Qui coneix bé Palma sap que en viatjar a l'illa cal dedicar un temps a passejar-la i redescobrir els seus carrers, perquè pràcticament cada mes s'inaugura un nou hotel boutique, restaurant o cafeteria.
Els hotels boutique són una de les grans apostes de Palma, una ciutat molt senyorial que gràcies a aquesta modalitat cuida part de la seva imatge.
Els darrers anys s'han recuperat algunes cases antigues que els seus propietaris no podien mantenir, preferint mudar-se a zones més còmodes de lilla. I gràcies a aquesta recuperació, estan sorgint nous hotels i atraient diferents tipus de viatgers a la ciutat.
Aquests allotjaments singulars estan ubicats sobretot al nucli antic, permetent als viatgers fer les compres, passar a canviar-se i sortir a sopar als exclusius restaurants que han sorgit al seu voltant.
Un exemple d'això és el Boutique Hotel Can Alomar (Carrer de Sant Feliu, 1), un antic palau del segle XVII, on cada racó ha estat minuciosament restaurat.
L'hotel acull el restaurant De Tòquio a Lima, un dels més revolucionaris que va portar Palma a la seva nova era de gastronomia innovadora, on cada plat del menú presenta un toc original i està excel·lentment presentat.
La carta no deixa de sorprendre. La seva proposta és la cuina fusió amb base mediterrània i tocs de cuina sud-americana i asiàtica . Des de steak tàrtar de filet de vedella amb allioli de Bombai curri, bunyols de llagostins amb salsa de taronja, rocoto i llima, a ceviche de peix i marisc.
El xef German de Bernardi pilota la cuina fusió a De Tòquio a Lima.
Les dues terrasses del restaurant estan sobre el Passeig del Born, el més elegant de Palma. És conegut com la milla d'or, el lloc on s'han instal·lat grans marques de luxe com Louis Vuitton, Bvlgari o la botiga mallorquina multimarques de luxe Córner.
El passeig desemboca al mar, on es troben els atractius turístics més grans de Palma, el llegat monumental dels temps del Regne de Mallorca. D'aquesta època es conserva el Palau Reial de l'Almudaina, la Llotja o la catedral, un edifici gòtic impressionant.
Una altra prova de l'esplendor de Palma són els carrers de vianants del nucli antic , un lloc molt abellidor per on passejar coneixent les seves esglésies, places i cases antigues.
Normalment són propietats senzilles a la vista, guardant el seu valor a la zona interior, on en el passat es feia la vida al voltant d´un pati que en el passat servien per descarregar mercaderia dels cavalls o organitzar esdeveniments socials.
Aire teatral a cada racó de l'hotel Can Cera.
El Boutique Hotel Can Cera (Carrer de Sant Francesc, 8) és un d'aquests llocs on els visitants poden viure l'experiència d'allotjar-se en un palauet del segle XVII respirant l'ambient senyorial d'aquells anys, inclòs el mobiliari i el servei, que fa sentir els hostes com si fossin els propietaris.
Al pati hi ha el bar, restaurant i la recepció. Una escala amb una imponent porta de fusta obre pas a l'allotjament, on hi ha diversos salons perquè els hostes puguin relaxar-se sense ser vistos al costat de les habitacions.
L'hotel desbordada d'història a cada racó, amb peces tradicionals de decoració, com els llits mallorquins o una llarga taula de roure enfosquit coberta de llibres , combinat amb una il·luminació molt moderna.
Aquest palauet conserva la seva atmosfera senyorial.
Alguns d'ells són el Boutique hotel Calatrava (Plaça de Llorenç Villalonga, 8), abans un edifici de pisos i avui un allotjament refinat d'espaioses habitacions i un agradable terrat on gaudir dels seus esmorzars delicats amb unes vistes espectaculars al mar.
Un dels seus veïns és el Hotel El Llorenç Parc de la mar, el restaurant del qual, Dins, compta amb estrella Michelin; o el Hotel Es Princep, que acull el Zaranda, l?únic de Mallorca amb dues estrelles.
Dues places més al centre de la ciutat han esdevingut la meca del cosmopolitisme de Palma. Una és la plaça de Cort, on es troba l'històric Ajuntament i les animades terrasses dels hotels boutique Hotel Cort i Hotel Capuccino.
Al voltant de la plaça Frederic Chopin, trobem el nou Soho de la ciutat i l'espai d'art Gallery Red n'és responsable.
El propietari, l'empresari nord-americà Drew Aaron, és un apassionat de l'art i va ser nomenat un dels principals col·leccionistes d'art del món de menys de 50 anys per la revista Modern Painters.
El col·leccionista Drew Aaron va obrir l?espai Gallery Red, en ple Soho.
Es va mudar a Mallorca per tenir una vida més pausada i fa tres anys va iniciar el projecte de crear un districte d'art que atregui a tots i l'oferta dels quals no té res a envejar a altres ciutats com Londres o Nova York.
Només a la plaça, actualment té una galeria on són a la venda algunes peces d'Andy Warhol, Jean-Michel Basquiat i Damien Hirst. A això s'hi afegeix una sala d'exposicions, una concept store, així com una cafeteria on els visitants poden relaxar-se amb una beguda.
S'acaben de completar dos espais més: Art Loft i LAB, on s'exhibiran algunes peces seleccionades. Hotel RED és el proper projecte potencial, segons explica Aaron en una trucada telefònica.
Rouge és un daquests llocs de pas obligats si estàs de compres.
A pocs metres de la plaça hi ha un altre dels seus locals: Rouge. És una de les botigues de luxe més potents a nivell internacional, on es poden comprar bosses de col·lecció de Chanel, Dior, Gucci, YSL i Hermes "impossibles de trobar a les boutiques de les firmes", segons diu Aaron. És comú veure algunes persones de peu davant de l'aparador comentant els preus d'algunes de les bosses que ronden els 20.000 euros.
Aaron explica que un dels seus somnis és "oferir altres raons per viatjar a Mallorca de vacances" i treballa de la mà amb les altres galeries importants de la zona per crear "una cosa única" a Mallorca i Espanya. Donar una altra vida a la ciutat.
SUBSCRIU-TE AQUÍ a la nostra newsletter i rep totes les novetats de Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler