Sa Roqueta
El vent bufa a Formentera cap a qualsevol lloc. Les fletxes de colors que ho indiquen als mapes del temps semblen evolucionar aleatòriament i de manera diferent a cada punt geogràfic d'aquest petit tros de terra mediterrani. Només cal fer una ullada des del mirador del camí de Sa Pujada : allí l'illa es contempla pràcticament al complet, gairebé com una visita des de Google Maps . I si al sud el mar està picat i porta fins a les platges tones d'algues, al nord les cales consecutives semblen basses d'aigua maragda tan bonica com addictiva.
Aquest aclaparador balcó a Formentera es troba al costat de la petita població de El Pilar de la Mola , a l'extrem contrari al que s'arriba a l'illa amb ferri a través del port de La Savina . I serveix per entendre perfectament on ets: en un paradís contingut, un lloc tan bell com petit on posar en pausa la teva vida i on, per bé, el que es veu és exactament el que Formentera t'ofereix: platges increïbles, una plana de terres de cultiu i belles pinedes. I, a la llunyania, darrere la torre de Sa Punta Prima , un fi extrem de sorra blanca que s'estira cap a Eivissa sense aconseguir-la, Ses Illetes , platja única en aquest país i en gairebé tot el planeta. Tres colors sobresurten a la paleta formenterenca: el turquesa del mar, el marró vermellós de la terra de cultiu i el verd de la vegetació. El paisatge inclou, si fa bon dia, algun iot, veler o llanxa els afortunats navegants dels quals gaudeixen en solitari de les aigües transparents que hi ha sota els penya-segats, inaccessibles a peu. Fins i tot al paradís hi ha classes.
Mirador de Sa Pujada
Sa Pujada serveix per pintar el quadre complet de la terra que es trepitja. I comprendre que Formentera és una illa sincera : regala allò que té i no promet res que no pugui complir. Fins i tot a la tardor, quan el suau clima es torna més fred i la marabunta de turistes ha deixat pràcticament l'illa deserta ( a l'hivern gairebé no hi viuen unes 10.000 persones ) . Del canvi al calendari no se n'assabenten les cigales que canturregen a qualsevol racó, només conscients que en unes setmanes se'ls acabarà la calor i arribarà el moment d'adormir a l'hivern, com fa l'illa sencera en època hivernal. Però fins que Formentera entri en hibernació, el període tardorenc dóna opcions fins i tot per enamorar-se.
La primera, llevat que la pluja digui el contrari, és el mar . El sol ja no prem com a l'agost, però se'n reserva moltes 3.000 hores anuals a l'illa i aconsella relaxar-se en aquests sorrals blancs d'aigua turqueses a vetes blau marí. L'elecció és senzilla perquè és impossible equivocar-se: cada mil·límetre de sorra dels 20 quilòmetres de platges és paradisíac, ja siguin les caletes properes Caló, la llarga riba de Migjorn o la zona des Mal Pas.
Platja de Migjorn
Si el vent bufa, que probablement ho faci, la zona de Sa Roqueta i les seves consecutives calades fins a la platja de Llevant és la més arrecerada. A aquestes alçades de l'any la tovallola troba el seu buit amb facilitat i la calma fa que fins i tot les petites sargantanes multicolor corren pels teus peus. La brisa potser retregui de la capbussada al qual el sol convida, però és bona idea fer cas al qui mana allà dalt: l'aigua és temperada i, un cop s'hi entra, no ve de gust sortir. Com a tota l'illa, dones nues i homes nus (que diria Sinistre Total ) conviuen amb els qui no ho estan sense cap problema. Bon moment per endinsar-se en un camí del qual no es torna. Gaudir sense roba del mar turquesa és sinònim de no posar-se mai més el banyador. La platja de Formentera sempre marca . Sigui per refrescar-se, llegir o seure a fer res. Contemplar l'aclaparador paisatge és suficient.
Les motos són les autèntiques protagonistes del trànsit intern a l'illa i el mitjà de transport ideal per recórrer les 80 quilòmetres quadrats. Semblen créixer al costat de les platges, davant dels fars, a prop dels restaurants o on menys t'ho esperis. A Formentera sempre et creuaràs amb alguna de les 10.000 motos que formen el seu parc mòbil (gairebé una per habitant). Probablement també condueixes alguna, així que dóna't per avisat quan la llum es comenci a tornar tènue a mitja tarda. Significa que el sol es va acomiadant de la jornada laboral i la temperatura inicia un ràpid descens. És el moment de posar-se màniga llarga i acabar el dia amb alguna de les passejades que us ofereix l'illa al capvespre. Compte amb les picades dels que estimen aquestes hores: si li agrades a algun dels invasors mosquits tigre , les seves picades et poden fer la tarda, el dia i fins i tot la setmana. Depèn de quant t'assaboreixi i de les ganes d'impregnar-te en repel·lent.
El clàssic però bonic recorregut per l'estreta carretera que arriba fins al far de Barbaria es veu diferent els dies de tardor. Famós des del seu paper estel·lar a Llúcia i el sexe , turistes àvids de veure el sol amagar-se sota el mar abarroten a l'estiu arribant al lloc amb cotxe, moto, bici, passejant i fins i tot en long board. Amb una mica de sort pot ser que estiguis pràcticament sol, cosa que atorga al lloc altres sensacions mentre la llum adquireix tonalitats impossibles. Fins i tot els petits monticles de pedres que els visitants han anat realitzant al costat dels penya-segats guanyen misticisme mentre la plana es fa fosc d'una altra manera en solitud. Pau només enterbolida pel xiulet de vent i les onades trencant contra les roques més avall com a banda sonora amenaçant.
Si creus en fantasmes o forces misterioses (o no) una altra opció per al capvespre és quedar-se a mig camí i desviar-se fins Cala Saona . Allí es recobra la normalitat. Com la que dóna trobar-se als vells del lloc fent una partida de petanca amb molta passió. La platja sol estar plena d'algues –i segurament de meduses- però a última hora és igual: la sorra ofereix lloc de sobres per seure, abrigar-se, destapar un vi i oblidar-se de tot. Si hi ha temps, una recomanable opció és aventurar-se fins punta Rasa , a uns minuts de passeig, per veure la intensa llum ataronjada des d'una altra perspectiva més alta. Quan el sol s'acomiada els jugadors de petanca ja comenten la jugada amb una cervesa a la mà . És hora d'anar-se'n.
Cala Saona
A hores d'ara de la temporada els núvols apareixen amb freqüència. Unes vegades juguen amb el sol per regalar calor intercalada amb refrescant ombra. D'altres, simplement encapoten el cel en un gris homogeni, de vegades fosc i amenaçador de pluja. Lluny de molestar, suposen una bona companyia per a la dotzena de rutes existents per recórrer l'illa a peu o amb bicicleta . El camí de Sa Pujada n'és un i dels més bonics mentre discorre per una vella calçada romana entre La Mola i Es caló . Però també et pots posar les sabatilles per passejar entre enormes figueres amb bastó, garrofers i una arquitectura integrada amb el seu entorn al llarg del vell camí de la Mola a la part més estreta de l'illa.
A l'est, el recorregut per Can Marroig fins a la torre de la Gavina és màgic i es poden albirar a l'horitzó vaixells pirata avui convertits en velers. I molt a prop d'allà l'aventura s'endinsa a la zona més rural pel corriol des Cap, que uneix punta Rasa i el torrent de s´Alga . Al nord, des del port La Savina , es poden conèixer les salines en només una hora de caminada fins a Ses Illetes. A l'altre extrem, també mereix l'esforç passejar al costat dels penya-segats i envoltar l'altiplà per travessar vinyes, fotografiar-se al costat de vells molins i visitar Sa Talaiassa , el punt més alt de l'illa, tot just a 192 metres sobre el nivell del mar. Aquesta ruta circular –l'eix de la qual és el pilar de la Mola- també discorre pel far de la Mola , en què es vol creure es va inspirar fa segle i mig Julio Verne per a una de les escenes d'Aventures i viatges pel món solar. Sigui o no veritat, el que sí que és cert és que el lloc permet sentir la petitesa de l'ésser humà davant de la immensa extensió d'aigua que s'escapa blau fosc cap a l'infinit.
Far de la Mola
Cada dimecres i diumenge a la tarda i fins a finals doctubre, el pilar de la Mola acull el mercat més famós de l'illa , clara herència de l'aire hippy que va prendre Formentera als anys 60 i 70. Una trentena de parades artesanes ofereixen una interessant varietat centrada en la roba i la joieria mentre sona la música en directe i corre la cervesa. La petita i acollidora població, plena de boniques botigues moda, és un bon lloc per descobrir que a l'illa no hi ha només restaurants amb preus que fan por, sinó que també hi ha una gamma mitjana on gaudir de la gastronomia local. [Yes we] Can Toni , regentat per la model Eugenia Silva , n'és un bon exemple: un lloc senzill, auster , amb taules de fustes modelades pel pas del temps, una justa il·luminació que li donen 19 boniques bombetes i on potser sona Kiko Veneno, que Camarón o Los Chichos insistint que lliures lliures volen ser. Un lloc que vessa sensatesa , bon tracte i en què es pot tapejar i degustar una carta a preus més que raonables amb plats locals com el guisat de ratlla o l'amanida de figues, dignes de ser acompanyats amb el ric vi produït als dos cellers formenterencs. A més, un parell de vegades a la setmana tenen actuacions musicals en directe i, quan el fred apreta, projeccions de pel·lícules i debats culturals.
Can Toni ofereix una interessant mostra de la cuina local que protagonitzen per les fruites i hortalisses d'horta, poca carn i molt de peix de roca, a més d'espècies com la pintaroja , el saborós raor o un deliciós marisc.
Eugenia a la porta del seu restaurant, Can Toni
La varietat d'ingredients és petita a l'illa, però la imaginació ha fet que hi hagi un bon grapat de plats molt bonics. Des del caramel de matança (un tipus de peix rostit) , al fregit pagesa o les amanides del peix sec que sembla brollar de les velles savines en què s'aireja. Per acostar-vos a aquesta gastronomia hi ha un bon ventall d'opcions. I no només a les diminutes poblacions: allunyades (paraula potser excessiva per a una illa tan petita) Formentera ofereix xiringuitos de tota mena ia preus més que variats. A Ses Illetes hi ha els més cars , dirigits a aquells per als quals un compte de 300 euros no els acosta a un infart ni els suposa una novetat per penjar a Twitter. També n'hi ha de més accessibles com el Pelai o el minúscul Kiosko Bartolo. O vells rockers com el Pirata bus o el Bluebar d'aires alienígenes. Fins i tot hi ha una estrella Michelin, Can Dani, capitanejat per la xef Ana Jiménez.
Un dels millors llocs per provar tot això sense ensurts al compte requereix una mica d'esperit explorador: cal endinsar-se cap al sud per un entramat de carreteres, murs de pedra i camins de terra amb molts sots. La millor sortida del laberint és la que porta al guingueta Sol i Lluna , a prop de la torre de Pi des Catalá, a mig camí de tot. Amb el ressò de les onades del mar com a banda sonora i la saludable brisa salada com a perfum, es tracta d'un lloc amb molt d'encant, sense luxes quant a les aparences –delaten les estovalles d'hule a quadres blancs i verds- però sí en la cuina, que, al capdavall, és on veritablement interessa. Només cal un calamar a la planxa per comprovar-ho . I es ratifica amb una amanida Formentera, realitzada a base de patata, tomàquet, ceba i pa sec al costat del tradicional peix sec (allà usen un petit tauró anomenat musola) . Oli de Jaén –de la terra de Joaquín, que regenta l'establiment - exalça el gust de peixos locals variats en una carta que s'arrodoneix, sens dubte, amb un saborós xarrup d'herbes eivissenques amb fins a 17 plantes de l'illa veïna i tota una descàrrega de sabors. Can Martí , a dues passes d'allà, compta amb diferents cases i apartaments que són una bona opció per allotjar-se en ple camp (i tornar caminant si has repetit xarrup). Tot i que descansar en llocs tranquils de l'illa és ben senzill davant de la quantitat d'apartaments i habitatges turístics existents, sobretot al llarg de les platges que donen al sud.
Formentera alienígena
Tot i que molts restaurants tanquen a partir del novembre, És Pujols , al nord de l'illa, també tempta amb gastronomia rica i econòmica com l'Integral, amb cuina vegetariana o el És clar , on donar-te un homenatge amb un bon brunch si et peguen els llençols i gaudir de saborosos batuts de fruites. El regenta un equip d'italians, com a bona part dels negocis de l'illa: a Formentera l'idioma més parlat és l'italià . I hi ha altes probabilitats que la persona que et lloga la moto, t'atén a la farmàcia, et ven una postal oa qui compres al supermercat procedeixi del país transalpí.
Picotejant les delícies de Formentera
Un fet encara més marcat a la restauració: és més fàcil menjar pizza, piadines o pasta a Formentera que en plena Roma . Passa, per exemple, al cor de l'illa, a Sant Ferran de ses Roques , on l'oferta gastronòmica és més gran. Allà una rica pizza al Macondo és una estupenda opció, com també –sortint ja de la cuina italiana- la clàssica Fonda Pepe, on segueixen escoltant-se llegendes sobre les visites de Bob Dylan. Una mica més amunt al carrer principal de la parròquia hi ha Can Forn, un dels pocs restaurants amb àmplia varietat de cuina tradicional i La Mariterrània, obert el 2015 i amb una estreta però saborosa carta.
Als afores, al costat de la carretera principal, Pantaleón Delicatessen ha nascut per poder picotejar tota mena de delícies sense que creixi un forat a la butxaca. A la terrassa hi pengen panotxes de blat de moro i enfilalls de bitxos secs entre cistelles de fruita de temporada i precioses plantes florejades. A l'interior , les seves prestatgeries brillen amb conserves, olis, melmelades, sal marina d'Eivissa, vins, productes ibèrics i fins i tot gominoles. Prova el que et vingui de gust, obre un vi, demana un vermut o una cervesa pagesa i deixa't portar: el temps no passarà mentre entens que a Formentera el paradís no és únicament a la platja.
Una carta petita però matona
La nit pot acabar amb una copa sota la frondosa heura de la terrassa de la Fonda Platé o el millor gelat de l'illa -italià, és clar- a La Mukkería . Tots dos negocis es troben a San Francesc Xavier, capital de l'illa i la localitat més bonica per fer una passejada per carrers nets i perfectes per turistejar. Allà hi ha l'entretingut museu etnològic i l'ajuntament . També l'oficina de turisme, on us avancen detalladament la direcció que prendrà el vent durant els propers dies. Informació que val el pes en or a l'hora de planejar una estada marcada per la tranquil·litat. No la prenguis al peu de la lletra: el clima en aquesta latitud sorprèn i convida a la improvisació . Una cosa sempre recomanable a Formentera. Fins a la tardor.
*** Potser també t'interessi...**
- La Formentera d'Eugenia Silva
- Formentera, el darrer paradís
- Formentera amb bicicleta
- Els més trendy: guinguetes d'Eivissa i Formentera
- Guia Illes Balears
- Les millors cales de les Balears: obertes des de l'alba