Els cellers de sempre no haurien de morir mai.
Barcelona fa un pas més per protegir els seus cellers històrics , aquells establiments pels quals és avui és considerada una ciutat avantguardista, cosmopolita i autèntica. Un pas per blindar abans que la globalització acabi amb ells.
Que sí, que ens agraden els restaurants i bars nous, però és que sense els de sempre, on és la gràcia de les nostres ciutats?
L'Ajuntament ha anunciat aquesta setmana el primer pas per protegir alguns dels cellers més emblemàtics de la ciutat i preservar-ne l'essència, identitat i enllaços amb el veïnat . "Durant un any se suspenen les llicències i permisos d'obra a 31 bars i cellers perquè no es puguin modificar mentre s'estudia incloure'ls al catàleg de protecció d'establiments emblemàtics", subratllen des del web de l'Ajuntament.
Bar Leo.
Un cop s'hagi decidit quins cellers s'incorporen al catàleg de protecció destabliments emblemàtics , s'elaborarà un plànol urbanístic que inclogui les condicions de conservació i manteniment de cada comerç.
Per garantir que durant l'avaluació es conservi la singularitat s'ha decretat la suspensió de les llicències i permisos d'obres durant un any ”, afegeixen.
L'objectiu de la suspensió de llicències és evitar la desaparició de locals tradicionals amb valor social i paisatgístic per l'especulació immobiliària i l'estratègia de grans grups comercials.
La primera selecció de cellers que s'avaluaran inclou 31 establiments escollits al territori i dividits en vuit districtes de la ciutat. Són els següents:
- De Ciutat Vella es protegiran: Celler Montse, Bar del Toro, Celler de la Masia, Celler Sergio, El Moll del Rebaix, Celler Fermín i Bar Leo.
- De L’Eixample: Celler Vendrell, Bar Gelida, Celler Gol i Celler Miquel.
- De Sants-Montjuïc: Celler Salvat, Celler Montferry, Celler Carlos i Celler Nadal.
- De Gràcia: Celler Marín, Celler Iturre, La Vermuteria del Tano, Celler Cal Pep, Celler Casas, Celler Costa Brava, Celler Manolo, Celler Quimet i Can Ros.
- D'Horta-Guinardó: Celler Massana i Bar Celler Lepant.
- De Nou Barris: Celler Eduardo.
- De Sant Andreu: Celler Lluís.
- De Sant Martí: Celler Carol, Celler Sopena i Celler J. Cala.