Segura de la Serra: ruta per un dels pobles més bonics d'Andalusia
Tot i que Gal·les és el país europeu que concentra més castells al seu territori, si parlem de regió o província la cosa canvia. La comarca amb més fortaleses a Europa se situa a la província de Jaén , entre regions muntanyenques, parcs naturals i camps d'oliverars. No és rar recórrer la senda dels nassarities simulant el camí que feien a l'edat mitjana cap al regne de Granada i trobar-se un castell presidint cadascun dels pobles pels quals es passa.
Cada poble de Jaén amaga una història de batalles, intrigues i dinasties , radiografia d'una terra que té molt per explicar. Amb aquesta premissa entrem a Segura de la Serra , un d'aquells pobles que enlluerna i hipnotitza. És l'únic poble de la província de Jaén que ha entrat en aquesta llista dels Pobles més bonics d'Espanya i donem bon compte del motiu.
Els carrerons de Segura de la Serra
LA HISTÒRIA D'UNA FORTALESA
Segura de la Serra és un poble de cases nívees, que semblen amagar-se entre les pinedes gairebé no volent treure protagonisme al desafiant castell que vigila des de dalt, potser per respecte o prudència. Així ha estat des de fa segles, en un petit poble que es va engrandir amb el pas dels musulmans per Espanya.
La ruta per Segura de la Serra sol fer-se des de baix, però la trobem més interessant des de dalt, des del castell . La visita no és gratuïta ja que el castell està en mans privades . Ja des de l'inici es veu el bon estat de conservació gràcies a les restauracions que s'han practicat. El seu apogeu podria apuntar al segle XIII encara que té elements anteriors com la torre d'entrada que és anterior. Durant el recorregut pel castell es percep en tot moment aquesta sensació de grandesa i impenetrabilitat.
El castell, que en els seus inicis va ser una alineació de diverses fortaleses, amaga al seu interior un aljub, un pati d'armes i uns banys àrabs, senyal que hi van residir personalitats importants. També es pot visitar la Capella de Santa Anna , una picada d'ullet a l'art mudèjar del segle XIII i exemple de l'empremta que va deixar l'Ordre de Santiago en aquestes terres.
L'impressionant castell de Segura de la Serra
Un altre dels regals que ofereix la visita al castell és la possibilitat de gaudir d'una de les panoràmiques més sorprenents del Parc Natural de les Serres de Cazorla, Segura i les Viles . Muntanyes, boscos de pinedes i l'aire pur entrant directament als pulmons al capdamunt de la fortalesa, evocant al mateix temps que la vista des de dalt era a manera de sentinella.
DESPRÉS DE LES EMPREMTES DE JORGE MANRIQUE
Un cop visitat el castell tot és costa avall, a través de les peculiars carrers de la vila . A 1972 Segura de la Serra va ser declarada Conjunt Històric Artístic i el seu recinte emmurallat es pot recórrer a través de les portes que queden encara dempeus, per desgranar tota la riquesa històrica que guarda.
Són diverses les parades que cal fer. En travessar una de les portes de la muralla apareix l'Ajuntament amb el seu imponent portada renaixentista que va ser al seu dia Col·legi de Jesuïtes . Més endavant es troba la Església de Santa Maria del Collado, d'art romànic i composta per tres capelles . Va haver de ser restaurada el 1814 ja que les tropes de Napoleó la van incendiar però encara conserva un Crist Jacent de Gregorio Fernández de valor incalculable . Davant l'Església es troba la trucada Font Imperial, una font amb l'escut de Carles V que data de 1517 on paren els turistes a fer-se la foto de rigor.
Baixant pel carrer de l´Església s'arriba als Banys Àrabs . Hem de traslladar-nos aproximadament al segle XI (tot i que alguns apunten a tres segles enrere) per imaginar aquests banys, dels pocs que es conserven a la regió, en la màxima plenitud. A més d'haver estat restaurats la visita és gratuïta i, juntament amb els que hi ha a Jaén capital, són els únics que hi ha a la regió.
Segura de la Serra: ruta per un dels pobles més bonics d'Andalusia
Segura de la Serra va ser el lloc on es diu que va néixer el poeta Jorge Manrique , probablement perquè el seu pare era l'administrador de la comanda de la vila, encara que no hi ha documents que acreditin aquest naixement. La casa de Jorge Manrique també es troba a la ruta per Segura de la Serra, un edifici del segle XIV amb l'escut de la família Figueroa al portadó, insígnia de la família del literat, i la Creu de l'Ordre de Santiago. Jorge Manrique de fet té el seu propi mirador, amb l'Ajuntament, amb una escultura de l'autor llegint davant d'una vista impagable, cosa que ha fet mereixedor el poble del títol de Paisatge Pintoresc.
ALL I TAPEU A L'ORDRE DEL DIA
Per seure a la taula segura cal fer-ho amb la idea que un no passarà gana. Estem a terra de AOVE amb Denominació d'Origen Protegida, la de Serra de Segura , on el porc senglar, la perdiu i el conill treuen el cap en molts dels seus plats, alguns d'ells procedents de receptes centenàries que han estat transmesos de generació en generació.
La gastronomia de Segura de la Serra té molta relació amb la manxega, sobretot amb la veïna Albacete. Aquí ens trobem amb l'all en totes les seves representacions, des de l'Ajoatao a l'Ajopringue o l'Ajiche , acompanyats moltes vegades amb producte de matança o amb bacallà, segons s'escaigui . En aquesta comarca són veritables experts a l'hora de treure partit de l'all a cop d'imaginació.
Als segurs els encanta la tapa, això no és “cosa de turistes”. A més hi ha diversos llocs on poder menjar de tapes i racions per als que no volen la formalitat d'una taula i unes estovalles. I a més amb terrassa per gaudir de les vistes. El Mirador de Penyalta (San Vicente, 29) amb la cuina casolana i les delicioses croquetes i La Taula Segureña (Postigo, 2) amb les costelles de xai i els seus galians són dues bones opcions. En aquest segon fins i tot pots allotjar-te i esmorzar. Això sí, important reservar.
La plaça de bous de Segura de la Serra
IA MÉS...
Segura de la Serra compta amb una Plaça de bous de planta quadrangular que és una de les més antigues d'Españ a. Sí, no és rodona com les altres.
L'església Nostra Senyora del Collado té un Crist Jacent de Gregorio Fernández , el antecessor del qual va ser Alonso Berruguete. Berruguete va néixer a la vila palentina de Pales de Nava, lloc on diuen que també va néixer Jorge Manrique i no a Segura de la Sierra. Molta casualitat, no?
Es poden fer milers d'activitats a la natura al Parc de les Serres de Cazorla, Segura i les Viles , trucat així perquè comprèn les tres regions muntanyenques.
L'aiguardent forma part de la identitat de Segura de la Serra . Recordeu-vos d'això en acabar de menjar. Consell d´amic.