Sempre cal tornar però... per si de cas
1. LLORET SOFISTICAT
No se sap qui en té la culpa, però és cert que els 45 primers minuts en aquesta població costanera són al ritme del chunda-chunda, sortejant anglesos i escapant de l'epilèpsia dels seus neons. Unes quantes hores després, després de despullar minuciosament la pell, apareix una població diferent i oberta, també, al turista.
Aquesta altra cara, que és realment l'essencial d'aquest municipi, es destapa al compàs del passeig per racons insospitats com els jardins de Santa Clotilde , les nits culturals al seu cementiri modernista o l'aïllament d'establiments com l'Hotel Santa Marta. Però també per estovalles que comencen a fer soroll com el Freu de l'Hotel Guitart Monterrey, amb Pep Arbós capitanejant els seus plats. El seu menú degustació amb sabors aparentment senzills de temporada ja ha atret a boques com les de Repsol, que li té concedit un Sol.
Jardins de Santa Clotilde
2. XAVIER SAGRISTÀ: DE MÉS PAU A PERALADA
Dins l'univers d'entreteniment i confort que suposa el conjunt d'hotel, castell-casino i enoturisme de Peralada, hi havia una petita pota per cobrir. La gastronomia, fins ara, no era res més que un actor secundari en aquest elenc d'estrelles. Tot i això, amb el desembarcament del xef Xavier Sagristà i la reforma del seu restaurant (encara sense nom), entre forats, putts i sessions de Spa apareix una nova activitat imprescindible: veure com l'Estrella s'aproxima . Encara que es tracti d'un objectiu a llarg termini, el seu carro impressionant de formatges i algunes creacions com el sashimi de pop o la corvina a la brasa comencen a dibuixar un panorama que els encantarà als nostres veïns francesos ia la seva preuada Guia.
Enoturisme i relax
3. LES MASIES MÉS JUGONES
L'evolució de la Costa Brava no es podria entendre sense observar el fenomen que ha revitalitzat i modernitzat les velles masies de l'Empordà . Encapçalant aquest Dream Team rural està, és clar, Mas de Torrent , el gran hotel lluny de la costa que ha sabut adaptar les seves pedres centenàries al luxe més exigent . Fa més d'un quart de segle que catalanitza el que s'ha après en viatges hostalers per la Toscana i la Provença però no per això es deixa de reinventar. Al seu bonic i exòtic Spa, aquest any cal sumar-li el toc de Fina Puigdevall (dues Estrelles Michelin) al seu renovat menú amb què busquen atraure un públic diürn que combini els tractaments a l'aigua amb l'experiència gastronòmica.
Tot i que en altres àmbits i en altres nivells, diferents masies de la zona s'han apuntat al rejoveniment de les seves instal·lacions com és el cas de Mas Sorrer, un jazz bar on començar a sopar i acabar donant-ho tot al mig del no-res, amb la via làctia com a bola de mirall discotequera . Aquests són els mateixos arguments de Les Teules: aïllament, chill-out i murs centenaris.
El chic rural
4. VISTES FOODIES
Hi ha un maridatge que a la Costa Brava es produeix millor que enlloc. Aquest és el que combina la gastronomia més Top amb els paisatges més explosius , cromàticament saturats i idíl·lics. Una mena de versió Beta de tots aquests xous multisensorials a l'estil d'El Somni dels germans Roca (en la seva versió artística) , el Sublimotion de Paco Roncero (en la seva versió exageradament extravagant) o el Heart de Ferrán Adriá (de propera obertura) . Però aquí sense artificis, tota natura i bona cuina com la que es gaudeix a l'Hotel Vistabella, amb els plats dels Brancs al paladar i la badia de Roses després del balcó. Un paratge que també és el teló de fons del seu recomanable bar-terrassa Blue Bar i de les gresques més apoteòsiques a base de xampany el seu Beach-Club El Pirata .
Vistes amb sabors
5. ENOGASTRONOMIA INSOSPITXADA
Entre hotels de luxe, cales impossibles i restaurants guardonats de vegades es perd una mica la perspectiva i l'essència de les coses. Per això toca reivindicar tres productes les denominacions més famoses dels quals no corresponen a aquesta terra. I, tanmateix, el producte és excel·lent, gairebé insuperable. El primer és l'arròs de Pals , l'imprescindible de tants i tants plats de mar i muntanya amb què tota Girona s'ha fet un lloc al mapamundi gastronòmic. El segon, les anxoves de L’Escala , amb menys renom comercial però conservades amb la mateixa cura i atenció que les primes del Cantàbric. Un aliment que li ha afegit un plus a aquesta localitat del golf de Roses ja que fins a cinc de les seves fàbriques d'anxoves es poden visitar (Solés, Casa Bordas, Callol Serrats, El Xillu i Anxoves L'Escala). L'última gran sorpresa per al paladar i les vistes és el seu incipient enoturisme, amb desenes de cellers que no només estan sofisticant la D.O. de l'Empordà, sinó que han esdevingut referents turístics.
Anxoves del Solés
6. UN HOTEL A LA RECERCA DE SER UNA DESTINACIÓ
En aquesta bipolaritat mar-muntanya i luxe-tradició hi ha alguns establiments que viuen al filferro, sense decantar-se per cap de les dues opcions. I viuen per explicar-ho. L'últim a sumar-se a aquest corrent ia convertir-se en un hotel-destí per a qualsevol tipus de viatger és Mas Tapiolas, un complex situat en un entorn privilegiat, en un torrent proper a Santa Cristina d’Aro . Tradicionalment, la naturalesa exuberant que l'envolta sempre va ser l'argument més sòlid per visitar-lo, així com l'encant de la seva històrica masia.
Tot i això, en aquest afany de convertir-se en un resort per passar tot el dia, aquest any estrena un petit camp de Pitc & Putt així com una nova zona de suites. Aquestes estances, completament diferents de les habitacions de l'hotel, no només tenen una arquitectura diferent, sinó que tenen unes vistes hipnòtiques del monestir de Santa Maria i alguns luxes pecaminosos com les petites piscines climatitzades privades sota el mateix sostre. Ideal per no sortir mai. Per no fugir de l'escapada.
Seguir @zoriviajero
*** Potser també t'interessi...**
- La Costa Brava amb nens
- Nou cellers a un pas de la Costa Brava
- Les 40 fotos que faran que vulguis estiuejar sempre a la Costa Brava
- Les 30 fotos que faran que vulguis empadronar-te al País Basc
- Les 30 fotos que faran que perdis el cap per Galícia
- Les 35 fotos que faran que vulguis estiuejar a Cadis tota la vida
- Les 40 fotos que faran que perdis el cap per Astúries
- Les 40 fotos que faran que vulguis desaparèixer a Menorca
- Tots els articles de Javier Zori de l'Amo