La maquinària centenària que dóna nom a l'hotel presideix el vestíbul, i encara funciona!
“Els hostes comenten que els recorda Eivissa. No ho han dit ni un ni dos, sinó molts i de diferents edats. A Eivissa ia Mykonos”, ens comenta Maria José Solaz, una de les propietàries del nou hotel El Molino. Serà per les catifes i coixins dispersos pel jardí a manera de chill out, pels originals para-sols color pedra de la terrassa, la suau música ambiental, les tonalitats clares dels mobles, allò distès de l'atmosfera... Per aquesta sensació d'estar en un món a part, sense res més que fer que (ai, sospir) gaudir de l'entorn i la companyia. El mar, però, queda lluny.
Som al nord-oest de la província de Terol, en un paisatge de param i hortes als afores –a penes un quilòmetre per un agradable passeig– del poble de Monreal del Camp , i encara que aquí no hi hagi mar, les a guas del riu Jiloca llepen els murs d'aquest hotel hotel allotjat, com el seu nom fa sospitar, en un vell molí fariner la història del qual es remunta a 1529.
Així d'idíl·lica és la terrassa del restaurant Las Ocas
“En realitat, el molí ja funcionava com a hotel. Nosaltres el que hem fet és redecorar i el nostre toc personal”, ens explica María José. I aquest toc personal, que porta signatura i la sensibilitat de l'interiorista Carlos Serra de Mercader d'Índies, ens trasllada immediatament a la Mediterrània. No en va Serra i els propietaris de l'hotel –darrere també de la minicadena d'hotels Cozy Rooms– són valencians. “El menys arriscat hauria estat fer una decoració rústica, de pagès. En canvi, nosaltres hem preferit posar un mobiliari més lleuger, més relaxat, amb molt blanc, tons neutres i materials naturals; molt d'aigua”. El resultat no només no desentona gens amb l'entorn sinó que és infal·lible per al propòsit de l'hotel: ajudar-te a descansar.
I parlem de descans amb majúscules. Aquest que inclou silenci, aire pur i desconnectar de les notícies, d?aquesta altra realitat. Als matins, durant l'esmorzar, després de passar una nit a El Molino, “ja es nota que hi ha molta més complicitat entre les parelles”, observa Maria Josep.
Les habitacions 109 i 110 conserven les bigues originals
De les onze habitacions, a María José li agrada especialment la 110 “perquè conserva la bigueria original de les velles golfes i és una meravella”, a més de les tres que miren directament al riu pel so de l'aigua. Dormir escoltant el riu és molt relaxant”.
D'UNA VISTÀS
A primera vista: La remor de l'aigua del riu i els sons de la natura faran que baixis les revolucions immediatament. Després, només entrar, et cridarà l'atenció l'antiga maquinària del molí centenari que presideix l'acollidora zona d'estar del vestíbul, formada per còmodes sofàs blancs i grans gerres a tall de testos. La maquinària continua funcionant, així que, si us interessa, podeu demanar que us mostrin com.
Decoració: Senzilla, càlida, elegant i muuuy relaxada, aquesta que fa que tothom se senti a gust. El responsable de crear aquest microclima de placidesa i sensibilitat ha estat l'interiorista Carlos Serra de Mercader d'Índies.
Habitacions: Onze. Algunes miren directament al riu i d'altres a una idíl·lica xopera. Si t'agraden les golfes, demana la 109 o la 110.
Menjador del restaurant Las Ocas
Hostes: Parelles d'escapares romàntiques i grups de ciclistes –està a prop de la ruta verda que va d'Ojos Negros a Sagunt– i motoristes els caps de setmana. I, entre setmana, treballadors de la zona –hi ha un polígon als voltants–. Si a un preu raonable tens un hotel tranquil i bonic, qui ha dit que un hotel rural amb encant no pot ser també de negocis?
Propietaris: Els mateixos de Cozy Rooms, una petita cadena amb tres hotelets al centre històric de València.
Restaurant: Es diu Les oques per les aus que viuen a les aigües al costat del molí. Plats que sempre venen de gust –com les croquetes casolanes, la coca Mediterrània de sardina fumada, sobrassada o botifarra, o la punta amb cruixent de pernil i ou Calentat– i una clara aposta pel producte local on destaca la carn –sobretot el ternasco– i el pernil amb DO de Terol. Atenció al menú de deliciosos entrepans perquè vagis ben proveït als teus pícnics i excursions.
La llacuna de Gallocanta és a només mitja hora de l'hotel El Molino
El pla: Dormir apilat pel so de l'aigua, esmorzar sota el sol de tardor al costat del riu i visitar la llacuna de Gallocanta, a només mitja hora amb cotxe, que entre novembre i febrer s'omple amb desenes de milers de grues –es tracta de l'aiguamoll salí més gran de la península i el més ben conservat de tot Europa occidental–. I, en algun moment, que no se'ns oblidi, comprar una mica de safrà, una de les delicatessen de la zona.
Distàncies: A un quilòmetre del poble de Monreal del Campo, a mitja hora amb cotxe de la ciutat de Terol, a 45 minuts de les ciutats monumentals d'Albarrasí i Daroca, a hora i quart de Saragossa, a dues hores de València ia menys de tres de Madrid o Logronyo.
SUBSCRIU-TE AQUÍ a la nostra newsletter i rep totes les novetats de Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler