'Res importa': una finestra a l'interior de Jesús Terrés.
Jesús Terrés costa agafar-lo lliure aquests dies d'estiu. Tot i el COVID i les restriccions té clar que cal donar suport al sector en tot el possible. “Estic en un càmping sense cobertura, millor et truco dilluns” , em comenta per Whatsapp quan intento trucar-li diverses vegades per telèfon.
L'escriptor, columnista i, sobretot, hedonista es troba passant uns dies a l'Alcossebre , a la seva estimada Comunitat Valenciana. Allí, fa exactament un any, va començar a donar forma al llibre que avui tinc a les mans . "Va ser Eva Serrano, de l'editorial Cercle de Guix, que es va posar en contacte amb mi i em va llançar la idea d'editar un llibre que recopilés alguns dels meus textos".
Res no importa és el títol d'un treball que va molt més enllà de la simple recopilació de columnes o escrits diversos. És, per dir-ho així, un passeig a l'interior de Terrés ia la nostra manera de relacionar-nos, en l'última dècada, amb el menjar, els viatges, la literatura, la premsa, el cinema o els amics.
'Res importa' ens convida a viatjar per relats inspiradors.
Una manera de viure que, encara que no ho creguem, ha canviat de manera important en aquests deu anys. No és difícil veure's reflectit en moltes de les històries que Terrés narra a les seves dues-centes pàgines, com quan ens parla de la mort del seu pare, de les nits d'estiu, de les relacions amoroses, de fer-se gran o de la seva passió pel whisky.
P: Heu notat aquesta afinitat amb els lectors?
R: Aquests anys he vist com una comunitat de lectors -gent que et té afecte-, em demanava peces que ja no eren a internet. Històries que també per a ells havien estat importants. Icòniques . Al final, sempre hi havia una o dues persones que setmanalment ho feien.
P: El llibre ha estat el millor format?
R: Hi va haver amics i lectors que em demanaven que fes alguna cosa bonica amb aquestes columnes . Que les recopilés i que afegís una mica més al voltant del període que va del 2011 al 2019. Però jo m'havia negat, no em feia falta. No tenia aquesta pulsió, aquesta necessitat de publicar un llibre. Fins avui.
Molts dels relats, columnes i històries que aquí apareixen tenen un origen, el seu bloc per a GQ, Nada Importa . L'espai que li va donar visibilitat i rellevància. Un lloc on Terrés cada setmana parlava d'allò que passava al seu voltant , però que va ser tancat el 2016. “Era com acabar una etapa”, explica sense cap mena de pena. El llibre aplega algun d'aquests escrits , encara que no només s'atura en aquell període i és una mica més ambiciós, aprofitant textos primerencs o més actuals, els que defineixen millor la seva última etapa com a cronista gastronòmic i viatger.
“Al principi vaig pensar a fer-ho de forma cronològica , perquè el lector pogués entendre millor alguns escrits del principi i em perdonés com escrivia. Tot i això, l'editora em va recomanar que no toqués res. Que ells ja s?ocuparien de l?ordre”, explica. D'aquesta manera, el llibre flueix d'una manera molt més orgànica, menys estructurada. Més lliure. "Algú quan és més jove, està més desfermat o té menys preocupació", descriu sobre la frescor del principi. "Seria fer trampa reescriure'l amb la mirada d'ara".
El que no falta a l'escriptura de Terrés, col·laborador de Condé Nast Traveler, GQ i Vanity Fair, a més de director creatiu de l'agència Lobo (de la qual és soci fundador), són les cites i el seu passió per les persones, els llocs i els objectes amb un nom i un cognom. Un xerès ha de ser d'Equip Navazos, un whisky japonès ha d'anomenar-se Hibiki, una barra on deixar-se emportar no pot ser altra que la de Del Diego i una cançó que descrigui tot allò ha de ser Lived in bars de Cat Power. “Abans que escriptor sóc lector. Igual que abans que cronista gastronòmic sóc client” , sentència.
P: Com aconsegueix organitzar tantes referències?
R: De vegades en una llibreta física. Una agenda d'una marca japonesa anomenada Midori . La típica de pel·lícula d'Indiana Jones de pell gastada. Vaig guardant i apuntant tot el que veig en aquesta agenda . El millor és que allò de dins ho puc anar substituint i classificant. Està organitzada mitjançant un sistema de gomes, per la qual cosa puc canviar les fulles de l'interior
P: I després ho passa tot a un ordinador i ho taggea?
R: Gairebé totes les notes les trasllado posteriorment a un ecosistema digital i aquí sí que puc anar taggejant. Tindré com a cent tags. Els que hi predominen són els d'articulistes de premsa. M'agraden molt. Sóc abans que res lector d'opinió i sempre començo el diari per aquesta secció. També tinc un subtag que és “Inspiració”, que són aquells textos que m'ajuden a tornar a creure al cinema o la literatura . Són com els salvavides literaris. Els llegeixo i dic: “D'acord, hi ha coses meravelloses escrites”
Vam treure el cap a l'univers de Jesús Terrés
La forma d'escriure de Terrés, aferrada a l'experiència i al gaudi, no es pot entendre sense les seves col·laboracions per a Condé Nast Traveler . El seu director, David Moralejo, recorda llegir Terrés en la seva etapa a GQ: “ En aquells dies escrivíem de coses molt semblants . Jo tenia una columna a Glamour anomenada 'Quadern secret d'un bon vivant' i ho passava molt bé. Teníem públics creuats. Després comencem a veure'ns més. Sempre coincidíem a les presentacions de la Guia Michelin”.
Terrés comença el 2012 a col·laborar a Condé Nast Traveler i aconseguirà desenvolupar una mirada cap a la gastronomia no gaire habitual al sector . Un acostament molt més transversal, ocupant-se de sensacions i de la seva relació amb tot allò que envolta de menjar. “Al final, la seva manera d'explicar-ho està molt aferrada al que és Traveler” , indica Moralejo. “Ha aconseguit donar a cada lloc amb què col·labora una personalitat diferent, sense deixar de ser ell”.
Així, molts dels seus hits han estat també els de la revista. La llista dels millors plats de l'any ja s'ha convertit en un clàssic modern, igual que les seves escapades a Formentor o Cadis . Per no parlar dels seus recorreguts per un Madrid que sembla que cada dia li pertany més. “Visc entre dues ciutats. La meva dona, Laura, ha mantingut la casa de Madrid, al barri de Las Rosas. I sempre he de viatjar un cop per setmana per temes de feina”, apunta. La seva altra residència és a la Mediterrània , el lloc que protagonitza molts dels seus relats. “ Vivim a la platja de la Patacona, a Alboraya , a cinc minuts de València. És la nostra base d?operacions”.
Des d'aquí, Terrés es llançarà a un estiu estrany i diferent . “Tots els viatges que penso fer aquests mesos seran en territori nacional. Segurament a les Illes Balears, en un hotelet on em vaig casar fa dos anys ”, indica. Llocs que ell mateix defineix com “paradisos trobats. No perduts” . És hora de retrobar-se amb el que ja vam conèixer, "de tornar a nedar al mar, de somiar l'estiu en què vam ser nuvis i poder-li canviar el final", com van cantar Family al seu mític disc del 1994 Una bufa al cor.