Bangkok: del mercat flotant al restaurant top
LA MECA DE L'STREET FOOD
Alguns carrers semblen els passadissos d'un restaurant exterior on els visitants poden triar en quin lloc demanar el menjar. L'anglès no està assegurat, però el menú sol estar traduït i es troben fotografies a les parades per assenyalar fàcilment amb el dit.
**Els preus oscil·len entre els 30 (0,75€) i els 80 THB (2,25€) ** depenent dels productes i la zona on es trobin situats els venedors.
Els plats preparats amb noodles són l'estrella del menjar de carrer, preparats amb diferents tipus de fideus acompanyats amb pollastre o porc i preparats secs o amb sopa . També són populars les amanides de papaia verda, carn a la barbacoa o postres tan deliciosos com el mànec sticky rice, preparat amb arròs, llet de coco i mànecs frescos.
Un cop al menjar de carrer de Bangkok
Un dels llocs més populars per tastar és la carrer Yaowarat de Chinatown , coneguda com la bressol del menjar de carrer de la ciutat . Les zones turístiques, així com a la zona de negocis de Silom, Sathorn o Sukhumvit , han florit moltes cadenes de restaurants, però també es troben venedors de carrer a les entrepans a pràcticament qualsevol hora del dia.
Malauradament el famós carrer Sukhumvit Soi 38 ha desaparegut recentment, però alguns venedors continuen oferint cada dia diverses opcions de menjar local des de les sis fins a mitjanit com fa des de fa quatre dècades. A la cantonada del mateix carrer s'han obert altres alternatives com el garatge Sutti Mansion on diversos llocs operen en grup.
Adéu a Sukhumvit soi 38
DINS DEL RESTAURANT
Bangkok compta també amb un ampli ventall de restaurants de menjar local i internacional.
El modest local Pad Thai Thip Samai, situat al carrer Maha Chai, és conegut per preparar "el millor pad thai de la ciutat" per utilitzar carbó en lloc de gas per preparar aquest plat popular a base de fideus de arròs amb ou, salsa de peix i tamarinde , així com diferents combinacions de brots de soja, gambes seques, pollastre o tofu.
El pad thai és l'exportació culinària més famosa de Tailàndia des de la dècada dels 40 quan el primer ministre va decidir que el país necessitava un plat nacional. Les generacions posteriors han fet variacions i avui dia es pot trobar fins i tot preparat amb sucre bru.
La cua al restaurant comença des que encenen els fogons a les cinc de la tarda i el preu pel plat de menjar és de 80 THB (2€) .
Pad Thai, el must de la ciutat
Entre els locals més populars per tastar menjar tailandès es troba també ** Supanniga **, situat a la carrer Sathorn , que compta amb un extens menú de menjar casolà amb receptes de l'àvia de l'amo , tocs de les zones costaneres i ingredients ben preuats de la costa oest com les gambetes seques, verdures i fruites fresques. El preu comença als 120 THB (3€) .
Prova les receptes de l'àvia (de debò) de l'amo
El restaurant ** Bo.lan ** de la carrer Thong Lor és conegut pels seus diferents menú degustació de menjar tradicional tailandès preparat amb productes locals i orgànics. El preu comença als **680 THB (17€)** i el local compta amb còctels de fruita de la passió, síndria o mànec preparats amb rom de la meridional illa de Phuket.
Perfecte menú degustació
La secció de restaurants de la comunitat comercial W District , situada a cinc minuts a peu de la parada de tren aeri de Phra Kanong , és un altre dels llocs coneguts de la ciutat amb un gran pati envoltat de parades de menjar i beguda per a diversos pressupostos que atrau tant els tailandesos com els estrangers expatriats.
Els llocs obren cada dia a les sis de la tarda i durant el cap de setmana es pot gaudir de música en directe. Entre les opcions es troben des de menjar indi, japonès i un racó de menjar espanyol: les tapes o paella del lloc Broken Eggs .
Els nostàlgics també poden gaudir d'una punxa de truita espanyola per 110 THB (2,8€), així com pizzes de xoriço o croquetes al restaurant espanyol El Chiringuito, situat al carrer Soi Nana de Chinatown.
Seguir @ana\_salva
Per no tenir morriña: sagnia and paella time!