Aquests són alguns dels restaurants més interessants que han nascut en els darrers mesos a Barcelona. Amb conceptes que giren al voltant de el menjar mediterrani, vegetariana o carnívora , tots ells demostren les ganes que cal tornar a sortir per gaudir del bon menjar. Anem?
FAT VEGGIES (Carrer París, 168)
Aquest lloc és pur foc. Si us agrada la carn, probablement haureu visitat alguna vegada Fat Barbies per gaudir de la cuina a la brasa . Al gener va obrir a l'Eixample el seu cosí germà: un restaurant que segueix el mateix concepte, la brasa, però per a vegetarians i vegans . De fet, han mantingut la filosofia FAT, per fer entendre que no són un restaurant de vegetals qualsevol : els seus vegetals són grossos, suculents i pensats per potenciar tot el sabor i gaudi.
En aquest smokehouse tot és artesanal , incloses les begudes, els adobats i les salses. Més enllà d'això, i seguint la idea de fer-ho tot a casa, també han dissenyat ells mateixos el logo i part de la decoració : han pintat els quadres que pengen de les parets i han donat un efecte cremat a part del mobiliari ells mateixos.
Els productes del menú estan preparats amb ingredients locals, orgànics i ecològics . Tots els plats segueixen una sintonia similar: el toc fumat. Amb aquesta idea trobem diferents sabors, com el hummus de faves blanques i galetes de llavors; pastanagues amb salsa de romesco i gremolata; i una de les estrelles de la casa, una deliciosa coliflor amb xocolata blanca.
HARRY'S (Passatge de la Concepció, 2)
Un altre dels restaurants que ha nascut en plena pandèmia, Harry's, se suma a la llista de llocs que ja s'han posat de moda a la ciutat . I no n'hi ha per menys: al seu atractiu menú de cuina italiana , se suma la seva excel·lent ubicació al passatge de la Concepció, situat entre els dos carrers més coneguts de Barcelona: Rambla de Catalunya i el Passeig de Gràcia.
La decoració és un altre dels seus punts forts, tan personal com a acollidora . Destaquen els molts quadres que hi ha penjats de la paret i els grans llums de sostre, encara que la llum és tènue, perfecta per a qualsevol sopar romàntic o una reunió divertida entre amics.
De la carta cal destacar alguns plats que et preparen directament a taula oferint un espectacle, com la carbonara, preparada directament dins un gran formatge.
La carbonara.
La tagliata , també. Aquesta ve amb patates fregides i salsa balsàmica. Agafen romaní sec, ho encenen amb foc, i quan s'esfuma, queda un fum amb olor intensa a la taula . A més té molt bona fama pel punt exacte de cocció. Com es nota que és un restaurant del grup Isabella's
JULIETA'S (Passeig del Mare Nostrum, 19)
Del mateix grup Isabella's, també va obrir al juny el restaurant Julieta's, amb un concepte diferent: aquí l'especialitat són els arrossos i els productes de mar . De fet, és el primer restaurant del grup que no és italià sinó 100% mediterrani.
La carta compta amb una varietat de plats divertits per picar, com el mini lobster roll , els bunyols de bacallà, o l'alvocat a la brasa farcit de tonyina bluefinn.
Les opcions d'arrossos són ben diverses, però un dels seus best-sellers és el de gamba vermella de Palamós i el deliciós arròs negre amb calamarcets i calamarsets.
Un arròs amb vistes (al mar).
Entre les opcions per triar, tampoc podia faltar una selecció de brases, amb propostes tan exquisides com el suquet de rap amb patata fregida cruixent , o el peix salvatge. El 90% de les seves postres a més són casolanes i tenen alguns còctels de la casa per gaudir després de dinar.
La decoració del local s'ha adaptat a la ubicació, que està davant de la platja de la Barceloneta i al costat del popular hotel W . El seu racó més fotografiat està compost per una taula de color rosa, un sofà entapissat amb ratlles blaves i blanques, i unes cadires de fusta que li donen un toc molt fresc, fent-nos sentir com si haguéssim viatjat a Eivissa de vacances.
Davant la platja de la Barceloneta i al costat Hotel W.
SUMAC & MAMBO (Carrer d'Enric Granados, 30)
Sumac & Mambo va obrir el novembre en un altre dels millors carrers de Barcelona, a Enrique Granados, i és una de les propostes més personals de Plantea Group , ja que al·ludeix les arrels iranianes del seu CEO.
A més d'aquest pilar gastronòmic, si alguna cosa fa especial aquest lloc és que els visitants tenen la possibilitat de provar diferents brewers d'acord amb els plats que hem demanat i, si ho desitgen, deixar-se assessorar per un mestre cerveser per triar la més adequada entre els quinze tiradors de cervesa.
El restaurant té dos espais diferenciats que permeten viure dues experiències diferents. Una és Sumac, d'aspecte més sofisticat i cosmopolita , el centre neuràlgic del qual és la seva cuina oberta. Podrem asseure'ns a taula que l'envolta per viure el procés de com es prepara cada plat, o bé, asseure'ns en còmodes taules amb sofàs.
Pizza naan.
En aquesta sala se serveix menjar preparat al foc i carbó , amb propostes molt diverses. Algunes més lleugeres, com les croquetes de cous cous de pollastre i verdures, o l'alvocat al carbó amb hummus de coliflor, portobello i dukkah. Altres són més elaborades, com la seva deliciós magret d'ànec , pollentia, tirabec fresc, salsa de maduixes rostides i sumac, l'espècia que dóna nom al restaurant.
Les postres mai no poden faltar en venir a dinar o sopar. A la carta trobem opcions tan exòtiques com el gelat de safrà, pistatxo i pètals de rosa . I altres de molt divertides, com el seu Magnum amb xarxa velvet, xocolata i fruits secs.
L'altra part del restaurant es diu Mambo . És a l'entrada i és un espai més informal per gaudir de la música i plats per compartir amb una carta una mica més reduïda, encara que tampoc no falta la cervesa.
La cervesa, el maridatge perfecte.
MALEDUCAT (Carrer de Manso, 54)
Maleducat està molt a prop del popular mercat de Sant Antoni . Està dirigit per Victor Ródenas, qui està als fogons, i els germans Ignasi i Marc Garcia, regentant la sala amb un tracte molt proper a tothom que s'acosta a visitar-los.
El nom és força original. Diuen que no podia ser un altre: Maleducat (maleducat, en català) és com s'insultaven afectuosament el Víctor i l'Ignasi des de ben petits.
El menú d'aquesta casa de menjars és curta, però molt variada , amb moltes propostes del dia penjades d´una pissarra, segons el que ofereixi la temporada i els productes del mercat. Tenen un arròs del dia que va canviant constantment, bé amb productes del mar, o per exemple, amb ous de guatlla quan arriba la temporada de caça.
Els seus plats estan pensats per compartir i ofereixen forts contrastos de mar i muntanya del menjar català . Entre les opcions per triar, trobem algunes delícies com el tàrtar de calamar amb ajoblanco, alfàbrega i granissat de tomàquet. I algunes de molt diferents, com els tendons de vedella escalfats , ceps, piparres i vieires a la planxa, tot un joc de textures. El millor és l'ambient del lloc, com si estiguéssim entre amics.
BLACK MARINA (Moll de Barcelona, S/N)
Tot i que no és una obertura en si, alguns establiments també han preparat aventures culinàries els darrers mesos. Per exemple, el grup Eurostars ha creat dos conceptes diferents: el vine a sopar i et convidem a dormir , o el EntreCôte, EntreDos , tots dos a l'hotel Eurostars Grand Marina.
Aquesta última iniciativa està pensada per a dues persones i inclou un entrecôte de vaca a la graella, i per finalitzar, maduixes acompanyades de sorbet de gerds amb infusió de maduixot. Tot això, en companyia dels seus imponents vistes al Port Vell , la part més antiga i encara en funcionament de tot el port de Barcelona. La terrassa estarà oberta durant tota la tardor, fins que el temps ho permeti.