Al teu camí descobriràs vinyes, animals en llibertat, arbres centenaris...
Molts camins condueixen a la vall de O Roser (El Rosal) , bressol d'alguns dels millors vins blancs del món. Està al sud de la província de ** Pontevedra ** i és un balcó cap a la desembocadura del Miño i els veïns portuguesos de l'altre costat de la raia (la línia fronterera) . Nosaltres hem escollit el més espectacular i atractiu per als amants de la conducció en dues i quatre rodes però, abans de recórrer-ho, t'expliquem una mica més sobre la nostra destinació.
La Serra do Argallo (Serra d'Argallo) protegeix la vall d'O Rosal pel nord; per l'oest rep la humitat del Atlàntic, i pel sud, la del riu Miño. El resultat és un microclima molt benigne, amb una temperatura mitjana anual de 15 graus , moltes hores de sol, humitat i un terra atípic a Galícia, menys porós que el granític tradicional. Aquests factors es combinen donant lloc a un paratge privilegiat i una fertilitat sorprenent, amb hortes, boscos, blats de moro i moltes vinyes.
Desconnexió a la natura i una bona copa de vi, combinació perfecta
Gràcies a això, aquesta vall és una de les subzones de la Denominació d'origen vins Rías Baixas , (juntament amb la ribera de l'Ulla, el Salnés, Soutomaior i el comtat del Tea) . Aquesta D.O. ca força jove , es va crear en els anys 80 del segle XX, però van ser precisament alguns dels cellers de O Roser les que, poc abans, van començar a fer vins de qualitat amb els raïms autòctons: albariño, loureira, treixadura o caiño. Actualment, aquí s'embotellen alguns dels considerats millors vins blancs del planeta.
ELS PIONERS
Els primers que es van adonar del secret de fertilitat que ocultava la vall d'O Rosal, van començar a explotar-la i van plantar els primeres vinyes imitant les abadies franceses, van ser els monjos cistercencs del veí Monestir d'Oia , entre Baiona i A Guarda.
El van ocupar des del segle XII fins al XIX, quan la invasió francesa i la desamortització de Mendizabal van acabar fent-los fora. Alguns dels cellers actuals s'assenten sobre les antigues finques.
Monasterior d'Oia: aquí va començar tot
Recórrer i accedir a la vall d'O Rosal és molt fàcil des del sud de Galícia, i fins i tot des del nord de Portugal. Ponts sobre el Miño comuniquen Tui amb Valença i Goian amb Vila Nova de Cerveira. Fins i tot a Tui es pot optar per l'autopista o l'antic pont de ferro, que permet el pas de vehicles, vianants i el ferrocarril. Encara que la llegenda atribueix la seva autoria a Eiffel, ho va idear l'enginyer de La Rioja Pelayo Mancebo i Ágreda , i avui és clau en el pas del Camí de Santiago Portuguès.
COMUNICACIÓ EST-OEST
La principal artèria de la vall és la que el travessa d'est a oest entre les dues localitats que el delimiten al sud: Tui , riu endins al Miño; i A Guarda , a la desembocadura i mirant a l'Atlàntic. Durant aquesta artèria horitzontal es reparteixen la majoria dels cellers i moltes de les curiositats que amaga O Roser.
Però, fins i tot per fer aquest camí, podem escollir entre la carretera PO-552 -la nostra recomanació, ja que, a més passa més a prop de la riba del riu-, o la CG-4.2 , l'Autovia del Baix Miño, que connecta el pont internacional de Goian amb A Guarda.
Com arribar-hi? Des de Vigo, per la AP-9 fins a Tui, però des de Baiona, hi ha diferents alternatives: per la costa fins a A Guarda per la carretera PO-552 ; per l'interior a través de Gondomar i Tomino , per la PO-344 ; o buscar una alternativa entre totes dues, molt més estimulant per als qui els agrada conduir i molt divertida amb cotxe o amb moto. És el que vam fer nosaltres.
El pont que us portarà des de Portugal
LA RUTA MÉS ATRACTIVA
La carretera PO-354 va de nord a sud des de la localitat de Baiona, a la boca d'entrada de la ria de Vigo i davant de les Illes Cíes , fins a la desembocadura del Miño, travessant la localitat de O Roser , i enllaça amb la carretera que recorre la vall de est a oest i que ens permetrà visitar les cellers més importants de la zona. És menys còmoda però més entretinguda al volant, i ens acostarà a llocs espectaculars.
La ruta arrenca molt a prop de l'entrada al Parador de Bayona , una antiga fortalesa , com acrediten les seves espectaculars muralles, que està ubicada en una petita península que tanca la badia. Sortint, a la dreta, a la primera rotonda, prenem cap al sud, seguint la indicació Virxe da Rocha (Mare de Déu de la Roca) .
En només un parell de quilòmetres, ens trobem a la dreta amb aquesta gegantina escultura de granit amb un vaixell a la mà que mira al mar. El vaixell és un balcó a què es pot accedir per l'interior de l'escultura. Els locals en diuen amb ironia l'Estàtua de la Llibertat de Baiona.
EL MIRADOR DE LES TRES RIES
La carretera ens porta per un altíssim viaducte sobre una autopista i seguim ascendint. Té un ferm excel·lent i gairebé no hi ha trànsit . Al primer tram, ens acompanyen els pins i eucaliptus que han sobreviscut al voraç incendi de l?any passat. Segons avancem, es generalitzen els pins i les falgueres.
La pintoresca Verge de la Roca
En només 11 quilòmetres pujarem des del nivell del mar fins a el cim de la Muntanya da Groba , 648 metres. És el punt més alt de la serra del mateix nom, una plana que es converteix en un espectacular mirador sobre la ria de Vigo, les illes Cíes, la d'Ons, Monteferro, Cap d'Home … En dies clars es poden veure, a més, la ria de Pontevedra i fins i tot la de Vilagracia.
Aquest alt va ser final d'etapa de la Tornada Ciclista de 2013 , i s'ha utilitzat altres anys a la prova, així que és molt fàcil creuar-nos amb alguns esportistes a dues rodes.
ANIMALS EN LLIBERTAT
Només uns quilòmetres abans del cim creuem Chan da Lagoa, un parc forestal on els cavalls salvatges campen a plaer, acompanyats de vaques marrons, decorades amb espectaculars cornamentes, cabres i ovelles, tots absolutament lliures , sense tanques i movent-se al seu gust. Cal conduir amb compte , perquè creuen l'asfalt al seu gust.
Els monjos d'Oia van ser els que van introduir la cria de cavalls en llibertat a les muntanyes, una activitat que se segueix practicant a la zona i que dóna lloc a un impressionant espectacle, A Rapa das Bestas , que s'organitza una vegada a l'any, a l'estiu, a diferents punts de la muntanya.
A Rapa das Bestas, una festivitat espectacular
Es fa als denominats 'curros' , tanques on s'agrupen els cavalls , es marquen, se'ls tallen les crineres i es compren i venen. Un dels més famosos 'curros', el de Mougàs, és al costat i veiem la desviació a la dreta.
A partir d'aquest punt, comencem a baixar pel vessant contrari cap a Torronya, on proliferen els blat de moro, molt típics de les zones costaneres gallegues. El blat de moro serveix per alimentar els animals, i els carossos, per fer les brases on rostir les sardines a l'estiu.
POUES I MOLINS
La carreta enllaça corbes a dreta i esquerra mentre comencem a tenir una bona vista panoràmica de la vall. Deixem una desviació a la dreta a Tomiño , una altra localitat important, i entrem a la parròquia de Loureza.
Entre les nogueres i castanyers comencen a aparèixer les primeres vinyes . La carretera voreja el riu Loureza, s'estreny als ponts i en alguns trams no té voral. Després de traçar una corba de 180 graus en un pont sobre el riu, ens trobem un voral més gran, on es pot aparcar per veure les cascades i gorgs que fa el riu, les Tolls de Loureza.
160 hectàrees per aconseguir el millor vi
CELLER INNOVADOR
La següent etapa ens porta fins a la Celler Terras Gauda , una de les més importants i avantguardistes d'O Rosal. És relativament jove , va néixer a finals dels 80, i la seva primera collita va ser de 37.000 ampolles . Aquest any ha llançat al mercat 1,5 milions , i explota 160 hectàrees , 18 al voltant del celler, que està ubicat al km 55 de la carretera PO-552 . Dins del jardí encara conserven la fita que hi havia a la vella carretera quan van començar a treballar.
Aquest celler, que col·labora amb el CSIC , va ser de les primeres a substituir la tradicional parra amb la qual s'ha cultivat des de segles la vinya a Galícia pel sistema d'espatlleres.
A més, heu seleccionat les cinc millors ceps d'Albariño , que són les que planta actualment, després d'haver analitzat més de 100, i compta amb una llevat propi, que ha patentat amb el CSIC. Aquest llevat està de forma natural a la pell del raïm, i aconsegueix homogeneïtzar totes les collites. Exporta el 30% de la seva producció i del 70% restant, el 40%, es consumeix a Galícia, així que han estat profetes a la seva terra.
CELLER TRADICIONAL
La següent etapa ens porta fins Cinquena Couselo , un dels cellers més antigues d'O Rosal, amb la de Santiago Ruiz. Els seus orígens es remunten al segle XII, quan va ser lloc de descans dels monjos del veí monestir d'Oia.
Cinquena Couselo, un celler petit i tradicional
Després de passar per diferents mans, el 2013 va ser adquirida per un grup vinícola gallec que ha ampliat les instal·lacions tradicionals amb un nou celler. Però manté el logo històric que enllaça el vi de Quinta Couselo amb el seu passat, simbolitzat per dos pins pinyoners mediterranis -un d'ells, amb més de 350 anys-. Els seus pinyons els feien servir els frares per elaborar postres , segons ens expliquen al celler.
Cinquena Couselo elabora anualment unes 150.000 ampolles, i el seu objectiu és continuar sent un celler petita amb una producció molt cuidada i adreçada a experts . Exporta el 20% de la seva producció i és una de les poques que està autoritzada per destil·lar aiguardents. Però a O Rosal hi ha més cellers, com ** Lagar de Fornelos , Llogaret d'Abaixo , Alts de Torona o Valmiñor .** La majoria es poden visitar, però totes sempre amb cita prèvia.
DORMIR I MENJAR
Menjar bé a les Ries Baixes està assegurat en gairebé qualsevol taverna o restaurant , però com a recomanació especial, us suggerim el **peix al forn de La Mar Salada **, al port de Panxón, i el marisc de Rocamar, a Baiona.
Per allotjar-se, la zona ofereix dues excel·lents opcions als Paradors de Tui i Bayona , tots dos sobre l'aigua però amb diferent vocació. El primer mira al Miño ia Valença, a Portugal; la ubicació del segon podria recordar la proa d'un vaixell que s'orienta cap a Amèrica.
Una opció més assequible i bucòlica entre les cases rurals que poblen aquesta zona és A Casa do Marqués , sobre la palla de Ladeira, a Sabarís , que fa honor al seu nom. Esmorzar al bufó pati del darrere és un moment de relax màxim.
PER LLEGIR ENTRE RIES
Un viatge a aquesta zona pot ser una bona ocasió per rellegir 20.000 llegües de viatge submarí , de Julio Verne, i recordar que el capità Nemo s'abastia d'or a la ria de Vigo , a Rande.
Una alternativa més actual és La platja dels ofegats , del vigués Domingo Villar, un entretingut thriller ‘mariner’ que es desenvolupa en aquestes platges.
També pots optar per El llapis del fuster , de Manolo Rivas, que recupera la trista història de la illa de Sant Simó a la ria de Vigo, que va servir com a cruenta presó durant el franquisme. Avui, a aquesta illa, hi ha una escultura en homenatge a Juliol Verne.