Que Iberostar hagi estat reconegut a la Gold List com una de les empreses turístiques de les més 'eco' i sostenibles se suma a la llarga llista de reconeixements internacionals –en tenen tots– per la trajectòria imparable d'aquest grup hoteler espanyol. Iberostar continua liderant i reinventant, a cop de dades i objectius, el turisme responsable al món.
La sostenibilitat és al seu ADN. I no és una mera casualitat que la sang que corre per les venes de les germanes Gloria i Sabina Fluxà, que dirigeixen avui aquesta empresa familiar amb més de 30.000 empleats i més de 100 hotels al món, sigui la de biòlegs, zoòlegs i ornitòlegs. “Des de molt petites a la meva germana Sabina ia mi ens han inculcat el valor i el respecte pel medi ambient. Tenir aquesta influència científica ens ha impactat profundament per construir des de leix de la sostenibilitat. Aquesta manera d'entendre el nostre negoci ha anat evolucionant fins a donar forma al nostre moviment pioner Wave of Change” –recordes la granja de corals?–. Avui, la Oficina de Sostenibilitat d'Iberostar està formada per un equip multidisciplinar de més de 20 persones amb un perfil científic: biòlegs marins, científics i també perfils acadèmics, que dibuixen un pla d'acció, i prenen decisions basades en la ciència –en les dades– i impulsa la seva pròpia Agenda 2030.
Gloria Fluxà, Vicepresidenta i CSO del Grup Iberostar.
WAVE OF CHANGE, O EL PUNT QUE VA MARCAT L'INICI
Diguem que Wave of Change va marcar un abans i un després a Iberostar, un moviment que va sorgir de la inquietud i la responsabilitat de contribuir a la millora del planeta ia la cura dels oceans, sense oblidar-se de les persones i comunitats locals que hi ha darrere de les destinacions on operen i que fan possible que tot aquest model se sostingui.
“Wave of Change va néixer amb el desig d'unir empleats, clients, proveïdors i la societat en conjunt en l'esforç comú de crear un turisme cada cop més responsable, però el que ha aconseguit és molt més”, ens explica Gloria Fluxà. “Comencem enfocant-nos a la eliminació dels plàstics d'un sol ús, i el 2020 ens vam convertir en la primera cadena del món que els va eliminar de totes les operacions. Vam voler fomentar el consum responsable de peix i marisc i, avui dia, tenim més del 70% de productes d'origen del mar provenen de fonts responsables. Ens plantegem millorar la salut costanera dels nostres destins i actualment tenim múltiples projectes basats en la ciència i investigació que estudien com protegir i conservar aquests ecosistemes marins juntament amb els nostres hotels”.
Iberostar Hotels & Resorts.
Ara Iberostar avança cap a una economia circular i enfocant-se en reduir el malbaratament als seus hotels per no enviar cap residu a l'abocador per al 2025, reciclar i donar una segona vida als productes que entren als seus establiments, fer que l'empresa sigui neutra en emissions de carboni per al 2030 ia apostar per les energies renovables, entre altres grans accions. “Estem molt satisfets amb tot el que hem aconseguit, gràcies a la feina de diferents departaments i de centenars de persones, però sobretot estem molt il·lusionats amb tot el que ens queda per assolir abans del 2030”, ens explicava Fluxà.
MESURAR, AJUSTAR I MARCAR OBJECTIUS
L'aposta de per l'eliminació de plàstics, el foment del consum responsable de peix i la millora de la salut costanera és tan real que, a més, l'estan mesurant i quantificant de forma constant. “Ens posem objectius mesurables i compromisos molt transparents, i ens comprometem a supeditar-los a una mètriques. És important tenir fites de mesura dels nostres objectius a llarg termini per marcar aquest perfil de motivació. Com a bons creients en la ciència, ens agrada molt la dada i el mesurament amb un full de ruta molt ben definit. Les mètriques ens permeten saber en quin punt ens trobem per assolir els nostres objectius”.
El 2020, a la primera i més dramàtica fase de la pandèmia, van aconseguir el seu objectiu: eliminar els plàstics d'un sol ús totes les operacions a nivell global. Aconseguir aquest pas els va impulsar cap a una transformació encara més gran i van expandir el seu objectiu. Ara avancen cap a una economia circular. “És important tenir fites de mesura dels nostres objectius a llarg termini per marcar aquest perfil de motivació. Com a bons creients en la ciència, ens agrada molt la dada i el mesurament amb un full de ruta molt ben definit. Les mètriques ens permeten saber en quin punt ens trobem per assolir els nostres objectius”.
Iberostar Hotels & Resorts.
ELS GRANS REPTES DEL FUTUR I L'APOSTA D'IBEROSTAR
Tots sabem quins són els grans objectius per a limitar l'escalfament futur del planeta i Iberostar ho té clar des de fa anys. El seu compromís principal per lluitar contra aquesta crisi climàtica passa per avançar-se als objectius que s'han marcat mundialment: “Assolir la neutralitat d'emissions de carboni el 2030 , ser lliures de residus destinats a abocadors el 2025, obtenir el 100% del nostre peix i marisc de fonts responsables per al 2025, millorar la salut dels ecosistemes que envolten els hotels i que els nostres clients visquin i coneguin la sostenibilitat a través de la seva experiència als nostres hotels”, explicava la responsable en Sostenibilitat del grup.
“Recentment hem obert un hotel completament electrificat a Montenegro i treballem per electrificar dos hotels més aquest any, un a Mallorca, Espanya. Al nostre país, comencem 2022 amb tots els hotels consumint energies d'origen renovable, fet que estalviareu enviar a l'atmosfera més de 18.000 tones de CO2eq (és una unitat que, a més de considerar el CO2, té en compte altres gasos amb efecte d'hivernacle). Aquest important pas es va començar a implementar el 2017, i aquest any culmina com a part del pla de descarbonitzar l'empresa”, assenyala Fluxà.
Iberostar Hotels & Resorts.
Per a una millor gestió dels residus, Iberostar compta amb més de 130 persones als seus hotels (els seus equips 3R de ‘Reduir, reutilitzar, reciclar”), que es dediquen a separar i pesar els residus amb l'objectiu de trobar-los un valor al final del seu ús. Per això compten amb l'ajuda de sistemes intel·ligents que proporcionen dades en temps real i ajuden a una millor presa de decisions per eliminar el concepte de malbaratament.
Segons Gloria Fluxà, tot el que fan és perquè hi creuen fermament: “No concebem cap altre tipus d'actuació perquè la nostra història, experiència i valors defineixen el nostre full de ruta. I igual que hem aconseguit que els nostres empleats s'involucrin de manera activa i formin part orgullosa del nostre moviment, volem que els nostres clients també ho valorin i per què no ho facin seu. Per nosaltres són una part essencial del canvi que pot promoure una consciència responsable a escala local i global”.
Sobre com s'imagina el turisme del futur, la vicepresidenta i CSO de Grup Iberostar ho té clar: “Volem garantir que les generacions futures puguin gaudir de la bellesa de les nostres destinacions. Vull imaginar que el planeta serà més resilient, just i sostenible. I que des del Grup Iberostar haurem contribuït a uns oceans saludables, a unes costes més sanes, a una major biodiversitat, maximitzant la resiliència del nostre entorn i cuidant sempre les persones i comunitats locals. Amb aquesta perspectiva, i optimisme, mirem cap al futur”.