En una ciutat tan internacional com Palma podem trobar propostes de tota mena: de les més healthy a les més tradicionals. La peculiaritat és que molts dels nostres entrepans i torrades estan preparades amb llonguets , que són per a nosaltres el que un mollete per a un sevillà: un panet petit i ovalat que consumim de forma tan quotidiana que a la resta de l'illa els palmesans ens anomenen afectuosament així: llonguets.
Un deliciós cafè especialitzat en Cafè Riutort.
CAFÈ RIUTORT (C/ del Carme, 25)
El Cafè Riutort és conegut a Palma pel cafè d'especialitat , així com el producte local i ecològic . La seva proposta d'esmorzar ofereix des d'un senzill llonguet (preparat de la manera tradicional, amb tomàquet a rodanxes, pernil o formatge), fins a una contundent torrada especial.
Si arribem una mica tard entre setmana, trobarem també un menú de migdia. Ofereixen una sopa i un plat del dia vegetarià , cada dia diferent i amb producte de temporada. Els dissabtes sempre preparen un especial fora de carta perquè els clients habituals no es puguin avorrir i els esporàdics se sorprenguin.
La seva especialitat són els esmorzars salats i menjar sa , tanmateix, també trobarem en una vitrina les seues elaboracions dolces, sempre casolanes. La majoria d'opcions a la carta són vegetarianes. També ofereixen embotits, com la sobrassada ecològica de la finca Són Cànaves , on elaboren el producte a mà seguint la recepta tradicional.
LA MOLLIDA (Carrer del Bisbe Campins, 11)
La Molienda és un altre dels llocs de Palma conegut pel seu bon cafè . Torren el seu propi a partir del cafè d'origen on donen el toc personal. En poc de temps han crescut molt i ara tenen tres locals.
La primera cafeteria va ser La Molienda del carrer Bisbe, un lloc ben ubicat, amb una terrassa en plena plaça, entre la Rambla, Passeig Mallorca i Jaume III. El lloc és molt lluminós i trobem moltes picades d'ullet a l'illa de Mallorca , com la porta d'entrada, de color verd, les rajoles del terra i les fundes de coixins de llengües mallorquines.
I què es menja aquí? El clàssic pa amb oli amb formatge ecològic maonès , cookies casolanes, porridge vegans i torrades (a nosaltres ens agraden especialment unes que preparen amb pa de xeixa, alvocat i dukkah ). Els seus llonguets arriben fornejats cada matí des de l'emblemàtic Forn de la Pau.
SANTINA BY THE MARKET (Carrer d'Anníbal, 19)
Santina by the market està a Santa Caterina , un barri molt animat amb ambient de poble, situat molt a prop del cor de Palma i del passeig marítim. El seu nom ve precisament de la seva proximitat al mar , ja que Santa Caterina d'Alexandria és la patrona dels mercaders i mariners.
La seva proposta és la menjar saludable i internacional per gaudir amb amics al seu local, amb terrassa, o per emportar. El menú combina diferents opcions veganes i sense gluten: torrades, bagels o amanides de fruita. Un dels seus plats més populars és el Thai burret . És vegà i està farcit d'alvocat, arròs, fesols negres, verdures, coriandre i salsa de mantega de cacauet.
EL GOSSET (Carrer d'Anníbal, 20)
Proper a Santina by the market trobem El Perrito, una cafeteria amigable i familiar, de menjar totalment casolà . Tenen dos locals, un a Santa Catalina i un altre molt a prop, a Sa Feixina , un dels bonics parcs de Palma, tots dos separats per una caminada d´un minut de rellotge. El menú és totalment internacional. Trobem bowls de granola, açai o matxa . Així com ous, bagels, biquinis i torrades veganes.
A cada lloc especial de Palma, hi ha un Cappuccino esperant-te.
CAPPUCCÍ (Carrer de Sant Miquel, 53)
A Mallorca, pràcticament a cada lloc singular, es troba un Cappuccino (ja n'hi ha vuit) . Un dels nostres favorits és al carrer Sant Miquel, i el que ho fa especial és que està a l'interior d'un palau palmesà del segle XIX que conserva la seva arquitectura original, amb la volta central flanquejada per arcs i un pati exterior que convida a seure a escoltar el so de l'aigua de la font central de fons, envoltat de vegetació.
A la carta d'esmorzars trobem diverses opcions de cafès i, òbviament, deliciós cappuccino. Així com sandvitxos, torrades, xarcuteria, amanida de fruites, creps i ous ecològics.
Rialto Café no és una cafeteria qualsevol, és també galeria de moda, decoració i flors.
RIALT CAFÈ (Carrer de Sant Feliu, 3)
Rialto Café és una proposta diferent. És a la planta baixa de la botiga de decoració Rialto Living, envoltat d'articles de moda, flors i objectes de regal . Un lloc de desconnexió en una travessia de Passeig del Born que és tremendament elegant i està molt ben il·luminat pels seus amplis finestrals.
El brunch se serveix de 11 a 13h (la botiga obre a les 11h) i consisteix en ous, alvocat, tomàquet, bacó i pa de massa mare . La cafeteria roman oberta fins a les 18:30 h. Si ens volem quedar, podem visitar l'espai. A la planta superior hi trobem peces d'autor, mobles vintage, miralls i tot tipus de mobiliari decoratiu.
Una cosa és esmorzar, i una altra, delectar-nos amb el millor esmorzar del món a l'Hotel Hospes Maricel amb vistes al mar.
HOTEL HOSPES MARICEL (Ctra. Andratx, 11)
Busques un upgrade? A l'Hotel Hospes Maricel preparen un esmorzar que va ser elegit com “el millor del món” pels experts de la II Cimera de Gastronomia 'Madrid Fusión'. Se serveix a la terrassa del majestuós edifici i té unes boniques vistes al mar . Aquí no hi ha esmorzar a la carta, no hi ha bufet i la seva proposta no sempre és la mateixa perquè canvia segons la temporada.
La proposta actual inclou tres varietats de sucs i nou plats si incloem les postres. Alguns dels més singulars són el guacamole de plàtan amb sorbet de yuzu i cardamom ; la coca d'ensaïmada i sobrassada caramel·litzada ; el mojito de pal mallorquí amb emulsió de llima-herbabona; el tac d'au gourmet i el gató de coco . L'esmorzar comença a les 9.30h per a tots els comensals i té una durada de gairebé tres hores. Segurament, no arribis a dinar.