El geolocalitzador que necessitaves per brindar amb propietat
'Amb el nacionalisme gastronòmic hem topat', podria ser el subtítol d'aquest mapa que recull les begudes espirituoses característiques de cada país . I és que, com han pogut comprovar els seus creadors, els responsables de TasteAtlas , web que elabora dia a dia un atles gastronòmic mundial, aquesta ha estat una de les principals peculiaritats que s'estan trobant a l'hora de desenvolupar-lo.
“Per exemple, als peruans els costa molt d'acceptar que Xile també té una gran tradició de producció de pisco. O per als italians que el marasxí és un licor croat. O els armenis… reivindiquen haver-ho inventat tot”, expliquen a Traveler.es, deixant clar immediatament que “la gent està molt orgullosa dels seus productes i nosaltres, és clar, ho respectem”.
De copes per Europa
Asseguren també que en el procés de creació estan entenent que Cada beguda té la seva pròpia història, generacions i generacions d'esforç, suor i amor posats en ella. Hi ha grans històries darrere de cada menjar o beguda al món. Quan ho descobreixes, no pots evitar voler provar el que és local quan visites algun lloc”.
I sí, també hi ha espai per als descobriments, com, per exemple, que “l'arack de Sri Lanka és l'antecessor de la cachaça brasilera de la qual, alhora, va derivar el rom. Qui ho diria?”
Queda molt per fer si tenim en compte que aquest mapa està en constant actualització i que, de moment, només compta amb 67 begudes espirituoses i licors, cadascuna acompanyada de la corresponent fitxa explicativa.
Per treballar-hi, TasteAtlas compta amb un equip de 30 escriptors i investigadors que usen recursos online i contacten experts i productors per obtenir informació addicional.
Amb què brinden a Àsia?
A més, **TasteAtlas ofereix als seus lectors l'opció de puntuar ** i, actualment, els espirituosos més ben puntuats del món són el mescal ( Mèxic ), cachaça ( Brasil ) i pisco ( Perú ).
Aquest mapa de begudes espirituoses s'integra a l'atles gastronòmic mundial que és TasteAtlas, on és possible trobar un mapa o una llista de qualsevol categoria de plats, ingredients i begudes . El seu objectiu és construir una base de dades i connectar cada àpat amb la localització “per promoure la cultura de menjar i beure local entre els turistes i els viatgers que volen gaudir del món, de la seva autenticitat i de la seva diversitat” , expliquen. A dia d'avui ja compta amb unes 10.000 referències que s'incrementen constantment en afegir noves entrades cada dia.
Sabies que Xile també té una llarga tradició de producció de pisco?