Sí, hi ha un Càceres (menys famós i igual de màgic) que no veuràs en cap sèrie d'èxit d'inspiració medieval, però també val la pena conèixer.
Arranquem aquesta ruta alternativa a l'hotel i restaurant (pertanyent a ** Relais & Châteaux ** i guardonat amb dues estrelles Michelin) Atri , on la modernitat no només és a la taula gràcies a les creacions del xef Toño Pérez , sinó també a les parets, ja que Toño i José Polo – l'altre propietari de l'establiment – són dos grans apassionats d'art contemporani i han anat col·leccionant veritables joies al llarg de les seves vides.
Gairebé totes estan exposades al públic, com 'Lolita' del 1960 de Saura que penja a l'entrada de l'hotel; la foto del polèmic Santiago Sierra que des del menjador de personal ens recorda que amb el que el primer món llença a les escombraries poden viure altres mons; 'La Puta de Càceres' de l'any 56 , que ens rep al bar; la obra de Florentino Diaz , que trobem a l'escala de personal; i a les Suites podem dormir envoltats de Tapies, Thomas Ruff, Agam, Cruz Diez o un dibuix d'Andy Warhol.
Passadís de l'Hotel Atrio
Però anem a l''art' que se serveix a taula. Amb motiu dels 30 anys de camí d'Atrio, Toño Pérez ha volgut retre homenatge a un dels productes més representatius de la seva Extremadura natal: el porc ibèric de gla. Aquest tribut s'ha materialitzat en un menú de 11 passos, creat amb els productes tant frescos com elaborats de Senyoriu de Montanera, i que conviurà de forma permanent amb els altres menús degustació.
Entre les propostes més originals, destaquem el pa de xoriço amb paté de fetge de porc amb toppings d'escorça de porc i pebre negre (per untar amb el pa) ; el tàrtar de llom “doblau” sobre torra cruixent de pa candeal; l a careta de porc amb escamarlà i brou d'au, un clàssic d'Atrio en carta des de fa més de 20 anys; el ganaché de xocolata elaborat amb cacau amarg i el greix del pernil en substitució de la mantega de cacau; i les llaminadures, també amb picades d'ullet ibèriques.
Xef Toño Pérez
A pocs metres d'Atrio, entre els bars del Carrer Pizarro, ens topem amb un palau modernista, remodelat per Mansilla + Tuñón, que acull la seu de la Fundació Helga d'Alvear , un centre per a la investigació, difusió i educació en el camp de la creació visual contemporània.
Més de dues mil obres integren actualment la col·lecció, que no està concebuda com un conjunt tancat i definitiu, sinó com una institució en constant creixement "per respondre a aquest desig d'acompanyar les transformacions i els desenvolupaments actuals i futurs de l'art contemporani". Es tracta de obres arriscades, a través de les quals podem fer un recorregut per tot el que ha passat a Espanya i fora d'ella, en les últimes dècades, pel que fa a art contemporani es refereix.
Una obra exposada a la Fundació Helga d'Alvear
Seguim el nostre passeig per l'altre Càceres a la **Fundació Mercedes Calles i Carlos Ballestero,** allotjada al Palau-Casa dels Becerra, un exemple de l'arquitectura civil cacereña de finals de l'Edat Mitjana. Dues de les plantes d'aquest edifici solen albergar exposicions dart modern o contemporani.
Picasso, Rembrandt, Warhol, Rubens, Fortuny o Sorolla són només alguns dels pintors que han protagonitzat les mostres d'aquesta Fundació. Des del 29 de novembre de 2017 s'exposa ' Del costumisme a la modernitat. Col·lecció Fundación Caja de Extremadura', que reuneix destacats artistes extremenys de finals del segle XIX i principis del XX, com Bermudo, Txeca, Sánchez Varona, Covarsí i Eugenio Hermoso.
Una sala de la Fundació Mercedes Calles i Carlos Ballestero
Fora del nucli antic, hem de dirigir els nostres passos cap a Els Barrocs , una zona de gran importància geològica i ecològica i un magnífic paratge declarat Monument Natural que es va presentar al món a Jocs de Trons. Aquí podem visitar el Museu Vostell Malpartida . Wolf Vostell, descobridor de la tècnica del Dé-coll/age , pare de l'Happening a Europa i iniciador del moviment Fluxus i del videoart, va decidir implantar aquí un museu com a expressió de l'art d'avantguarda.
Entre totes les obres exposades, tant a l'exterior com a l'interior, sobresurt 'La fi de Parzival ' de Dalí, amic de Vostell. La col·lecció inaugural Wolf i Mercedes Vostell és un homenatge a l'automòbil com a icona i element escultòric i ofereix un ampli i variat recorregut pels cicles més representatius de l'artista fundador; la col·lecció Fluxus , que Gino di Maggio va donar a Extremadura, és una de les més extenses del món dedicades a aquest corrent artístic; i finalment, l a sala Artistes Conceptuals conté 60 obres (quadres, quadres-objectes, escultures i instal·lacions) de 48 artistes que des dels inicis del museu el 1976 hi han estat especialment vinculats, així com al matrimoni Vostell.