceptables.
Per la seva singular arquitectura Les Grottes rep el sobrenom dels Barrufets, ja que diuen que les seves cases s'assemblen a les dels petits personatges blaus de Peyo. Els entesos estableixen un paral·lelisme entre aquestes residències construïdes a principis dels vuitanta i l'obra de Gaudí. Situat darrere de l'estació de tren, el seu entramat urbà no et deixa indiferent i trenca amb la imatge seriosa una mica uniforme de la ciutat. Bastió per als bohemis i artistes durant diverses dècades, ofereix bars pintorescos i cafès alternatius embelleixen els carrers cap al tard; entre els més populars hi ha La Galerie a la Rue de l’Industrie.
Les Grottes, el barri dels Barrufets suïssos.
FAMOSOS
Menjars, rellotges, compres i descans a part, la ciutat, una de les que tenen més qualitat de vida del món, ha estat i és refugi de celebrities d'allò més dispar. Des de Sissi Emperatriz, en honor de la qual l'hotel Beau Rivage té una suite i una vitrina a la tercera planta amb els seus guants, un mocador, una ploma i el registre de la seva darrera nit, o Jorge Luis Borges, que van morir aquí. L'escriptor argentí va passar part de la seva adolescència en aquesta ciutat i està enterrat al cementiri de Plainpalais, lloc de pelegrinatge. El seu darrer any s'ho va passar a la Grand Rue, 28, envoltat d'antiquaris, galeries, perfumeries i cafès amb solera reconvertits ara en locals de moda.
Chaplin va acomodar la seva prole a l'hotel Beau Rivage de Ginebra i es va disposar a buscar una casa. Durant un passeig pels voltants de l'hotel, el xofer va acostar el matrimoni fins a una antiga granja abandonada al bell mig d'un parc impressionant. Va ser una fletxa: només veure-la, Chaplin i la seva dona, Oona, van decidir comprar-la. La casa de Corsier-sur-Vevey, la petita localitat suïssa on va viure durant vint-i-cinc anys i on va morir el dia de Nadal del 1977, és des del 2016 un museu dedicat a la seva figura.
Altres personatges són Mary Shelley, que va donar a llum Frankenstein a la vora del llac Lemán, a la Vila Diodati del poeta Lord Byron. Sense oblidar els residents 'fiscals', tipus Yoko Ono. I és que els famosos que no volen retre massa comptes als seus respectius hisendes troben aquí una tarifa plana fiscal. Celebrities com Céline Dion, Tina Turner, Phil Collins, Michael Schumacher o el propietari d'Ikea, Ingvar Kamprad, Carlos Moyá o Fernando Alonso també han passat per aquí.
Suite en honor a Sissi Emperadriu, a l'hotel Beau Rivage.
Ginebra és sobretot la ciutat de Calvino i Rousseau, icones de la Il·lustració. Aquesta ciutat humanista, epicúrea i refinada, bressol d'institucions humanitàries i organitzacions internacionals, va acollir Lord Byron, Dickens o Victor Hugo, que van posar de moda l'estiueig a Ginebra.
Qui vulgui seguir l'empremta de l'autor del Contracte Social pot visitar la seva casa-museu. O rendir homenatge al seu escultura, situada en una illa tranquil·la a prop del pont Mont Blanc des d'on el filòsof i el pensador observa impassible el fluir del Jet d'eau. El ginebrí Jean-Jacques Rousseau té un carrer amb el seu nom, encara que més solemne és la Grand Rue, on s'ubica l'Espai Rousseau, centrat en la seva figura.
Encara que no va néixer a Ginegra a Juan Calvino (1509-1564) se l'identifica (a part del fet que la rellotgeria deu molt a la moral que va imposar) amb la ciutat suïssa per propulsar des d'allà la ferria cotilla de la Reforma protestant, ja fos empresonant sacerdots catòlics, multant qui lluís roba indecent o excomunicant qualsevol aficionat al joc o al ball. Dins la catedral de Sant Pau, avui es pot veure l'anomenada cadira de Calví, des de la qual predicava. La seva empremta segueix al Museu Internacional de la Reforma i al Mur dels Reformadors, de cinc metres d'alçada i amb la seva efígie tallada al costat de la de tres líders més del moviment religiós.
A l'altre extrem ideològic, Voltaire (1694-1778) va fer de Ginebra el seu centre neuràlgic, enfrontant-se a les idees calvinistes. La seva empremta roman a la que fos casa seva, a la rue des Délices, 25, avui convertida en museu dedicat a l'estudi de la seva vida i obra. A més, té un carrer amb el seu nom.
Casa de Rousseau i la Literatura, al nucli antic de Ginebra.
ALTRES LLOCS PER VISITAR
Més enllà del Museu Internacional de la Creu Roja i de la Mitja Lluna Roja i del Museu d'Art Contemporani, la Fundació Bodmer ofereix patrimoni escrit de les "creacions de la ment humana", una extraordinària col·lecció permanent de papirs, manuscrits medievals, autògrafs de autors, incunables, primeres edicions, edicions dart, documents arqueològics i dibuixos. Entre les aproximadament 300 peces es troben dos Llibres egipcis dels Morts, manuscrits de Dante i edicions originals de Shakespeare. Aquest edifici excepcional també és interessant arquitectònic, ja que va ser dissenyat per Mario Botta (Route Martin Bodmer 19-21 - 1223 Cologny) .
Més de 35.000 litres de pintura es van fer servir per donar vida a l'original cúpula-cova que decora el sostre de la sala XX del Palau de Nacions, seu europea de l'ONU. El seu autor va ser l'artista mallorquí Miquel Barceló, que amb el seu disseny com a estalactites multicolor va pretendre crear "una metàfora del món que plasmés la voluntat espanyola de defensa de la pau, els drets humans i el multilateralisme". Les bones intencions aviat es van embolicar de polèmica, ja que part dels 20 milions d'euros que van costar les obres es van finançar amb fons d'ajuda al desenvolupament.
El Globus de la ciència i de la innovació, metàfora del globus terrestre, representa el missatge del CERN (Organització Europea per a la Recerca Nuclear) a la societat en els àmbits de la ciència, la física de partícules, les tecnologies i les aplicacions d'última generació . Amb unes dimensions de 27 metres d'alçada i un diàmetre de 40 metres, el Globus de fusta és un punt de referència visual tant de dia com de nit. L'exposició Univers de partícules, a la planta baixa, proposa als visitants un recorregut d'immersió pel món de les partícules, fins al Big Bang (Route de Meyrin 385-1217 Meyrin).
El Laboratori Europeu de Física de Partícules inclou el Gran Col·lisionador d'Hadrons (LHC), el major accelerador de partícules del món, un túnel subterrani en forma d'anell de 27 quilòmetres de longitud que té com a objectiu revelar els secrets de la matèria fent xocar protons a gran velocitat. Els mateixos científics, de forma voluntària i altruista –les visites són gratuïtes–, expliquen el seu treball, el funcionament de les instal·lacions i la seva tecnologia sofisticada.
Les vinyes de Lavaux, a una hora de Ginebra, són Patrimoni de la Humanitat.
LLOCS QUE INSPIREN
Segurament l'atracció més buscada després del Jet d'Eau és el rellotge de flors del Jardí Inglés. Plantada a mitjans dels cinquanta, aquesta icònica col·lecció de flors uneix a la perfecció la tradició botànica i rellotgera de la zona. 'Plantat' el 1955, formant un sol cercle decorat amb més de 6.500 flors, avui, aquest rellotge que segueix funcionant amb precisió mostra vuit cercles concèntrics a l'interior dels quals hi ha l'agulla de segundero més gran del món, amb més de 2,5 metres de llarg.
I és que a Ginebra tot ens porta, per un o altre camí, a la rellotgeria i, en aquest cas ens recondueix a Patek Philippe, punt de partida de una escapada a tan sols una hora amb cotxe de Ginebra, per visitar les vinyes de Lavaux, font d'inspiració de l'esfera del rellotge World Time Minute Repeater Referència 5531R.
Avui declarats Patrimoni de la Humanitat, les vinyes van ser construïdes pels monjos cistercencs fa 800 anys sobre una superfície total de 830 hectàrees. La principal varietat de raïm que creix en aquestes vinyes és la Chasselas.
El temps no s'atura, i podríem continuar viatjant per Suïssa a buscar altres exemples del perquè és tan inexorable i precís en aquest país.
Les vinyes de Lavaux van inspirar l'esfera del rellotge World Time Minute Repeater Referència 5531R, de Patek Philippe.