Comprar, dormir, comprar i més...
ON DORMIR
** The Upper House ** _(Pacific Place 88 Queensway; des de 446€) _
El geni André Fu va projectar a Hong Kong molt més que un hotel de luxe: The Upper House és tota una obra dart. Aquest refugi al cor de la ciutat assegura un tracte íntim i individual en què el client és, abans de res i passi el que passi, el més important. Un cop es travessen les portes, tot és un continu esdevenir de sorpreses.
Començant per l'edifici, de disseny avantguardista i harmoniós, on dominen les línies suaus i els colors càlids. Les seves 117 habitacions i suites són espaioses i tenen vista sobre l'skyline. L'exquisida gastronomia del ** Cafè Gray Deluxe **, les classes de ioga gratuïtes que s'ofereixen cada cap de setmana o els tractaments de bellesa a la intimitat de la teva habitació són només alguns dels seus serveis exclusius.
Hotel H:Art _(4 Hart Avenue, Tsim Sha Tsui, Kowloon; des de 80€) _
Recepcionistes amb estilosos davantals, tatuatges als braços i sabatilles esportives. Un disseny interior en què la paraula “industrial” ho resumeix tot. Formigó, ferro, fusta…
La fredor dels espais comuns, projectats amb elegància, contrasten amb l'ambient càlid i acollidor de les 69 habitacions , totes similars però dividides en quatre categories segons la mida del llit.
Enganxa pel seu avantguardisme, originalitat i aire sofisticat ; i convenç pels seus preus accessibles, originals amenities i perfecta ubicació.
** Mandarin Oriental ** _(5 Connaught Road Central; des de 466€) _
Aquest cinc estrelles va ser el primer de la cadena Mandarin Oriental a obrir a Hong Kong , i avui dia és gairebé tan llegendari com la pròpia ciutat. El luxe, la comoditat i l'estil són els valors , i des de la seva cèntrica ubicació, davant de Victoria Harbour , s'obtenen unes vistes inigualables. 299 habitacions i suites on la tradició es combina amb el disseny i la tecnologia.
Restaurant Man Wah de Mandarin Oriental
** Hotel ICON ** _(17 Science Museum Road Tsim Sha Tsui East, Koowlon; des de 193€) _
Pocs hotels poden unir les vistes fascinants de la jungla d'acer de Hong Kong, de la seva bonica badia i de les muntanyes que envolten la ciutat. I, tanmateix, això es compleix a Icon, on les habitacions són molt més que un lloc on descansar: són una finestra a la ciutat.
El millor? Les sorpreses que esperen els hostes en fer check-in, com un smartphone de cortesia amb accés il·limitat a internet i trucades gratuïtes a 31 països. Un elegant spa, sala de fitness, piscina al terrat i tres restaurants completen l'oferta.
** Vaig tenir ** _(16 Tsing Fung Street, Tin Hau; des de 120€) _
L'aire industrial s'apropia d'aquest avantguardista hotel ubicat a el barri de Causeway Bay en què destaquen la manca d'un cartell a l'exterior i el minimalisme portat a la màxima expressió.
Habitacions senzilles on l'ornamentació brilla per la seva absència , passadissos absolutament blancs i portes d'acer donen forma a un allotjament perfecte per a qui busca, simplement, el confortable.
Als voltants, la més pura essència hongkonesa: bars de noodles, negocis de massatges de peus i botigues de roba amenitzen la visita.
Una de les suites de l'hotel The Mira
** The Mira ** _(118-130 Nathan Road Tsim Sha Tsui; des de 153€) _
Llums ambientals, línies rectes i un disseny elegant són les bases d'aquest hotel de tall futurista al cor de Tsim Sha Tsui, el barri comercial més animat de Hong Kong **.
Va ser el guru americà del lifestyle, Colin Cowie , l'encarregat de transformar les habitacions en oasis perfectes per escapar del caos exterior. No cal deixar de provar qualsevol dels seus sis propostes gastronòmiques, com Cuisine Cuisine o Whisk, un restaurant on fer la volta al món des del plat.
Mojo Nomad Central _(286 Queen´s Road, Central; des de 100€) _
Va aterrar a Hong Kong amb intenció de revolucionar el concepte hoteler, i ho ha aconseguit. En aquest innovador allotjament el que preval és compartir, col·laborar i apostar conjuntament per un estil de vida sostenible.
Enfocat a aquells nòmades digitals que treballen mentre viatgen arreu del món, ofereix zones de coworking, bugaderia i gimnàs. Les habitacions varien entre individuals o compartides, i l'estil urbà de cadascuna és simplement meravellós. Al seu restaurant mexicà Te Vull Molt preparen les millors margarides.
Exterior de l'allotjament Mojo Nomad Central
Hotel Stage _(1 Chi Wo Street, Jordan, Kowloon; des de 108€) _
Línies fines, fustes, tons grisos i blancs i un marcat disseny urbanita són els pilars de la decoració. A l'Stage el mateix es pot escapar del caos i el soroll de la ciutat, que submergir-s'hi al cent per cent: es troba en ple barri de Yau Ma Tei, envoltat de botigues i comerços ia només un passeig d'icones culturals com el temple Tin Hau o el Mercat de Jade. També funciona com a plataforma per a artistes locals.
Island Shangri-La _(Pacific Place, Supreme Court Road, Central; des de 335€) _
Si hi ha un hotel que concentra tot allò que defineix l'essència asiàtica, és aquest. I és que amb La Gran Pàtria Xina , la pintura en seda més gran del món -ocupa l'equivalent a 16 pisos- governant el lobby, poca cosa més cal dir.
565 habitacions conviden a dormir entre llençols sedosos ia donar la bona nit -o els bons dies- amb espectaculars vistes a Victoria Harbour o The Peak. Està reconegut com un dels més luxosos d'Àsia i una estada inoblidable passa per tastar tots i cadascun dels seus set restaurants.
ON MENJAR
Ah Shun´s Kitchen _(47 Tai San Street, Cheung Chau; des de 20€) _
Que la primera impressió no et condicioni: aquest restaurant sembla de tot menys desitjable. Però si hi fan cua hongkonesos arribats de tots els punts de la ciutat, serà per alguna cosa, no?
Aquest petit negoci familiar té fama de servir el millor marisc de la ciutat. Només caldrà acostar-se al mercat de peix veí, triar una peça i portar-la de tornada al restaurant perquè la preparin al gust. Una altra opció és triar un plat del menú , com gambes al vapor amb salsa de soja.
Cuisine Cuisine _(Level 3, The Mira Hong Kong Mira Place 118-130, Tsim Sha Tsui; des de 25€) _
Cuina de primera qualitat i decoració de l'interiorista Charles Allem. És una de les propostes gastronòmiques de l'hotel The Mira, al cor de Tsim Sha Tsui , i ofereix plats elaborats a partir de receptes tradicionals cantoneses , presentats de manera avantguardista i gairebé, podríem dir, artística. La seva vinoteca té més de 350 etiquetes dels racons més remots del món.
Tim Ho Wan _(9-11 Fuk Wing Street, Sham Shui Po; des de 3€) _
Dir que es tracta de un dels restaurant amb estrella Michelin més barats del món probablement us faci guanyar molts punts. Si a més confirmem que absolutament tot el que es provi en aquest humil local de Sham Shui Po està per llepar-se els dits, apaga i anem-nos.
Els dim sums de Tim Ho Wan
Veritable meca per als amants de els dim sums , compta amb fins a 20 varietats a la carta , encara que els que més èxit cullen són els seus brioixos fornejats farcits de porc a la barbacoa. No accepten reserves , així que potser et toqui fer cua.
Duddell´s _(Level 3, Xangai Tang Mansion; 1 Duddle Street, Central; des de 50€) _
"Honestos amb l'art, seriosos amb el menjar". Amb aquesta frase tan contundent descriuen la seva filosofia en aquest estrella Michelin al cor del districte Central.
Ni galeria d'art ni museu, però sí un lloc on cada racó exposa obres de diferents creadors perquè aquells que s'animin a tastar els deliciosos plats, tinguin també el plaer de gaudir-ne.
Distribuït en dues plantes, les estances -dissenyades per la britànica Ilse Crawford- emanen color i estil, inclosa la seva encantadora terrassa. Tria entre apostar pels seus menús degustació o demanar a la carta.
** Putien ** _(99 Percival Street Causeway Bay, Lee Theatre Plaza, 7th Floor, Room A; des de 20€) _
El propietari el va batejar amb el nom del seu poble natal, Putien, situat a la regió de Fujian , quan va obrir el primer local a Singapur el 2000. Avui, 19 anys més tard i amb una cadena de restaurants repartida pel continent asiàtic, l'èxit és rotund.
Has de tastar els noodles amb cansalada de porc de Putien
El motiu? Potser el gran respecte que es professa a la seva cuina per la gastronomia tradicional i els sabors de debò. El tracte del personal és digne de destacar, així com la seva corbina estofada o els noodles de Putien amb cansalada de porc i cloïsses. Per donar-te un homenatge.
** Takumi by Dasuke Mori ** _(Local 1, The Oakhill 16 Wood Road, Wanchai; des de 230€) _
Per viure una experiència d'aquelles que no obliden, una magnífica opció és reservar - compta amb només 12 places , així que oblida't d'aparèixer/aparéixer així com així- en aquesta estrella Michelin que la cuina francesa i la japonesa s'estrenyen la mà.
Daisuke Mori, bregat als fogons de restaurants com el **tres estrelles Château Restaurant Joël Robuchon de Tòquio**, proposa un menú degustació de nou plats basats en ingredients de temporada. El millor: l'experiència es viu al voltant d'una cuina oberta.
** Kam´s Roast Goose ** _(226 Hennesy Road Wan Chai; des de 6€) _
La teoria que una estrella Michelin ha de ser car perd consistència a Hong Kong. Per convèncer-te, n'hi ha prou que provis el exquisida oca cruixent d'aquest negoci familiar i mireu-vos.
Vistes d'Ozone de l''skyline' de la ciutat
Va per la tercera generació -el primer restaurant va obrir el 1942- dedicada a complaure els paladars més exigents i segueix collint èxits gràcies al seu plat estrella.
Ubicat en un petit local del barri de Wan Chai, té espai per a 30 comensals i allà podràs assaborir altres propostes com el garrí rostit o el ric coll d'oca.
PER A UN CAFÈ O UNA COPA
Ozone (Level 118, International Commerce Ctr. 1 Austin Road West, Kowloon)
El bar més alt de l'Àsia ocupa la planta 118 de l'International Commerce Centre i pertany al Ritz-Carlton . Visitar-lo no és només prendre un còctel amb vistes, és fer-ho en un ambient distingit on la il·luminació blavosa crea la il·lusió de ser al cel.
Els més aclamats DJ's posen banda sonora a un dels bars més exclusius de Hong Kong on, a més, pots prendre unes tapes asiàtiques o ballar fins que el cos aguanti. Això sí, hi ha un estricte dress code , sobretot per a homes.
Song Cha Xie _(60 Fung Tak Road, Nan Lian Garden) _
Envoltat per un tranquil estany i protegit per la frondositat dels jardins de Nan Lian, aquest tradicional saló de te és un oasi ideal per escapar del tràfec de Hong Kong . Llargs corredors de fusta, taules i cadires de teca i un exquisit te, sempre acompanyat per dim sums, us faran sentir que heu viatjat al passat. No en voldràs sortir mai.
** Stockton ** _(32 Wyndham Street, Central) _
Un whisky-bar amb tot l'estil de un club privat ple de Chesters , butaques de vellut, catifes de dibuixos impossibles i canelobres. Prendre una copa o un aperitiu serà el mínim que facis en aquest racó al costat del Soho hongkonguès. Els dimecres hi ha jazz i blues en directe , encara que la música és present cada dia.
Kam Wah Cafe _(45-47 Bute Street Mong Kok; des de 2€) _
Si busques una cafeteria que defineixi Hong Kong en estat pur , aquest és el lloc. Salta't la cua per comprar un dels seus famosos dolços i entra directament al local. Les cambreres, que no parlen ni mica d'anglès, s'afanyaran a trobar-te forat com més aviat millor, encara que això suposi compartir una taula minúscula amb un desconegut.
El vaivé de comandes no cessa, però pren-te el teu temps. Prova el típic yuanyang -beguda de cafè i te amb llet condensada- i els seus pineapple buns amb mantega. Calories, moltes, però un somriure de satisfacció us acompanyarà la resta del dia.
ON COMPRAR
** PMQ ** _(35 Aberdeen Street Lan Kwai Fong) _
Un antic complex residencial per a policies va ser remodelat i transformat en aquest modern recinte on trobar peces dels dissenyadors més influents de Hong Kong. Fins a 100 botigues, estudis, cafeteries i espais expositius on conèixer les darreres tendències en moda, joieria o decoració.
** Goods of desire ** _(48 Hollywood Road Soho) _
El dia que va obrir les portes aquesta botiga eclèctica, el concepte de souvenir va viure una revolució: enginy, humor i creativitat es van aliar per crear tota mena d'objectes i peces de roba que guarden l'essència de Hong Kong, però sense caure en el tòpic. El seu compte d'Instagram (@goodsofdesire) és el millor aparador.
Tremp Street Market _(Temple Street Yau Mai Tei, Kowloon) _
Al capvespre, aquest carrer de Kowloon es transforma en un festival de llums de neó, parades de carrer, vidents i aficionats al karaoke que s'apropien de l'espai i donen forma a un animat mercat nocturn. Hi ha poques coses de qualitat, però és divertit practicar el regateig.
Cat Street _(Upper Lascar Row, Sheung Wan, Lan Kwai Fong) _
El que en el passat va ser un carrer envaït per antiquaris i botigues de col·leccionisme, avui és un mercat de falses antiguitats, fotos i objectes que rememoren el passat hongkonguès.
Imprescindible dominar l'art del regateig si pretens sortir airós. Entre els seus productes estrella hi ha les tasses per espresso amb la cara de Mao i els cartells de propaganda comunista.
Vistes des de The Peak
**QUÈ VEURE **
** The Peak ** _(Peak Tram Lower Terminus33 Garden Road, Central) _
És tot un clàssic, no es pot –ni cal– abandonar Hong Kong sense haver pujat a contemplar les vistes des del seu mirador més famós. The Peak, la muntanya que governa amb ímpetu l'skyline, ofereix tot un espectacle tant de dia com de nit, quan els llums de els gratacels s'encenen i l'estampa de la badia es transforma en una cosa gairebé fantàstica.
Wong Tai Sense Temple _(2 Chuk Yuen RoadChuk Un, Wong Tai Sense; obert de 7:00 a 17:30 h) _
La religió és una part fonamental de la vida dels hongkonesos i això queda escrupolosament reflectit en llocs com aquest temple. Entre immensos gratacels sorgeix, com una petita illa, un grapat de teulades vermelles i altars que acullen aquells fidels ansiosos per demanar i saber.
Encara el taoisme és la religió imperant , aquí també tenen el seu espai creients confucionistes i budistes, que entre el fum de l'encens i vares de bambú que prediuen el futur, llancen les seves pregàries a l'aire.
Bird's Market _(37 Flower Market RoadMong Kok) _
Segons els preceptes del feng shui, els ocells tenen una funció importantíssima: són símbol de bona sort i portadors de notícies positives.
Per això, resulta molt curiós acostar-se fins al Yuen Po Street Bird Garden i fer una ullada a les nombroses paradetes a les quals els locals acudeixen, bé per aconseguir la seva nova mascota, bé per adquirir complements per a ells, com gàbies artesanals o joguines. Digne de veure.
Illa de Lantau
Per escapar del trepidant ritme de Hong Kong, una opció perfecta és fer una excursió a la seva illa més gran, Lantau. Un trajecte amb metro i un altre amb telefèric porten fins a la imponent figura del Buda Gegant , la més gran del seu estil al món.
Un passeig pel veí Monestir Po Lin pot fer tota aquesta pau que es troba a faltar a la ciutat. Per a un dia rodó, res com acostar-se amb autobús de línia fins al petit poble pesquer de Tai O , on ni tan sols poden circular cotxes.
AMB QUI ANAR
** Viu Hong Kong **
L'única agència de viatges en espanyol que hi ha a Hong Kong. **La va fundar el 2015 l'uruguaiana Lorena Fernández qui, després de recórrer 1.000 km per la Xina **, va ser conscient que la millor manera de conèixer un lloc és de la mà dels seus locals. Amb el seu equip, tots d'origen llatí, prepara viatges a mida per la ciutat i els voltants.
***** _Aquest reportatge va ser publicat al **número 129 de la Revista Condé Nast Traveler (juny) **. Subscriu-te a l'edició impresa (11 números impresos i versió digital per 24,75 €, trucant al 902 53 55 57 o des de la nostra web). El número de Condé Nast Traveler de juny està disponible en la seva versió digital per gaudir-lo al dispositiu preferit. _
El Buda Tian Tan de Lantau