Estimem els gira-sols!
Passejar en silenci entre aquestes flors acolorides que arriben a fer tres metres d'alçada, fer-se fotos divertides i acabar esmorzant torrades amb oli d'oliva verge extra, pernil ibèric de Los Pedroches i un suc de taronja natural en alguna de les vendes properes als cultius s'ha convertit en tota una experiència.
Tres hores que arrenquen amb la fresca, a les 8 del matí, en què les càmeres dels mòbils acaben tirant fum.
És igual que siguis un nen o que ja et vegis gran per a selfies… Tant se val que estiguis catalogat com a turisme de proximitat o com a estranger; que vinguis en parella o en grup d'amigues… No cal que siguis blocaire o instagramer, perquè ningú, sense excepció, es pot resistir a treure's el fotó entre gira-sols.
Però si hi ha un públic que gaudeix i connecta amb l'energia del gira-sol és…. titllen! el públic japonès! A més, es queden gratament sorpresos quan tasten les pipes i aprenen a menjar-les (és que no es pot ser més adorable).
Camp de gira-sols a la província de Còrdova
Isa Calvache, de Caragol Tours , després de tres anys vivint a l'imperi del Sol Naixent, en tornar a la seva Còrdova natal ho va tenir clar: “Durant la meva estada allà vaig fer centenars de visites a jardins i parcs florits amb amics i amb companys de feina i vaig poder comprovar l'amor que senten els japonesos per les flors i com estan atents a la floració de cadascuna de les espècies en diferents moments de l'any”, explica Traveler.es
"El gira-sol va ser la primera flor triada per als meus tours florals –en què també incloc els patis cordovesos– perquè allà al Japó n'hi ha molt pocs i aquí molts, i perquè compleixen a més una funció regeneradora del terra i de l'aire que els va fer ser flors desitjades arran del desastre de Fukushima”, continua.
Però no cal ser japonès per sentir-se inundat d'aquell 'nosèquè' que transmeten aquestes plantes. Una energia positiva i un vitalisme brutal t'atrapa quan t'enfrontes a aquest mantell groc de flors de tal calibre que generen un reflex daurat que ni el millor dels filtres…
El color groc és el color de la joia, de la llum, el color de l'ésser i en cada cultura ha tingut un significat. Vincent Van Gogh estava obsessionat amb pintar-los.
Està demostrat “que el color groc activa la ment i agilitza la memòria, per això els post-it són grocs!” comenta la guia Isa Calvache, que aquests dies està intentant arrodonir la ruta i millorar-la amb vehicles no contaminants i altres petits detalls. “Em falta una mica de suport institucional”, ens comenta. Aquí ho deixo.
¡Impossible resistir-se a posar!
L'ESPIRAL PERFECTA I ALTRES CURIOSITATS
El gira-sol no només és una planta seductora sinó que també és molt interessant, fins i tot encara compta amb certs enigmes que se segueixen desxifrant a poc a poc. Sabem que segueixen el sol durant el dia d'est a oest. És l'anomenat heliotropisme , la finalitat del qual és créixer més i també estar més calentets i apetitosos per a les abelles i borinots, els seus pol·linitzadors.
Però a més, segons un estudi recent de la Universitat de Califòrnia , s'ha descobert que els gira-sols tenen un rellotge circadià intern (un rellotge biològic en una planta!) que actua sobre les hormones del creixement per seguir el sol.
"Durant el dia, el costat de la tija a l'ombra creix més que el costat il·luminat , cosa que provoca que es doblegui cap al sol", diu Stacey Harmer, una de les autores de l'estudi.
A la nit, les flors giren en sentit contrari i al clarejar estan preparades per seguir de nou al sol. Els investigadors creuen que aquest rellotge circadià també intervé en el creixement del costat oest de la planta, provocant que s'anivellin i s'aconsegueixi de nou “una flexió enrere-endavant que combina amb el seu mecanisme de senyalització dels fotoreceptors que tenen”, es comenta en aquest mateix estudi.
El color groc és el color de la joia!
Però encara n'hi ha més, si mires detingudament una flor de gira-sol la disposició de les llavors és matemàtica pura. Es coneix com la espiral de Fermat , per la qual la planta redueix les ombres i el bloqueig del sol entre llavors. Les pipes formen un angle de 137 graus al seu interior , un angle perfecte per aprofitar al màxim la llum.
Per això, investigadors del Institut de Tecnologia de Massachusetts han utilitzat la planta per crear la seva imatge i semblança plantes solars formades per centenars de miralls que no es fan ombra els uns als altres, aconseguint la màxima energia solar disponible.
I aquesta organització matemàtica no només passa amb les seves pipes, també amb les mateixes plantes. És a dir, que en un camp de gira-sols on tots estiguin molt junts no competeixen entre ells per la llum del sol, sinó que s'organitzen, torcen les tiges i esquiven l'ombra del veí, totes al compàs, gràcies al fet que són capaces de detectar la qualitat de la llum.
La Ruta sel Sol t'enamorarà
UN CULTIU QUE S'ESTÀ PERDENT
Durant la Ruta del Sol s'expliquen tots aquests detalls. I molts més. Dels usos de la planta i d'altres curiositats se n'encarrega Antonio Rojas, el propietari d'una de les finques de gira-sols, a Santa Cruz, Córdoba, per on passa la ruta. Encara que va estudiar Arts i Oficis, Antonio va acabar, per l'esdevenir de la vida, treballant al camp i bregant amb uns i altres cultius.
“Un dia vaig arribar al camp i em vaig trobar un paperet a la cancel·la que deia: 'Hola, sóc Isabel Calvache i aquest és el meu número de telèfon. Volia parlar amb vostè per a una ruta turística”. Quan la vaig trucar em va explicar pel que era i així va ser com vam començar amb les visites turístiques”, ens explica aquest agricultor per al que el que és rural i el turisme és natural que estiguin cada vegada més a prop.
“Aquest és un cultiu que és present a gairebé tot Espanya, però s'està perdent. No és rendible per la competència del cultiu del palmell, que és la planta menys ecològica i sostenible que existeix al món, que arrasa boscos cada any. Però hi ha més demanda de l'oli de plama per part de la indústria, pel preu més baix que té davant de l'oli de gira-sol”, comenta.
“És una llàstima perquè a més que la planta és molt bonica, forma part del paisatge típic del camp andalusa. I quan arriba la floració fa goig veure el camp”, comenta mentre recorre la plantació de gira-sols, que a aquestes hores ja comença a poblar-se d'abelles.
Els camps de Còrdova s'omplen de llum i color
“De fet, el gira-sol és molt curiós. Els pètals no són les flors. Les flors són dins de la panotxa, que en té moltes. Aquestes petites floretes són les que lliguen les abelles. Les altres, els pètals grocs, els serveixen a la planta per cridar latenció de les abelles i borinots perquè vagin i les polinitzin”, assenyala Antonio, acostumat a donar tota mena de detalls sobre la planta i els seus usos als viatgers.
“Quan els espanyols van portar els gira-sols d'Amèrica, eren silvestres a Mèxic, van trigar 250 anys a convertir-los en cultiu. Primer els van fer servir com a plantes ornamentals, fins que a un rus se li va acudir premsar la llavor i extreure-li l'oli”, comenta somrient.
Espanya és el tercer productor del món. Moltes famílies en depenen. Però, a més, és un cultiu molt utilitzat pels apicultors a l'estiu (quan hi ha poques flors disponibles per a les abelles).
“Sí, és un cultiu molt bonic i molt nostre però alhora molt menyspreat i poc rendible” comenta Antonio, que recomana la lectura de "la bíblia dels agricultors, Cultius herbacis extensius , del professor Andrés Guerrero" per a tots aquells que vulguin aprendre més de la planta.
A la nit, les flors giren en sentit contrari i al clarejar estan preparades per seguir de nou al sol
En els darrers anys, la importació de la pipa des d'Argentina, Rússia o Ucraïna a un preu baix, enfonsa el valor de les pipes espanyoles i els agricultors no treuen ni per pagar els costos de producció, de manera que està desapareixent el cultiu tradicional.
“En els darrers anys, el que ha contribuït a la rendibilitat del cultiu del gira-sol és l'Alt Oleic que encara que no té una qualitat comparable al de l'oli d'oliva organolèpticament, sí que és comparable, pel que fa a salut, i és més econòmic que el d'oliva. Per això s'està introduint més a la indústria”, conclou Antonio.
Mentrestant, mentre el gira-sol resisteixi en gaudirem. Donat el tret de sortida, tens fins al juliol, que es comença a recol·lectar a la província de Còrdova ia Sevilla (tot i que a altres llocs d'Espanya els pots veure fins a l'agost), per gaudir-ne els colors i l'energia. Això sí, fes-ho a primera hora del matí, abans que caiguin a sobre 40ºC a l'ombra.
Espanya és el tercer productor del món