Fede escollint flors a Daylesford
Federica, Fede per als amics, regenta des de fa anys la casa Federica & Co., un petit hotel a Novales, Cantàbria, d'estil irresistible i creat per descansar, cuinar i fins i tot adquirir objectes de decoració que ella mateixa selecciona en els seus viatges.
Fa temps va començar a pensar a organitzar viatges fora d'Espanya moguda per linterès dels seus fidels seguidors. “Va passar a casa meva durant una divertida nit al costat de dues bones amigues. Després d'un deliciós sopar va sorgir la idea, que s'ha materialitzat en aquest primer viatge”, explica Fede.
Si alguna cosa caracteritza aquesta dona és l'ànima i la cura que li posa a tot, així que el disseny del viatge, en col·laboració amb Geogràfica XXI, contempla des dels llocs on anar fins a les receptes que elaborarà.
Encara que soni inesperat, el primer destí escollit per aquesta romana amb sang francesa va ser una regió d'Anglaterra amb què sent una connexió molt especial.
Federica asseguda a la porta de la botiga d'Amanda Brooks
**“M'havien parlat dels Cotswolds** i, per alguna raó, sempre m'havien atret. Tot i que sóc romana, adoro la pluja, el nord i els paisatges bucòlics. Potser tingui una part oculta de víking! Quan vaig conèixer la zona, hi va haver alguna cosa en mi que es va despertar”, reconeix.
A la seva il·lusió per organitzar aquest viatge es va unir que està immersa en la primera novel·la de ficció i, com ens avança, “és en aquests paisatges on trobo inspiració. La seva arquitectura gòtica i el seu misteri donen sentit a la meva història. A més, m'identifico molt amb els personatges de Cims borrascosos i m'apassiona la cultura anglosaxona, la seva literatura, el seu folklore”.
Un altre dels aspectes que l'atrapen d'aquesta regió és la seva filosofia slowlife , de la qual Fede és fidel seguidora. Quilòmetres de desbordant naturalesa, animals pasturant al seu aire, multitud de granges ecològiques, artesans i agricultors locals, carreteres en què amb prou feines hi caben dos cotxes, hotels amb poques habitacions i molt de silenci. Fins que va arribar ella...
Paisatges bucòlics, pluja i, per descomptat, botes Hunter
DIA 1
Arribem al nostre campament base, el meravellós hotel Lió Arms , a Broadway , a dues hores de l'aeroport de Londres. Coneguda com la vila dels artistes , és el lloc triat per Fede per tres clares raons: té una marcada personalitat, una bonica història i un inconfusible segell anglès.
Des d'allà ens desplacem al diminut i encantador Snowshill , envoltat d'ovelles, per seguir al castell de Sudeley, maleït segons els locals per totes les desgràcies que van succeir en ell, i als interminables jardins del qual no et canses de fer fotos.
No gaire lluny es troba Stow on the World , un dels pobles més visitats perquè s'hi troba la boutique de la nord-americana Amanda Brooks , que va deixar la seva feina al món de la moda a Nova York per instal·lar aquí. “M'agrada perquè porta una vida conseqüent, basada en una filosofia amb què m'identifico. Aconsegueix a més donar a l'àmbit rural un grau d'exclusivitat sense abandonar la senzillesa” , explica Fede.
Llit amb dosser a Lió Arms
Al mateix poble hi ha ** The Porch House , una de les posades més antigues d'Anglaterra**, que, encara que no presumeix de ser la més bonica, té ànima, una de les paraules preferides de la italiana. “Dóna gust trepitjar els terres pels que han caminat grans personatges des de fa més de vuit-cents anys”.
Com als Cotswolds es fa fosc aviat, les tardes estan fetes per gaudir de la xemeneia amb una tassa de te i una bona lectura , una cosa “molt tempini”, expressió que utilitza sovint Federica, ja que se l'escoltava a la seva àvia paterna, i que significa estar molt a gust.
“M'encanta la vida anglesa, perquè és molt de portes cap a dins. Com que el clima no sol acompanyar, es reuneixen davant del foc i reben a casa, per la qual cosa presten més atenció als detalls decoratius”.
Façana de la botiga de Cutter Brooks
DIA 2
Es desperta amb boira, al més pur estil dels cims d'Emily Brontë. Millor clima... impossible. Sortim rumb a la Torre de Broadway , on, com explica Fede, “contemplar la seva bellesa i la de centenars de daines corrent al voltant és una meravella. A la segona planta hi ha una petita i interessant mostra de la col·lecció de William Morris que m'encanta”.
Sota la pluja arribem a Chipping Campden , on s'amaga ** Hart Gold & Silversmiths , una petita orfebreria centenària en què creen peces úniques i totalment artesanals per encàrrec.** “Quan creues les portes sembla que et trasllades a un altre segle. Fins i tot les factures de paper estan penjades a una pinça. És, sens dubte, un altre espai amb ànima”.
A l'hora de dinar, Fede ens sorprèn amb un menú suculent a casa d'Andrew Lawson, un dels millors fotògrafs de jardins d'Anglaterra. I és que si alguna cosa sap fer és envoltar-se de persones amb grans històries per explicar.
Botiga típica dels Cotswolds
DIA 3
Clareja assolellat, però només és un miratge. Els locals ens adverteixen que només serà per unes hores i la predicció es compleix. De camí a l'espai on Fede impartirà el seu curs de cuina, fem una parada a Bibury per prendre la mítica foto del carrer Arlington Row, amb les casetes de conte que abans van habitar teixidors de llana.
A Tetbury , conegut per les seves antiguitats, ens reben Cuca i Pep, prestigiosos antiquaris i grans amics de Fede. I és a la seva preciosa casa on té lloc el taller, per al qual Fede va buscar “una connexió entre Anglaterra i el Nadal que suposés un complement del viatge”.
Així, ens ensenya a compondre una taula de formatges i patés per a l'aperitiu; la seva versió del british peu i unes delicioses postres de xocolata.
Després del taller, la darrera parada ens porta al paradís de la vida sostenible, ** Daylesford Organic Farm .** Fundat el 2002 per Carole Gray Bamford , avui és un autèntic imperi que no ha perdut la seva essència.
“Segueixo aquesta dona des que la meva mare me la va descobrir. Tot i haver crescut tant tot segueix fet amb amor i afecte, es percep a cada racó”, assegura Fede. I així, entre gossos, formatges i olor de pluja, aquesta aventura amb la Barbaranelli arriba al final. Una experiència inoblidable que promet repetir i un viatge ple d'ànima. Sí, com ella.
Sabons de diferents aromes
QUADERN DE VIATGE
COM ARRIBAR
Iberia Express : Vols directes a Heathrow i Gatwick des de 80€.
** Easyjet ** : Ofereix vols a Bristol des de 45€.
Avis: Es recomana llogar un cotxe per recórrer tota la zona dels Cotswolds. La millor opció és fer el viatge des de l'aeroport.
National Rail : Si no et veus capacitat per conduir pel costat esquerre, el servei de trens anglesos arriba a diversos punts dels Cotswolds, i hi ha un ràpid servei de taxis que pot portar-te de poble en poble.
ON DORMIR
Lygon Arms: Situat al carrer central de Broadway, és un preciós edifici del segle XIV que ha allotjat grans personatges de la història d'Anglaterra. Antiguitats, mobles de fusta, llits amb dosser i estampat de tartan per tots els racons.
The Greenway Hotel & Spa : Una masia de més de 400 anys i envoltada de jardins, fonts i zones per jugar a criquet. El seu interior, de clar estil anglès, compta amb un restaurant que ofereix una carta amb productes locals.
The Fish Hotel: Un divertit concepte que proposa diferents maneres de dormir. Pots fer-ho a la seva granja, als estables, a un antic vagó oa una casa suspesa d'un arbre. Això sí, sempre des d'una filosofia de vida sostenible.
Jardins de Greenway Hotel & Spa
QUÈ FER
Castell de Sudeley: Construït al segle XV per Ralph Boteler, ha passat per diversos propietaris il·lustres, com Enric VIII, per la qual cosa l'envolten nombroses llegendes. El seu jardí, conegut com “el de la Reina”, està ple de flors i plantes.
Torre de Broadway : Llevat per l'arquitecte James Wyatt dalt d'un turó, ofereix una de les més icòniques vistes del camp. A cada planta compta amb una petita mostra de papers i teles de William Morris.
Hart Gold & Silversmiths : A Chipping Campden, aquesta orfebreria de 1888 està considerada una de les maás antigues d'Anglaterra. Elaboren peces especials i úniques per encàrrec, com ara jocs de cafeé i coberteries de plata.
Federica de passeig per Chipping Campden
DE COMPRES
Antiqbr: Una botiga a Tetbury, el poble dels antiquaris, que combina peces històriques amb altres de més modernes. A les dues plantes trobes veritables obres d'art.
Cutter Brooks by Amanda Brooks: La reconeguda empresària i escriptora Amanda Brooks ha creat, en un bonic edifici del segle XVI, un petit univers que en resumeix l'estil. Vaixelles, gots, barrets, clauers, vestits...
Daylesford Organic Farm: El paradís del món sostenible i orgànic. Centenars de metres on adquirir productes gurmet i utensilis de cuina , apuntar-te a un taller gastronòmic, menjar i fins i tot gaudir d´un tractament de bellesa corporal.
Lambswold: En aquest petit local, situat des de fa més de 35 anys a la plaça de Stow on the Wold, teixeixen catifes, bufandes, sabatilles d'estar per casa de llana d'ovella i mitjons amb divertits i originals dibuixos, tot confeccionat amb materials orgànics.
The Cotswold Cheese Company: És el paradís dels formatgers, ja que presenten més de 120 varietats repartides a les prestatgeries. Especialitats de grangers locals conviuen amb altres de procedència francesa, espanyola o italiana, a més de complements perfectes dacompanyament. Els voldràs tots.
Interior de la botiga d´Amanda Brooks
ON MENJAR I BEURE
Lygon Bar & Grill: Plats elaborats amb producte de proximitat i presentats amb cura i detall. La carta, cent per cent anglesa, es basa en receptes de tota la vida. Atenció al turbot o al saborós pollastre al grill.
The Porch House: Amb més de 100 anys d'història és la posada més antiga d'Anglaterra. Al restaurant pots degustar senzills plats de carn procedent de granges orgàniques i pastissos deliciosos, com la de ceba cruixent.
The Green dragon: Envoltat de camp, es tracta de un gastropub especialitzat en plats de caça. Destaca també per la gran selecció de formatges típics de la zona.
***** _Aquest reportatge va ser publicat al **número 135 de la Revista Condé Nast Traveler (desembre) **. Subscriu-te a l'edició impresa (11 números impresos i versió digital per 24,75 €, trucant al 902 53 55 57 o des de la nostra web). El número de Condé Nast Traveler de desembre està disponible en la seva versió digital per gaudir al vostre dispositiu preferit . _
The Kingham Plough: Guanyadora de diversos premis, la xef Emily Watkins treballa una cuina basada en receptes tradicionals angleses, confeccionada amb productes portats per pagesos i grangers de la zona.
Corona de Nadal